蘑菇酥皮浓汤

食材明细：

主料：：酥皮2片，

辅料：：蘑菇100G，洋葱一只，面粉30G，

配料：：奶油100G，黄油30G，胡椒粉适量，

酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤：

1.炒锅内放油炒洋葱

2.加入切好的蘑菇片继续翻炒，盛出一小部分待用

3.在锅内加入500ml水（当然高汤更好）

4.汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥

5.在锅内放上黄油加热倒入低粉，再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊

6.倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住，倒入八分满就好了

7.盖上自制的酥皮（超市购买的飞饼也行）

8.进烤箱中层，180度，20分钟左右，烤至表面金黄色

9.既脆又香。可以吃喽~

10.感觉是不是很好呀。味道好极了:)

小贴士：

自制的酥皮是按照君之的方子做的。原来叠被子也不是很难喔：）

这道酥皮蘑菇浓汤是儿子在必胜客必点的，特喜欢，但是每次去要排好长时间的队，够了。必胜客再见了

材料：

口蘑三颗，洋葱少量，鲍鱼一只，飞饼皮一张，黄油少量，淡奶油少量，面粉少量，，

酥皮蘑菇浓汤的做法的做法步骤：

步骤1，蘑菇切片，洋葱切片，放少量黄油翻炒放少量盐，断生就好，盛出备用。

步骤2，锅最好用不粘锅，不要用铁锅，免得炒出变黑，放入少量黄油融化，放入少量面粉翻炒，倒入凉水小半碗，倒入淡奶油，翻炒，不能糊锅。锅开放入蘑菇搅拌均匀后倒入碗中。

步骤3，飞饼从冰箱拿出就撕掉包装袋，免得等会不容易撕掉。飞饼盖在放汤的碗上压一下边，后放入烤箱上下150度烤个30分钟，看到面饼鼓起变黄就停就好。

步骤4，成品

材料：

黄油30克，奶油50克，蛋液20克，中筋粉10克，洋葱30克，口蘑80克，盐2克，胡椒粉1克，酥皮(飞饼)1张，，

酥皮奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱切粒。

步骤2，口蘑切块。

步骤3，开火，锅内放入黄油。

步骤4，倒入洋葱粒，翻炒出香味。

步骤5，倒入口蘑翻炒。

步骤6，加入面粉炒匀。

步骤7，加入适量水，煮开。

步骤8，加入奶油。

步骤9，加入盐，胡椒粉调味。

步骤10，酥皮取比容器大一圈。

步骤11，奶油蘑菇浓汤装入碗里。

步骤12，酥皮铺盖碗口。

步骤13，刷一层蛋液。

步骤14，烤箱200度预热，200度烤15分钟。

步骤15，鲜美酥脆。

食材明细：

小麦富强粉128克，小麦面粉92克，起酥油136克，火腿80克，鸡蛋黄20克，白砂糖10克，胡椒30克，盐3克，猪油(炼制)20克，玉米酱300克

酥皮浓汤的做法步骤：

1. 高筋面粉、低筋面粉（32克）、水（96克）、盐（2克）、白油、细砂糖、起酥油制成酥皮面团；

2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽26厘米长方形的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

3. 再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮，并在面皮表面刷上一层蛋黄液备用；

4. 取奶油煮沸后，加入低筋面粉搅拌成稍干的面团；

5. 再取水以少量分次的方式加入面团中加以溶解煮开；

6. 在继续加入玉米酱、碎火腿粒、粗黑胡椒一同煮开后再加入盐调味，最后倒入烤碗内；

7. 在烤碗上面放置一片酥皮，再放入烤箱中以上火230℃、下火0℃烤约20分钟。

小贴士：

酥皮制作方法：1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

主料：：番茄1个，洋葱1/4个，高汤1小碗，盐适量，糖适量，淡奶油适量，胡椒粉适量，

辅料：：速冻飞饼1片，鸡蛋液适量，黑芝麻适量，意大利香料适量，

酥皮番茄浓汤的做法步骤：

1.准备材料

2.将番茄有根筷子叉上放灶上烤一烤，一会儿皮胀开了

3.轻松把皮撕开

4.将番茄和洋葱都切成末

5.将番茄和洋葱末放入料理机，加入鸡汤打成浓汤

6.然后倒入锅中加热烧开

7.调入罗勒等意大利综合香料

8.加2小勺的淡奶油搅拌均匀，再调入适量的盐、糖、胡椒粉烧开

9.将番茄浓汤倒入烤碗

10.飞饼皮提前拿出化开，拿擀面杖再擀薄一点，可适量用点面粉防粘

11.将飞饼的四边切除，剩下一个正方形的饼皮

12.往饼皮上刷一层蛋液

13.把饼皮盖在番茄浓汤上面，再撒一点黑芝麻

14.放入预热好200度的烤箱7-8钟表面烤至饼皮金黄即可

15.吃的时候轻戳酥皮即可