蘑菇胡萝卜燕麦汤

食材明细：

主料：：鸡腿2个，胡萝卜1个，蟹味菇适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，葱适量，香菜适量，

鸡腿胡萝卜蘑菇汤的做法步骤：

1.原材料。

2.胡萝卜切滚刀块。

3.鸡腿焯水。

4.炖盅内加入胡萝卜、鸡腿、葱。

5.加入料酒及水，炖盅通电煲约2.5小时。

6.蟹味菇焯水。

7.炖盅内加入盐、蟹味菇再煲10分钟左右即可。

8.盛出后撒入香菜，简单鲜美的鸡腿汤就好了。

方子网上搜的，据说是妃娟老师的方子，

没细看就操作了，做中种的时候才感觉液体太少，用28%的牛奶揉不匀70%面量。就算是做硬种，都达不biga的50%-55%的要求，索性改成直接法做了（如果按照原方子制作成功的朋友欢迎给我发纸条，我想请教一下秘诀）。

特意增加了麦片，希望增加些健康的元素在里面。整体面包带着丝丝的甜，这个底味恰恰突出了蔓越莓酸酸甜甜的味道，整体风味不错，

早上夹着老妈给做的肉肠，美美的吃了一顿，味道不错值得一做。

燕麦胡萝卜面包

原料：金像高筋面粉450g,穆乐牌什锦果仁麦片150g,燕子酵母7.5g,统一天然海盐6g,全蛋液48g,太古红糖60g,蜂蜜36g,胡萝卜泥120g(约一根)，总统无盐黄油60g,牛奶150+30g,美国OceanSpary蔓越莓120g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机：柏翠PE8002

燕麦胡萝卜面包的做法

1.120g胡萝卜切片用微波炉打熟，用擀面杖压成泥放凉备用（或者将胡萝卜切块加入150g牛奶，用料理机打成糊，我使用的是第一种方法，做好的面团可以见到星星点点的胡萝卜碎）

2.将蜂蜜，鸡蛋，糖，准备的胡萝卜泥，奶，麦片，面粉加入混合均匀静置30-60分钟（预留的30g牛奶可根据面团状况添加），

3.加入，盐，酵母，揉面15分钟后加入黄油继续揉面15分钟至扩展（有大片膜，破洞边缘有齿）。放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉按下，小洞不回缩不反弹。

4.将发酵好的面团分成9等份，滚圆松弛15分钟。

5.将面团擀成长椭圆形，放入蔓越莓干（如果果干很干，提前泡温水沥干水后使用），卷起捏紧封口，左右两边捏好。表面刷水，放入即食麦片中，将表面沾满麦片，进行二次发酵。

6.预热烤箱180℃10分钟。

7.放入烤箱中层烤制20分钟。

美食小贴士

1.我用的穆乐牌什锦果仁麦片，产自德国。我去掉了麦片中的榛子，扁桃仁，花生仁，葡萄干，用筛网去掉了大部分椰丝，只用麦片中的燕麦片，黑麦片，小麦片，葵花籽仁。

2.胡萝卜泥品种不同水分不同，所以其中牛奶请预留一部分根据情况添加，如果比较干请酌情增加。

3.如果给小孩子吃，可以去掉麦片，用高粉代替，并适当增加牛奶即可，这样口感更佳松软。

4.以下是我按照中种的方式计算的做法，口感会更加柔软：

A.40%的中种：面粉250g,牛奶150g,酵母2.5g，红糖12g

以上混合室温1小时入冰箱12-72小时

B.60%的主面团:金像高筋面粉200g,穆乐牌什锦果仁麦片150g,燕子酵母3.5g,统一天然海盐6g,全蛋液48g,太古红糖48g,蜂蜜36g,胡萝卜泥120g(约一根)，总统无盐黄油60g,牛奶0-30g,美国OceanSpary蔓越莓120g

做法：除中种，盐，酵母，黄油，蔓越莓外所有混合静置30-60分钟，加入撕成小块的中种，盐，酵母，黄油揉至扩展，以下制作同直接法制作。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

食材明细：

主料：：大白菜适量，胡萝卜适量，肉末适量，生姜丝适量，凤尾菇适量，

辅料：：盐一小勺，生抽一小勺，胡椒粉一小勺，

胡萝卜蘑菇粥的做法步骤：

1.提前准备好所需材料，肉末用玉米淀粉，料酒，生姜腌制半小时。

2.稀饭准备一些备用。

3.将胡萝卜，凤尾菇稀饭混合一起煮开。

4.加入肉末一起煮5分钟。

5.加入大白菜一起煮3分钟，加入少许盐，少许，胡椒粉生抽拌均匀即可。

6.盛碗中。完成。

7.成品图。

食材明细：

主料：：燕麦适量，大米适量，胡萝卜一根，水适量，

辅料：：盐适量，

燕麦大米胡萝卜粥的做法步骤：

1.大米，燕麦清洗干净，水是食材的两倍多。

2.胡萝卜去皮。

3.将胡萝卜切块放入电饭锅中。

4.调入煮粥档，一个半小时，即可。

5.盛入碗中。加入少许盐。

6.成品图。

7.成品图

8.成品图。

食材明细：

牛肉适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，生抽适量，十三香粉适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，鸡精适量

胡萝卜蘑菇炖牛肉的做法步骤：

第1步先冲洗牛肉。把牛肉切成小方块。加入一勺生粉。加入一勺料酒。加入些许十三香粉。腌制20分钟。热锅倒入适量橄榄油。把牛肉下锅煸炒。炒到两边变色。

第2步加入水没过牛肉，加一勺料酒和两勺生抽。大火烧开时把烧出来的沫撇去。改中小火炖一个小时。

第3步滚刀切好胡萝卜。放入胡萝卜再继续炖15分钟把洗好的蘑菇切片。放入蘑菇继续炖15分钟。

第4步最后调料。加入适量的盐。加入鸡精。最后撒入黑胡椒粉就可以出锅了。