没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编为大家整理的“鸡肉蘑菇浓汤”，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：鸡腿3只，白蘑菇6朵，小葱一棵，黑胡椒碎适量，盐适量。大米2勺，糯米一勺。水 做法： 1,大米2勺（标准量勺大勺）糯米1勺，分别洗净，分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的，所以米要洗干净再泡，同时水不要太多。大米需要撵碎，糯米不需要，所以分别浸泡。 2,泡好的大米捞出，装在保鲜袋里，用擀面杖粘碎。 3,取煮粥的锅，加入撵碎的大米和糯米，再加入2大碗水，其中包括浸泡大米和糯米的水（在2大碗内）。 4,煮开，转小火。30分钟以上。熬成一大碗弄稠的米汤。期间需要不断搅拌防止粘锅。 5,鸡腿去皮，去骨，肉顺向切成条。 6,鸡肉用一点盐和胡椒碎掩上。
7,剩下的骨头和皮，放入煲烫的锅里，加小葱一段，花椒2粒，用2大碗冷水，煮开，转小火，30分钟以上，熬成一大碗白白的汤。
8，捡出汤里的鸡皮和鸡骨，纱布过滤一下。 9,蘑菇用开水烫一下。 10,洗干净煲烫的锅，倒入鸡汤，再倒入米汤，再倒入蘑菇。煮开。注意搅拌，防止粘锅。 11,开锅后，马上倒入腌制的鸡肉，搅拌。沸腾后转中火。需要照看，一是防止开锅溢出，二是需要搅拌，防止粘锅。 12,5分钟后关火。 13,加入一点点盐，一点点胡椒碎，一点点葱花。
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蘑菇浓汤(1)
食材明细：
主料：：鲜蘑菇300g，牛奶适量，水300ml，
辅料：：黄油10g，胡椒粉适量，盐适量，
蘑菇浓汤的做法步骤：
1.蘑菇切片
2.黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒
3.加入300ml的水，煮开，关火晾凉
4.倒入料理机中，加入适量的盐
5.选择热饮键运行至结束
6.倒出即可
蘑菇番茄浓汤
食材明细：
主料：：金针菇300g，番茄2个，
辅料：：葱花适量，蚝油1勺，酱油1勺，鸡精适量，番茄沙司适量，盐适量，
蘑菇番茄浓汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.番茄切块，加一碗水，料理机里打成汁。
3.蘑菇 焯水。
4.处理好的食材。
5.锅中放油。
6.倒入番茄汁。
7.加入番茄沙司。
8.倒入蘑菇。
9.加入耗油 盐 鸡精 酱油调味。
10.出锅撒葱花。
蘑菇牛奶浓汤
食材明细：
主料： 面粉 20 克， 牛奶 300 克， 口蘑 300 克，
辅料： 洋葱 干1把， 欧芹 干1把，
调料： 黄油 20 克， 香叶 1片， 肉桂粉 半茶勺， 白葡萄酒 100 克， 葱白 1段， 咖喱粉 1/2-1茶勺， 黑胡椒 适量， paul全麦面包 2人份， 小葱 干1把， 罗勒 干适量，
蘑菇牛奶浓汤的做法步骤：
1.取煮锅。黄油在锅里融化。转小火
2.撒上面粉
3.将面粉和黄油混合均匀。到黄油团结块，锅底干净
4.牛奶分多次慢慢加入，每次都将黄油彻底融化进去，不可以再有黄油块。转中火，边搅拌边加热，到搅拌时会出现纹路，形态像打发过的奶油，粘稠
5.加入香叶和肉豆蔻，转小火，边搅拌边加热10分钟。法面用的黄油融化，加入干香料，加入盐，搅拌均匀，用刷子刷在法面表面，放入烤箱，不用预热，直接加热5-8分钟，时间由喜欢的焦脆度来决定
6.倒入白葡萄酒，搅拌均匀。加水100 ml
7.白蘑菇切到合适大小。如果买的小蘑菇，不切都可以。加入到锅里
8.蔬菜大葱切细圈，加入到锅里
9.中火，边搅拌边将白蘑菇煮到开始变软。白蘑菇很好煮，只要脱了生味就可以了。汤汁煮到想要的粘稠度
10.加入咖喱粉，用盐、新鲜磨的黑胡椒调味，配烤好的法面，即可
小贴士：
不配法面的话，可以在汤的表面放一片千层酥皮，放入烤箱烘焙而成。吃的时候将酥皮按到汤里去，泡着吃，也是非常非常的美味。 记得武汉刚有“披萨斜塔”的时候，我才小学还是初中的。在武广对面有一家，总让妈妈带我去。隐约记得那时候最喜欢的并不是Pizza，而是他家的拿破仑意面还有蘑菇浓汤。那个拿破仑意面其实就是Spa克hetti Bolo克nese，自己很方便做。只有蘑菇浓汤，一直还没有尝试过。 西餐里的浓汤大多是用黄油和烹饪奶油制成，味道浓厚、奶味重，好喝，但是喝不多，不然会腻，而且也是卡路里炸弹。 今天这款用的牛奶和面粉，黄油给的不多，首先热量和脂肪就下来不少。但是味道同样地好，汤的形态同样粘稠，口感润滑，奶味香浓，却不腻味。 加了白葡萄酒，因为之后都只是小火慢煮，酒味并不会散发很多。蘑菇奶汤与白葡萄酒，更是鲜美、回味无穷。当然这样就不太合适给小孩子喝了。 给少量肉豆蔻和英国咖喱粉调味，最后撒上鲜磨黑胡椒，配烤得脆绷绷的香料法面，如何的美味。
番茄蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：番茄一个，金针菇适量，白玉菇适量，
辅料：：番茄沙司适量，糖适量，盐适量，蚝油适量，葱花适量，
番茄蘑菇浓汤的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.蘑菇洗净，切段，西红柿切块。
3.西红柿放到料理机里打碎。
4.蘑菇焯水。
5.处理好的食材。
6.锅中加底油。
7.放入放茄汁和番茄沙司。
8.将番茄汤煮开。
9.放入蘑菇。
10.煮开，放入蘑菇。
11.撒入葱沫。
12.成品，如果想汤汁浓稠可以多煮一会。
法式蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：蘑菇适量，奶油适量，洋葱碎适量，
辅料：：黄油适量，盐适量，百里香适量，
法式蘑菇浓汤的做法步骤：
1.黄油化开加面粉炒制均匀 。
2.加水变成黄油面汤。
3.洋葱切碎。
4.宝蘑菇切碎。
5.黄油化开加洋葱碎蘑菇碎 炒熟。倒入黄油面汤中。
6.待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉，少许盐和白胡椒粉，调好口，加入100克奶油。喜欢吃奶油的可以多加一点。等汤汁浓稠出锅。
7.百里香 超市有售。
8.上桌前加一点百里香碎末。完成。
小贴士：
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蘑菇山药浓汤
食材明细：
主料：：蘑菇3两，山药一节，木耳少许，小葱二根，生姜半块，
辅料：：浓汤宝一个，盐少许，芝麻油少许，
蘑菇山药浓汤的做法步骤：
1.蘑菇对半切山药切成园片。洗净备用
2.清水里加浓汤宝姜片，葱段和泡发好的木耳大火煮
3.水沸以后，倒入蘑菇和山药。再次煮沸后转小火煮半小时加少许盐
4.调一点芝麻油啥上葱花儿。这道汤保留蘑菇的原味和鲜美。是不需要放太多调料的。
法式豆浆蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：蘑菇100g，
辅料：：豆浆700ml，面粉20g，
配料：：香叶1片，洋葱1/4个，大蒜2瓣，盐适量，糖少许，黑胡椒碎粒少许，白葡萄酒适量，
法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤：
1.大蒜切碎；
2.洋葱切碎；
3.蘑菇洗净，切片；
4.用少量豆浆化开面粉，搅拌均匀成豆浆面糊备用；
5.烧热平底锅，不放油，直接煎炒蘑菇片，至两面金黄上色，盛出备用；（锅要热，火要大，迅速煸黄，否则会出水）
6.起炒锅，下入少许色拉油（或黄油），爆香蒜末和洋葱末；
7.加入少许白葡萄酒（或料酒），炒出香味；
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆；
9.加入1片香叶，中火煮至沸腾；
10.加入盐和糖调味；
11.加入豆浆面粉糊，不要一次全部加入哦，少量多次；
12.边加热边搅拌，并适当添加豆浆面糊调整浓度，至汤汁浓稠关火即可。
小贴士：
装盘后，撒上适量黑胡椒粉调味。
蘑菇酥肉浓汤
食材明细：
主料：：蘑菇200g，酥肉200g，
辅料：：虾皮少许，
配料：：植物油适量，盐适量，葱花适量，
蘑菇酥肉浓汤的做法步骤：
1.蘑菇洗净，用手撕成条，酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。
2.起油锅，炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮，所以我放的比较多，大家可以少放点，看起来美观些。
3.锅里加清水，调入盐，煮开。
4.水煮开后，放酥肉煮开，再放入蘑菇略煮，直至蘑菇熟后起锅，盛入碗里，撒葱花即可。
小贴士：
1、如果喜欢清淡，油要放少些，虾皮少些。
2、虾皮要小火慢炒，不要炒糊了。
3、蘑菇和虾皮本身比较鲜美，所以不用放鸡精了。
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