食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“酥皮奶油蘑菇汤”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：鲜奶油适量，面粉适量，自制千层酥皮或印度飞饼适量，
辅料：：黄油适量，虾适量，培根适量，洋葱适量，甜椒适量，蘑菇适量，玉米适量，蛋液适量，
配料：：盐适量，
酥皮奶油蘑菇汤的做法步骤：
1.备料。黄油30g、鲜奶油500ml（没有的话可以用牛奶代替，但奶香味道会差一些），虾适量、蘑菇适量（最好是口蘑，香菇也可以）洋葱30g、面粉50g、甜椒适量、玉米适量、蛋液适量
2.制作奶白酱。锅中放黄油小火融化，加入面粉，仔细翻炒，同时不停按压碾碎面粉的小油粒，将面粉充分和黄油融合，形成颜色较深的面泥，少量多次倒入淡奶油，使油面泥稀释，变成白色的奶白酱。另取一锅，小火融化黄油炒香洋葱末，加入培根、蘑菇翻炒，加入奶白酱，炒匀后，倒入鲜奶油，大火煮开，加入虾、甜椒、玉米（这几样东西都是容易老的，不宜久煮），烧开后转小火煮15分钟，盛入可入烤箱的容器中
3.容器碗口刷蛋液。（应选择碗口小一些，深一些的容易，否则液体的蒸汽会导致酥皮过湿，效果不好）放上切成正方形的自制千层酥皮，如果没有的话，也可以买超市冷冻柜台里的印度飞饼代替，酥皮表面均匀刷上蛋液
4.烤箱预热180度，烤15分钟左右。不要拘泥于时间，注意观察烤箱内的情形，如果酥皮蓬起，变成漂亮的金黄色，即可出炉
97msw.Com扩展阅读
酥皮奶油蘑菇汤的做法
奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为主料，面粉、黄油为辅料，口味属于奶汤咸鲜，孩子特别喜欢，配上自制的法式酥皮，简直太满足啦
材料：
面粉30g，黄油（汤）40g，白蘑菇4个，洋葱半个，淡奶油35ML，水400ML，黄油（炒）20g，盐1g，黑胡椒粉一丢丢，，
酥皮奶油蘑菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，白蘑菇切片
步骤2，洋葱切碎
步骤3，小汤锅里加黄油融化
步骤4，融化后就加面粉
步骤5，有蛋抽不停搅
步骤6，加入清水，搅拌煮沸
步骤7，平底锅下黄油
步骤8，倒入洋葱碎和白蘑菇片，炒熟
步骤9，倒回汤锅里
步骤10，煮沸后加淡奶油
步骤11，加盐
步骤12，再次煮沸
步骤13，盛起
步骤14，撒点黑胡椒
步骤15，准备一块酥皮，比汤碗的直径大一些
步骤16，刷上蛋液
步骤17，放在碗上
步骤18，放入事先预热好的烤箱（200度上下火），烤12-15分钟，看表面上色准定
步骤19，趁热开动
步骤20，是不是很想吃呀？
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法
材料：
黄油30克，奶油50克，蛋液20克，中筋粉10克，洋葱30克，口蘑80克，盐2克，胡椒粉1克，酥皮(飞饼)1张，，
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切粒。
步骤2，口蘑切块。
步骤3，开火，锅内放入黄油。
步骤4，倒入洋葱粒，翻炒出香味。
步骤5，倒入口蘑翻炒。
步骤6，加入面粉炒匀。
步骤7，加入适量水，煮开。
步骤8，加入奶油。
步骤9，加入盐，胡椒粉调味。
步骤10，酥皮取比容器大一圈。
步骤11，奶油蘑菇浓汤装入碗里。
步骤12，酥皮铺盖碗口。
步骤13，刷一层蛋液。
步骤14，烤箱200度预热，200度烤15分钟。
步骤15，鲜美酥脆。
酥皮奶油菌菇汤
食材明细：
主料：：牛肝菌28克，菌菇210克，
辅料：：温水250毫升，橄榄油30毫升，黄油15毫升，大葱碎1根，蒜碎1个，盐适量，黑胡椒粉适量，百里香适量，酥皮适量，
配料：：牛肉汤1.25升，淡奶油160毫升，
酥皮奶油菌菇汤的做法步骤：
1.牛肝菌用温水泡半小时
2.用手挤掉水分备用，挤下的水放在碗内备用
3.锅内放黄油和橄榄油加热
4.锅内放黄油和橄榄油加热
5.放入菌菇，中火翻炒几分钟，直至菌菇变软
6.倒入牛肉汤煮开
7.倒入牛肝菌及其浸泡的水，放盐和黑胡椒调味，半开锅盖，小火煮30分钟，期间要适当搅拌一下；随后放入淡奶油，煮开即可（此刻尝味，决定是否需要另加盐和黑胡椒）；
8.酥皮室温回暖，裁成大于你要进烤箱的容器口的大小
9.盖在盛好汤的容器上
10.烤箱预热200摄氏度，烤20分钟左右，直至酥皮变脆蓬松和金黄，即可拿出食用。
小贴士：
瑞秋提醒：
1、除了牛肝菌外，你可以选择自己喜欢的菌菇放入汤里，我用了褐色蘑菇、金针菇；可用牛肉牛骨牛尾等任何牛肉味的汤，不想自己炖汤的话，超市有现成的BEEF STOCK卖；
2、不放酥皮、适当放一些牛肉牛肉等也是一道很好的汤；若要放酥皮烤制，酥皮要在汤快要炖好时，自冷藏室取出，室温回暖。
3、在国外的同学，酥皮和牛肝菌可在西人超市买到，多伦多的我是在nofrills买的。
奶油蘑菇汤(1)
食材明细：
鲜蘑菇，培根，紫菜。黄油，牛奶，面粉。
奶油蘑菇汤的做法步骤：
1、将蘑菇切成片，培根切成条，再将蘑菇片和牛奶一起放入粉碎机内打碎；
2、坐锅点火倒少许油，把培根放入煎一下捞出控油；
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味，再将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐，烧开后出锅，在汤上放入紫菜、培根即可食用。
无奶油简易蘑菇汤
食材明细：
主料：：口蘑4个，洋葱1/4个，面粉20克，
辅料：：牛奶300ml（配方奶），橄榄油20克，
无奶油简易蘑菇汤的做法步骤：
1.食材：口蘑 4个，洋葱1/4个，面粉 20克，牛奶（配方奶） 300ml，橄榄油 20克烹制方法：煮参考月龄：10M+所需时间：20分钟。
2.口蘑切碎。它是蘑菇汤中不可少的食材。tips：1岁以下要喝蘑菇汤，请用配方奶，纯牛奶要1岁以上才能直接喝、用来做菜。
3.洋葱切碎。锅热油温倒少许油，将洋葱炒软炒香，盛出来。
4.再倒少许油，中火炒面粉，炒到面粉微黄。tips：面粉替代了淡奶油。相对于淡奶油，面粉取材方便，喝起来一点没负担哦。
5.面粉炒黄后，牛奶倒入一起煮，口蘑洋葱全都加入煮。
6.一边煮一边翻拌，防止沾底，煮4分钟即可出锅。稀稠可以自由决定。
7.喝起来奶香十足，有时候我会脑洞大开，加些鸡肉丁/沫，土豆泥，红薯泥，或者冬瓜丁、丝瓜丁、茭白丁、胡萝卜丁、虾泥等，都可以加在里面，给宝宝做辅食不需要做出多么正宗的XXX，只要孩子爱吃，烹饪方法是健康的，你可以随意开脑洞~~~~
8.成人吃，在刚出锅加少许盐活开，再加些现磨黑胡椒粉，家人就喜欢喝啦。
奶油番茄培根蘑菇汤
食材明细：
西红柿(三个)，培根，鲜菇。面粉，牛奶，紫菜。胡椒粉，盐，鸡精，黄油。
奶油番茄培根蘑菇汤的做法步骤：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
培根奶油蘑菇汤(2)
食材明细：
主料：：口蘑适量，牛奶适量，
辅料：：面粉适量，海苔适量，培根适量，
配料：：黄油适量，盐适量，
培根奶油蘑菇汤的做法步骤：
1.将一部分蘑菇切片，剩余切块；培根、海苔切丝。
2.锅置火上少许黄油，将培根放入略煎一下捞出控油。
3.蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。
4.锅置火上适量黄油化开，加少许面粉炒出香味。
5.再将打好的蘑菇汁倒入锅中，放入蘑菇片翻匀，大火烧沸。
6.转至小火煮5-7分钟，调入适量盐调味。
7.盛入碗中，铺上海苔丝、培根即可。
奶油蘑菇汤的做法
材料：
蘑菇3个，培根2片，洋葱适量，牛奶100克，黄油适量，面粉1勺5～10克，
奶油蘑菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，培根，洋葱切小粒，蘑菇切片，蘑菇切末也行，我喜欢大片蘑菇在汤里的感觉。
步骤2，锅里放黄油，洋葱加热炒香。
步骤3，洋葱炒香后放培根煎到出香味，放入少量糖，加入蘑菇煸软。
步骤4，加入水和牛奶烧开转小火。
步骤5，另起一锅放黄油加面粉炒到微黄，将炒好的油面放入汤中小火继续煮5分钟，期间不停搅拌至油面完全溶入汤中，汤汁粘稠。
步骤6，加少量盐即可出锅。吃时加点胡椒粉味道更好。
相信《酥皮奶油蘑菇汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了蘑菇汤的做法专题，希望您能喜欢！
