食材明细:
主料::金针菇300g,番茄2个,
辅料::葱花适量,蚝油1勺,酱油1勺,鸡精适量,番茄沙司适量,盐适量,
蘑菇番茄浓汤的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.番茄切块,加一碗水,料理机里打成汁。
3.蘑菇 焯水。
4.处理好的食材。
5.锅中放油。
6.倒入番茄汁。
7.加入番茄沙司。
8.倒入蘑菇。
9.加入耗油 盐 鸡精 酱油调味。
10.出锅撒葱花。
材料:鸡腿3只,白蘑菇6朵,小葱一棵,黑胡椒碎适量,盐适量。大米2勺,糯米一勺。水 做法: 1,大米2勺(标准量勺大勺)糯米1勺,分别洗净,分别浸泡。浸泡2个小时左右。泡米的水要用来煮米汤的,所以米要洗干净再泡,同时水不要太多。大米需要撵碎,糯米不需要,所以分别浸泡。 2,泡好的大米捞出,装在保鲜袋里,用擀面杖粘碎。 3,取煮粥的锅,加入撵碎的大米和糯米,再加入2大碗水,其中包括浸泡大米和糯米的水(在2大碗内)。 4,煮开,转小火。30分钟以上。熬成一大碗弄稠的米汤。期间需要不断搅拌防止粘锅。 5,鸡腿去皮,去骨,肉顺向切成条。 6,鸡肉用一点盐和胡椒碎掩上。
7,剩下的骨头和皮,放入煲烫的锅里,加小葱一段,花椒2粒,用2大碗冷水,煮开,转小火,30分钟以上,熬成一大碗白白的汤。
8,捡出汤里的鸡皮和鸡骨,纱布过滤一下。 9,蘑菇用开水烫一下。 10,洗干净煲烫的锅,倒入鸡汤,再倒入米汤,再倒入蘑菇。煮开。注意搅拌,防止粘锅。 11,开锅后,马上倒入腌制的鸡肉,搅拌。沸腾后转中火。需要照看,一是防止开锅溢出,二是需要搅拌,防止粘锅。 12,5分钟后关火。 13,加入一点点盐,一点点胡椒碎,一点点葱花。
食材明细:
主料::番茄一个,金针菇适量,白玉菇适量,
辅料::番茄沙司适量,糖适量,盐适量,蚝油适量,葱花适量,
番茄蘑菇浓汤的做法步骤:
1.准备好的材料。
2.蘑菇洗净,切段,西红柿切块。
3.西红柿放到料理机里打碎。
4.蘑菇焯水。
5.处理好的食材。
6.锅中加底油。
7.放入放茄汁和番茄沙司。
8.将番茄汤煮开。
9.放入蘑菇。
10.煮开,放入蘑菇。
11.撒入葱沫。
12.成品,如果想汤汁浓稠可以多煮一会。
食材明细:
主料::蘑菇适量,奶油适量,洋葱碎适量,
辅料::黄油适量,盐适量,百里香适量,
法式蘑菇浓汤的做法步骤:
1.黄油化开加面粉炒制均匀 。
2.加水变成黄油面汤。
3.洋葱切碎。
4.宝蘑菇切碎。
5.黄油化开加洋葱碎蘑菇碎 炒熟。倒入黄油面汤中。
6.待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉,少许盐和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油。喜欢吃奶油的可以多加一点。等汤汁浓稠出锅。
7.百里香 超市有售。
8.上桌前加一点百里香碎末。完成。
小贴士:
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食材明细:
主料::蘑菇3两,山药一节,木耳少许,小葱二根,生姜半块,
辅料::浓汤宝一个,盐少许,芝麻油少许,
蘑菇山药浓汤的做法步骤:
1.蘑菇对半切山药切成园片。洗净备用
2.清水里加浓汤宝姜片,葱段和泡发好的木耳大火煮
3.水沸以后,倒入蘑菇和山药。再次煮沸后转小火煮半小时加少许盐
4.调一点芝麻油啥上葱花儿。这道汤保留蘑菇的原味和鲜美。是不需要放太多调料的。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶一袋,糖适量,
鸡蛋牛奶浓汤的做法步骤:
1.鸡蛋打散。
2.锅里加入牛奶、白糖烧开。
3.在烧开的牛奶里打入鸡蛋液,鸡蛋凝固即可。
4.装盘,放俩粒枸杞子点缀。
食材明细:
主料::蘑菇100g,
辅料::豆浆700ml,面粉20g,
配料::香叶1片,洋葱1/4个,大蒜2瓣,盐适量,糖少许,黑胡椒碎粒少许,白葡萄酒适量,
法式豆浆蘑菇浓汤的做法步骤:
1.大蒜切碎;
2.洋葱切碎;
3.蘑菇洗净,切片;
4.用少量豆浆化开面粉,搅拌均匀成豆浆面糊备用;
5.烧热平底锅,不放油,直接煎炒蘑菇片,至两面金黄上色,盛出备用;(锅要热,火要大,迅速煸黄,否则会出水)
6.起炒锅,下入少许色拉油(或黄油),爆香蒜末和洋葱末;
7.加入少许白葡萄酒(或料酒),炒出香味;
8.加入煸炒过的蘑菇片和其余大部分豆浆;
9.加入1片香叶,中火煮至沸腾;
10.加入盐和糖调味;
11.加入豆浆面粉糊,不要一次全部加入哦,少量多次;
12.边加热边搅拌,并适当添加豆浆面糊调整浓度,至汤汁浓稠关火即可。
小贴士:
装盘后,撒上适量黑胡椒粉调味。
食材明细:
主料::蘑菇200g,酥肉200g,
辅料::虾皮少许,
配料::植物油适量,盐适量,葱花适量,
蘑菇酥肉浓汤的做法步骤:
1.蘑菇洗净,用手撕成条,酥肉切块。酥肉的做法参照《红烧蘑菇酥肉——自制酥肉》。
2.起油锅,炒香虾皮。由于我个人比较偏好虾皮,所以我放的比较多,大家可以少放点,看起来美观些。
3.锅里加清水,调入盐,煮开。
4.水煮开后,放酥肉煮开,再放入蘑菇略煮,直至蘑菇熟后起锅,盛入碗里,撒葱花即可。
小贴士:
1、如果喜欢清淡,油要放少些,虾皮少些。
2、虾皮要小火慢炒,不要炒糊了。
3、蘑菇和虾皮本身比较鲜美,所以不用放鸡精了。
食材明细:
主料::酥皮2片,
辅料::蘑菇100G,洋葱一只,面粉30G,
配料::奶油100G,黄油30G,胡椒粉适量,
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤:
1.炒锅内放油炒洋葱
2.加入切好的蘑菇片继续翻炒,盛出一小部分待用
3.在锅内加入500ml水(当然高汤更好)
4.汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥
5.在锅内放上黄油加热倒入低粉,再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊
6.倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住,倒入八分满就好了
7.盖上自制的酥皮(超市购买的飞饼也行)
8.进烤箱中层,180度,20分钟左右,烤至表面金黄色
9.既脆又香。可以吃喽~
10.感觉是不是很好呀。味道好极了:)
小贴士:
自制的酥皮是按照君之的方子做的。原来叠被子也不是很难喔:)
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