蕃茄浓汤

食材明细：

桂鱼1条（1斤左右的最好），蕃茄2-3个，蘑菇适量，姜片适量，葱花适量，蕃茄酱适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，生粉适量，料酒适量

营养又开胃的蕃茄桂鱼浓汤的做法步骤：

第1步桂鱼清洗干净后，鱼身擦干水分，砧板上垫块干净的毛巾，将鱼放在上面，用锋利的刀从尾部贴着鱼骨将整块背部片下；鱼肚上面有横刺，小心片下；

第2步将半块鱼身平铺，将刀斜45度左右小心的片下鱼片后，再将鱼片与鱼皮分离；鱼片加生粉，胡椒粉，料酒少许，盐，鸡粉加少许水抓至略粘，腌制备用；

第3步鱼骨切成块，蕃茄洗净开水锅中烫一下冷水再冲一下去皮切成块；锅中放油烧热后，放入鱼肉略炒至鱼肉变白，倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟；

第4步锅中油烧热后，放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙，将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中，大火烧沸，入盐，鸡精调味，最后将腌好的鱼片放入锅中，迅速用筷子拨散，至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。

材料：

鲤鱼500g，西红柿200g，洋葱200g，葱姜蒜大料200g，酱油，生抽，糖，盐，料酒，香菜或香葱10g，

蕃茄洋葱汁浓汤炖鲤鱼的做法的做法步骤：

步骤1，鲤鱼两面斜切，内脏掏净，有一层黑膜撕干净，放料酒腌十五分钟

步骤2，倒掉料酒，鱼身两面裏比较多的淀粉，入锅过油盛出

步骤3，重新炝锅，加葱姜蒜大料，洋葱煸香

步骤4，加西红柿翻炒。此时底料炒制完成

步骤5，把鱼平铺底料上，加入水没过鱼，放糖，酱油或生抽，盐，小火炖20分钟。期间不要翻动鱼，只要用汤浇一浇即可。

步骤6，二十分钟后转大火收汤。蕃茄汁和洋葱的香味已经深深浸入鱼肉之中啦

食材明细：

主料：：牛腩400G，蕃茄200G，

辅料：：洋葱少许，青椒少许，姜5G，大料适量，

家人最爱--蕃茄牛腩浓汤（有点罗宋汤的调调）的做法步骤：

1.漂亮的牛腩肉，洗净切块

2.水里放料酒及姜片，飞水备用

3.备料：洋葱，青椒，姜，丁香，八角，山奈，桂皮，香叶

4.先下姜，洋葱，青椒爆香，后下肉及料酒，再下香料（除了香叶要最后跟蕃茄信锅）。一起炒香

5.加水至掩盖牛肉位置，上高压锅20分钟

6.新鲜蕃茄有没有？切好成块

7.等这20分钟过后，再将其放入一起压，其的法宝就是逍汤宝，此时要用牛肉味的。喷气后改小火。压3-5分钟就好了，关火

8.最后放上香菜点缀，美美的，是吧？真的很不错，又好喝，又下饭。有空您试一下吧。

小贴士：

牛肉要飞水去异味，香叶最后跟蕃茄一起放，早放会苦。压牛肉的时间不能过短，会嚼不动。蕃茄还是多放比放蕃茄汁好，毕竟原味的。

食材明细：

新鲜蕃茄，600公克，洋葱，1个，蒜头，4瓣，橄榄油，150公克，月桂叶，2片，鼠尾草，2公克，兰姆酒，100公克，水，300公克，糖，20公克，盐，适量，胡椒粉，适量。

蕃茄煳的做法步骤：

1.将蕃茄划十字，洋葱切丁、蒜头切末后备用。

2.将作法1的蕃茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出。

3.将作法2的蕃茄去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用。

4.锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至洋葱变软

后，再加入作法3的蕃茄泥拌炒。

5.最后边加入月桂叶、鼠尾草、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉边炒。

6.用中火煮至汤汁浓稠后，取出月桂叶，即为自制蕃茄煳。

食材明细：

大蕃茄，1颗，蛋豆腐，1盒(正方形)，铝箔纸，1张，枸杞，5颗，葱花，少许，鲜奶油球，1个，盐，少许。

蕃茄豆腐的做法步骤：

(1)先将菜洗净沥干，分别切好备用；蕃茄切薄片，取4片备用。

(2)将铝箔纸摺成与蛋豆腐(长、宽、高)一样，固定好，分别在四边放入各1片蕃茄片，再将蛋豆腐放入铝箔纸中。

(3)将所有调味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸腾、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味后，即可食用。