蘑菇饭

食材明细：

鸡汤1.2升（或者蔬菜汤），黄油1汤匙，洋葱1个，切碎，薏米200克，干百里香1茶匙或者切碎的鲜百里香1汤匙，月桂叶1片，橄榄油1汤匙，蘑菇450克，切片，大蒜2头，切碎，切碎的鲜香芹2汤匙

薏米蘑菇饭的做法步骤：

1.将鸡汤倒进大平底锅内烧开。用另一大的长柄煎锅中火溶化黄油，加洋葱，炒5分钟。加薏米、百里香、月桂树叶和450毫升热鸡汤。烧开后改小火炖大约10分钟直到汤大部分汤汁收干。然后每次舀125毫升鸡汤进去， 搅拌到充分吸收后再加费125毫升，这个过程大概需要花50分钟。

2.同时，在大的长柄煎锅中热油，将蘑菇炒软，加蒜再炒约3分钟。加薏米调料和香芹。捞出月桂叶即可上桌。

食材明细：

蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯。盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄榄油1大匙。

蘑菇火腿饭的做法步骤：

(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

食材明细：

主料：：蘑菇200克，清鸡汤300ml，无盐黄油20克，面粉15克，

辅料：：黑胡椒粉适量，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，

蘑菇饭的做法步骤：

1.将所有材料准备好

2.蘑菇洗净沥干水分，切成片

3.锅里加入少量橄榄油，倒入蘑菇翻炒

4.蘑菇变色，略出水后盛出备用

5.另起一锅，放入黄油

6.黄油全部溶化后，把火调成最小火，倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合

7.不停搅拌，直至与黄油融合

8.倒入清鸡汤搅拌均匀，然后加入蘑菇搅拌，最后放入黑胡椒、盐、糖，略煮片刻即可

9.成品照

10.成品照

11.成品照

食材明细：

美国长米80公克，虾仁20公克，蘑菇100公克，红萝卜丝100公克，蒜末10公克，洋葱丝100公克，红葱头丝10公克，鸡粉15公克，红酒50㏄，鸡高汤200㏄

蘑菇拌饭的做法步骤：

1.将美国长米蒸熟备用。

2.虾仁洗净，挑去肠泥，入热油锅炒熟；蘑菇切片备用。

3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香，放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软，加入红酒和鸡粉炒香，再倒入鸡高汤，转大火烧开后，改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。

4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥，与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘，再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。

上班族的饭菜一锅端：腊味蘑菇饭

一直很喜欢这种混搭风的米饭，不仅有香喷喷的大米，还有菜有肉，有滋有味，营养丰富。对忙碌上班族来说，这样的饭菜一锅端，再适合不过了。离我产假结束的日子不远了，估计以后的日子里，我家的餐桌上少不了这样的米饭虽然简单，到底也是有菜有肉，有滋有味的啊。简单的小日子不就是这样么？

材料：腊肉几片，鲜蘑菇几朵，土豆一个，大米适量，糯米一小把

调料：酱油少许

腊味蘑菇饭的做法

1、腊肉切条状，土豆去皮切粒，蘑菇洗净切片备用，大米糯米洗净放。

2、腊肉倒入锅中，小火煸炒，至腊肉出油，变得透明，香味浓郁；再倒入土豆粒、蘑菇片翻炒，同事倒入酱油，炒匀。

3、炒至蘑菇有些许出水，将大米、糯米倒入，炒匀，再一起倒入电饭锅，注入适量水，按煮饭键即可。

小提示：

1、此道菜选用偏肥一点的腊肉做出来更香。

2、煸炒腊肉不用放油，但需要用小火，以免糊锅。

3、放少许酱油会让大米口感更润。如果喜欢重口味的，可以按自己的喜好试着放一些胡椒粉、辣椒粉或者咖喱粉之类的。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效