“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？或许你需要"蘑菇咖喱肉酱拌饭"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
五花肉糜150克，金针菇150克，好侍百梦多咖喱1块，胡萝卜1个，紫洋葱半个，耗油1勺，生抽1勺，大米适量，食用油1汤匙
蘑菇咖喱肉酱拌饭的做法步骤：
第1步先焖制米饭食材准备好
第2步洋葱切碎胡萝卜切丁金针菇去根洗净胡萝卜丁焯水
第3步金针菇焯水快速捞出金针菇切碎
第4步炒锅放一汤匙食用油放入肉糜炒制颜色发白加入生抽
第5步加入耗油放入金针菇翻炒均匀
第6步放入洋葱碎取一块好侍百梦多咖喱
第7步放入锅中随后放入胡萝卜丁翻炒均匀汤汁浓稠关火
第8步米饭盛入模具倒扣盘子里米饭中间放上蘑菇咖喱肉酱拌饭吃很美味金针菇咖喱肉酱拌饭
小贴士：
1-因为是给老人做的肉酱 把金针菇切碎了 年轻人直接做就可以2-用到好侍百梦多咖喱 提升味道 很赞
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蘑菇拌饭
食材明细：
美国长米80公克，虾仁20公克，蘑菇100公克，红萝卜丝100公克，蒜末10公克，洋葱丝100公克，红葱头丝10公克，鸡粉15公克，红酒50㏄，鸡高汤200㏄
蘑菇拌饭的做法步骤：
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾仁洗净，挑去肠泥，入热油锅炒熟；蘑菇切片备用。
3.热油锅将蒜末、洋葱丝、红葱头丝爆香，放入蘑菇片和红萝卜丝入锅以中火炒至蘑菇熟软，加入红酒和鸡粉炒香，再倒入鸡高汤，转大火烧开后，改小火煮至汤汁浓稠后熄火备用。
4.将大部分作法3炒好的材料放入果汁机打成蘑菇泥，与蒸熟的饭和作法2炒熟的虾仁拌匀后盛盘，再将其余作法3的材料淋在饭上做装饰即可。
咖喱蘑菇鸡肉饭
食材明细：
鸡胸肉250，白玉菇200克，百梦多咖喱1块，生抽1勺，淀粉半勺，耗油1勺，胡萝卜半根，蛋清1个，盐1克，胡椒粉2克，姜片2片，食用油2勺
咖喱蘑菇鸡肉饭的做法步骤：
第1步食材准备鸡胸肉切小块白玉菇百梦多咖喱胡萝卜半根鸡肉加入蛋清1克盐胡椒粉淀粉手抓至粘稠入味胡萝卜切丁白玉菇洗净
第2步白玉菇焯水胡萝卜丁焯水
第3步锅中加入食用油炸香姜片小火翻炒鸡肉块
第4步鸡肉块炒至白色加入生抽耗油翻炒均匀加入白玉菇打开好侍百梦多咖喱
第5步取出一小块咖喱加入锅中翻炒均匀
第6步加入咖喱后汤汁浓稠需加入适量清水出锅前加入胡萝卜丁翻炒均匀后出锅
第7步盘子里倒扣一碗米饭将炒好的咖喱鸡肉盛入盘中
第8步我爱吃的咖喱鸡肉饭希望家人也喜爱
小贴士：
1-鸡肉块用蛋清淀粉手抓腌制可以使鸡肉嫩滑2-菜中加入生抽耗油咖喱 不用再加盐
咖喱牛腩拌饭
食材明细：
牛腩肉550g，土豆适量，胡萝卜适量，咖喱块30g，姜2片，香叶1片，料酒1勺，食用油2勺
咖喱牛腩拌饭的做法步骤：
第1步本次为3人份！牛腩切成小块，温水洗净后放入冷水，焯水至水开，撇去水面浮末，3分钟后，将牛腩放入冷水洗净。土豆1个，洗净切块
第2步西兰花洗净切成小颗。将冷水洗净的牛腩放入电饭煲或者电压力锅，倒入冷水，放香料，可以用王守义十三香专用煮肉料，倒入料酒2勺，煮40分钟。
第3步牛腩煮40分钟后，捞出，锅内入油，油热后将土豆西兰花放入锅内翻炒5分钟再放入牛腩翻炒3分钟，后倒入压力锅中的牛腩汤，大火煮10分钟。10分钟后放入咖喱。不停翻炒，大概2分钟后咖喱化开，汤汁粘稠即可出锅！
第4步关火，出锅！盛出煮好的米饭，盛出咖喱牛腩！美味呀！
蘑菇肉酱
食材明细：
蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末
配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱（也可无，有最佳）
蘑菇肉酱的做法步骤：
1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。
2，用料酒、蚝油（或酱油）、糖、XO酱（也可无，有最佳）调成汁。
3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。
4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。
5，再倒少许油，然后下肉末翻炒。
6，肉末变色后，下蘑菇。
7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味。
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