“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是很想去学一学呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“蘑菇萝卜肉碎饭”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
白萝卜，新鲜香菇，猪碎肉，葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，料酒，糖，老抽，生抽，生粉，蚝油
蘑菇萝卜肉碎饭的做法步骤：
1.- 萝卜切丁，香菇切丁（不要太小了），葱姜蒜切成末
2.- 热锅倒油，放葱姜蒜进去爆香，然后放入碎肉进去炒，放料酒，生抽，糖
3.- 碎肉炒至八九成熟，放蘑菇丁，然后再放萝卜丁翻炒。放少许糖，老抽上色，然后倒入热水，要淹没过锅里的菜
4.- 盖上锅盖大约中火煮20分钟，加入蚝油少许，一个八角，花椒几粒，喜欢吃辣的可以加点干辣椒。觉得颜色不够可以再添加老抽
5.- 汁被吸收的差不多，还剩余一些的时候开大火，放盐，胡椒调味，然后倒入生粉水勾芡，就完成了。浇在热腾腾的米饭上吃吧～
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罐头红豆+鸡蛋碎+蘑菇
食材明细：
1）罐头红豆一罐
2）蘑菇~切片
3）鸡蛋两粒
4）番茄酱~个人口味，我放一汤匙半的番茄酱
罐头红豆+鸡蛋碎+蘑菇的做法步骤：
1）鸡蛋打散煎碎，备用
2）罐头红豆倒进窝头，加点水再加番茄酱炒炒一下。
3）放入蘑菇炒滚一会儿。
4）最最后才加蛋碎炒炒就~~上菜咯。
碎牛肉拌饭
食材明细：
牛绞肉150公克，葱花30公克，青花菜适量，绿豆芽50公克，红辣椒1根，白饭350公克，辣椒粉1小匙，黑胡椒粉少许，韩式辣酱1大匙，鸡精粉1小匙，鱼露拌酱2中匙，20度料理米酒1中匙
碎牛肉拌饭的做法步骤：
1.青花菜洗净后用热水汆烫至熟，再捞起沥干备用。
2.热一炒锅，放入牛绞肉、绿豆芽、鱼露拌酱、20度料理米酒，以小火拌炒至熟备用。
3.另热一炒锅，放入葱花以中小火炒香，再继续放入白饭、、辣椒粉、黑胡椒粉、韩式辣酱、鸡精粉一起拌炒均匀后，盛入拌饭碗内。
4.在作法3的饭上面，放入作法1的青花菜与切片的红辣椒片，并于中间处放入作法2炒熟的牛绞肉即可。
蘑菇饭
食材明细：
黄油1小方块，新鲜蘑菇6个，切粗颗粒，大蒜1瓣，剁成末，青葱1条，切细葱花，鸡汤450毫升，白米200克，碎新鲜欧芹1小把，盐和新鲜黑胡椒粉适量
蘑菇饭的做法步骤：
1.取一平底锅，放中火上。加黄油融化。加蘑菇、大蒜、青葱，炒至蘑菇已熟和液体已干。搅拌入鸡汤和白米。加欧芹，盐和胡椒粉调味。将火调小，盖上锅盖煮20分钟即成。
肉碎煮豆腐
食材明细：
水豆腐适量，肉碎适量，油适量，盐适量，生抽适量，木薯淀粉适量
肉碎煮豆腐的做法步骤：
第1步要诀一：热锅烧油盐水，油要多些，盐量根据个人口味，不过要预留点后面用生抽打芡的量。水量如上图，5块豆腐配半碗水，不要多。水开后，将豆腐放在左手上，右手用锅铲把豆腐切成一小块，喜欢吃碎的可以弄得更小一些。
第2步要诀二：豆腐煮开后，调到大火和中火之间，用筷子分别把肉碎放到豆腐块之间的间隙里要诀三：煮到肉碎熟了，水差不多煮干，用生抽+木薯淀粉打芡。（记得用木薯淀粉，不要用玉米淀粉，我朋友说她家乡那种像茯苓一样的木薯淀粉更好）
第3步洒上葱花，淋上生油，兜匀关火上碟即可。
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