食材明细:
主料::蘑菇200克,清鸡汤300ml,无盐黄油20克,面粉15克,
辅料::黑胡椒粉适量,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,
蘑菇饭的做法步骤:
1.将所有材料准备好
2.蘑菇洗净沥干水分,切成片
3.锅里加入少量橄榄油,倒入蘑菇翻炒
4.蘑菇变色,略出水后盛出备用
5.另起一锅,放入黄油
6.黄油全部溶化后,把火调成最小火,倒入面粉不停搅拌直至与黄油融合
7.不停搅拌,直至与黄油融合
8.倒入清鸡汤搅拌均匀,然后加入蘑菇搅拌,最后放入黑胡椒、盐、糖,略煮片刻即可
9.成品照
10.成品照
11.成品照
上班族的饭菜一锅端:腊味蘑菇饭
一直很喜欢这种混搭风的米饭,不仅有香喷喷的大米,还有菜有肉,有滋有味,营养丰富。对忙碌上班族来说,这样的饭菜一锅端,再适合不过了。离我产假结束的日子不远了,估计以后的日子里,我家的餐桌上少不了这样的米饭虽然简单,到底也是有菜有肉,有滋有味的啊。简单的小日子不就是这样么?
腊味蘑菇饭材料:腊肉几片,鲜蘑菇几朵,土豆一个,大米适量,糯米一小把
调料:酱油少许
腊味蘑菇饭的做法
1、腊肉切条状,土豆去皮切粒,蘑菇洗净切片备用,大米糯米洗净放。
2、腊肉倒入锅中,小火煸炒,至腊肉出油,变得透明,香味浓郁;再倒入土豆粒、蘑菇片翻炒,同事倒入酱油,炒匀。
3、炒至蘑菇有些许出水,将大米、糯米倒入,炒匀,再一起倒入电饭锅,注入适量水,按煮饭键即可。
小提示:
1、此道菜选用偏肥一点的腊肉做出来更香。
2、煸炒腊肉不用放油,但需要用小火,以免糊锅。
3、放少许酱油会让大米口感更润。如果喜欢重口味的,可以按自己的喜好试着放一些胡椒粉、辣椒粉或者咖喱粉之类的。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
香菇3只,咖喱2块,西兰花0.5颗,鸡胸肉1块,土豆0.5个,,
咖喱鸡肉蘑菇饭的做法的做法步骤:
步骤1,先将香菇西兰花分别焯水过凉水鸡胸肉腌制10分钟以上然后把鸡肉放入锅内煸炒并按照咖喱盒上的说明操作依次放入土豆蘑菇等蔬菜就OK啦最后用西兰花摆盘~如果淋些寿司酱油味道更佳哦^_^
最近买了2个铸铁锅,都可以进烤箱的,这次试试焗饭。牛肉块用芝加哥牛排调料腌制,不用加水,搭配上新鲜蘑菇块、橄榄油、圣女果,很香很好吃~
材料:
新鲜牛肉(肉眼部位)95克,熟荞麦大米饭200克,新鲜白蘑菇120克,芝加哥牛排调料3克,橄榄油2大勺,装饰:圣女果8个,装饰:香菜叶适量,装饰:芝加哥牛排调料适量,
牛肉蘑菇焗荞麦饭的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备:新鲜牛肉、熟荞麦大米饭、新鲜白蘑菇、芝加哥牛排调料。牛肉、白蘑菇清洗干净,牛肉切块、白蘑菇切片。
步骤2,牛肉小块里加入芝加哥牛排调料,混合均匀腌制30分钟以上。
步骤3,熟荞麦大米饭垫锅底。
步骤4,腌制好的牛肉块放米饭上。
步骤5,放上切好的白蘑菇片,绕圈浇上2大勺橄榄油,表面撒点芝加哥牛排调料。
步骤6,烤箱预热完毕,200度,上下火,中层,烤制10分钟左右。烤制完成,戴厚厚的隔热手套把煎锅及饭拿出来放垫块上,木勺盛出装碟,摆上香菜叶,圣女果对半切开伴碟。
这道菜在我家的上桌率极高,由于它极其下饭,每次都吃撑,所以现在尽量少做,免得控制不好我妈对我不满,我妈现在十分霸气,我吃多了会被骂,她自己吃多了我也会被骂,因为菜太好吃使得她没控制好,搞得我经常觉得自己罪孽深重。说归说,吃还是要吃的,今儿又做了一回,依旧是盘光锅空,甚受欢迎~
材料:
鸡腿4个,土豆2个,洋葱半个,胡萝卜1根,西兰花少许,口蘑2两,咖喱粉1袋,黑胡椒少许,料酒1汤匙,黄油30g,椰浆半罐,,
咖喱蘑菇鸡腿饭的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿去骨切块,用料酒、黑胡椒粉、百里香腌制二十分钟。
步骤2,土豆、胡萝卜、洋葱切块,口蘑切片,西兰花掰成小朵。咖喱粉与水混合成咖喱汁待用。
步骤3,坐锅热油,下洋葱炒香,倒入腌制好的鸡腿煸炒至白色。
步骤4,放入土豆、胡萝卜、口蘑翻炒均匀。
步骤5,倒入咖喱汁,大火煮开后,小火炖煮20分钟,出锅前2分钟放入西兰花,倒入椰浆,最后大火收汁即可。
天终于冷了,又能开始做热乎乎的饭菜一锅出的炖饭了!
所谓炖饭,就是生米和菜放在一起炖熟的菜,也可以叫意式炖饭。之所以喜欢炖饭,是因为可以用生米,还可以用刚刚好一餐饭的份量来制作,不会担心剩下的米饭怎么处理,当然也不会花心思去再加工不好吃的剩米饭。
合格的炖饭要求米粒足够饱满且并不夹生,饭里见不到汤汁但饭和菜要湿润且粘合在一起。这就需要水量拿捏得十分到位,多一点,稀稀松松,少一点米粒夹生且口感干硬;而且,做炖饭的时候水要一次性加到位,中间补水的话完全就变了味了。
冬季懒人必会----什锦蘑菇炖饭
材料:蘑菇250g,大米150g,大葱1段,白葡萄酒15ml,生抽15ml
什锦蘑菇炖饭的做法
1.蘑菇切去蒂部洗净,大米洗净,大葱切丝备用。
2.启动炖煮锅的干煸模式,预热2分钟。直接往炖煮锅的内胆中倒入少许油。
3.待油温六成热时,放入洗好的蘑菇煸炒出水气。
4.然后倒入白葡萄油、生抽调味。
5.兑入约高出食材1cm的热水。
6.将所有食材拌匀,然后切换成意式炖饭模式。
7.大约20分钟,等锅锅叫你吃饭!
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::米饭适量,洋葱适量,香肠适量,蘑菇适量,牛奶适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
香肠蘑菇焗饭的做法步骤:
1.1、洋葱、香肠切丁,蘑菇切片;
2.2、锅中倒入一些橄榄油,将洋葱放下去煸炒;
3.3、炒到洋葱变色后,加入蘑菇和香肠丁,继续翻炒;
4.4、翻炒到断生;
5.5、加入热米饭、盐、黑胡椒粉;
6.6、完全翻炒均匀(这时已经是一道不错的炒饭了);
7.7、盛入碗内,加入少许牛奶;
8.8、将马苏里拉奶酪切成丝,均匀地铺在饭上;
9.9、180℃,放入烤箱烤20分钟左右,完成。
食材明细:
主料::米饭适量,杏鲍菇100克,火腿50克,
辅料::豌豆30克,胡萝卜30克,红椒10克,香菇2个,
配料::橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,大喜大烤肉酱20克,马苏里拉奶酪80克,
蘑菇火腿焗饭的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.米饭用饭勺打散备用。
3.杏鲍菇和香菇洗净切丁,胡萝卜火腿切丁。
4.马苏里拉奶酪切丝。
5.炒锅倒入橄榄油。
6.倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香。
7.再放入胡萝卜和火腿继续翻炒。
8.加入烤肉酱和盐继续翻炒出香。
9.再把红椒粒放入
10.加入胡椒粉调味。
11.加入米饭翻炒
12.全部混合均匀翻炒片刻关火盛入烤碗,铺满马苏里拉奶酪。
13.烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。
14.吃时可撒上一些欧芹粉。
小贴士:
米饭要打散,再炒至,口感才好。
最后烤制的时间不要太长,奶酪融化即好,时间长奶酪变硬口感不好。
食材明细:
主料::马苏里拉奶酪适量,米饭1碗,小胡萝卜1根,蘑菇3朵,洋葱1/4个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
蘑菇奶酪焗饭的做法步骤:
1.准备好材料先。
2.iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净,切成大颗粒状。
3.炒锅中倒入适量橄榄油,加热。
4.倒入洋葱,炒香。
5.加入胡萝卜,一起翻炒一下。
6.再倒入蘑菇粒,翻炒均匀。
7.加入米饭,再次翻炒均匀。
8.加入适量盐调味,关火。
9.倒入少许黑胡椒粉,拌匀,盛入容器中。
10.将奶酪切成片片状。
11.将奶酪片铺在炒饭上面,多铺些好吃。烤箱中层,上下火,200度,10分钟即可。
蘑菇鸡肉焗饭
食材:食惟天有机大米饭2碗、玉米棒半根、鸡胸肉150克、蘑菇100克、番茄1个、芝士碎80克、姜适量
调料:生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺
蘑菇鸡肉焗饭的做法
1.鸡肉切丁、番茄、蘑菇洗净切小片,玉米棒取玉米粒备用。
2.芝士碎取出备用,并提前将烤箱预热至200度。
3.锅内适量清水烧开,倒入玉米粒、蘑菇片焯水。
4.热锅入油烧至7分热,倒入鸡丁。
5.煸炒至肉色发白。
6.倒入番茄块,翻炒出汁。
7.将玉米粒、蘑菇片倒入锅中,翻炒几下。
8.倒入米饭,充分炒散。
9.调入生抽、糖、盐。
10.翻炒均匀后盛出。
11.盛出的米饭分别装入焗碗中,9分满。
12.将芝士碎撒在米饭上,尽量盖住全部米饭。预热好的烤箱200度烤8-10分钟,芝士变金黄色即可。
美食小贴士:
1.如若是整块的芝士需提前刨成碎,超市所售片状芝士不适用于焗饭,拉丝效果不明显,应选用马苏里拉芝士。
2.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟,炒制后口感更加嫩滑。
3.制作焗饭时要使用可以放入烤箱的焗碗,而不要使用平时用的米饭碗。
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