蜜漬橙皮

食材明细：

主料：：红豆适量，冰糖适量，干橙皮适量，

辅料：：白砂糖少许，

自制橙皮蜜豆的做法步骤：

1.红豆洗净浸泡四个小时左右，这是浸泡好的

2.橙皮洗净备用

3.把泡好的红豆放入电压力锅内，加入适量纯净水（高于豆子多一点即可，目测哦！），放入适量冰糖

4.放入橙皮

5.放入电压力锅内，盖紧盖子，启用电源，按豆类键操作即可

6.时间到，红豆已煮好，微微开花正好，用勺子搅拌一下即可

7.撒上少许白砂糖即可

8.成品

小贴士：

蜜红豆营养丰富，平时可以适当吃点！红豆一定要提前浸泡好，口感更粉糯！

食材明细：

主料：：橙子两个，

辅料：：细砂糖100g，糖粉20g，水适量，盐2小勺，

【橙皮糖】的做法步骤：

1.将橙子清洗干净

2.用削皮刀削下橙皮

3.将橙皮收入碗中，加入一勺盐

4.用手充分揉搓

5.加入适量水

6.清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些

7.小锅内加入80g细砂糖

8.倒入橙皮

9.加入刚好没过橙皮的水

10.开中火加热熬煮

11.直至橙皮至半透明状态，大火收汁

12.在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀

13.将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上

14.拌匀即可

小贴士：

1. 熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；
2. 熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；

食材明细：

主料：：橙子皮适量，

辅料：：白糖适量，

蜜饯橙皮的做法步骤：

1.先把橙子肉取出，橙子皮准备好；

2.把橙子皮白色部分去掉；

3.用盐水泡10分钟；

4.用牙刷轻轻刷把蜡搓掉；

5.把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火煮8-10分钟；

6.把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4-5次；

7.经过几次重复煮后，把橙皮又被切成了条（可按自己喜欢切粗切细），沥干水；

8.锅子里加水;

9.加糖，煮开搅拌至糖融化；

10.倒入橙皮；

11.中小火煮约30分钟（煮时注意观察状态，不能太干，不然凉了变硬）；

12.煮好后放在架子上晾干（底下要放个盘子接住滴下来的糖浆）；

13.自然干的时候不一定，如果你想快点干，可以用烤箱低温烤干，90度烤40分钟即可（喜欢干的可以烤干点，我喜欢带点湿）；

14.弄干后的橙皮放盘子里，撒些粗或细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。

食材明细：

主料：：高粉210克，低粉50克，酵母2.5克，盐2克，水100克，白糖20克，黄油20克，糖渍橙皮50克，鸡蛋1个，

辅料：：橙子2个，白糖50克，

橙皮吐司的做法步骤：

1.橙子留皮。

2.锅里加少量水加入橙皮煮5分钟。

3.然后将橙皮用勺子刮掉白瓤。

4.切成丝状。

5.再放到干净的锅中加入25克白糖小火炒至水分收干，关火。

6.再加入25克白糖炒匀即可。

7.将由水--糖和盐--鸡蛋--面粉--酵母这样的顺序放入面包机内胆中。

8.按菜单键至和面功能15分钟。

9.盖盖7分钟过后它会停下来 这时已经揉成团了 比较粘。

10.加入糖渍橙皮 再盖盖 会再次工作。

11.到时间 展开面团 可以拉出一点粗糙的膜。

12.再按和面功能15分钟，中间8分钟时开盖 面团到扩展阶段加入黄油。

13.再继续和面至揉到完全阶段。

14.按发酵键1小时。

15.发酵至2.5倍大，戳个洞不回缩。

16.将面团拿出来 排气 分割8个面团，松弛20分钟。

17.取个面团擀开 折三折。

18.再擀开，卷起来。

19.放到面包机内胆中。

20.按发酵键40分钟 发酵至2倍大，刷上蛋液。

21.盖盖按烘烤健35分钟 烧色中等。

22.闻到了香味 看到表面已经微黄 颜色不错。

食材明细：

橙子4只，糖适量，盐适量，水适量

糖渍橙皮的做法步骤：

第1步橙子用盐搓洗后冲干净，一切两瓣，榨汁后，橙皮用小刀，把白色部分去干净，只留下橙黄色的果皮。

第2步把橙皮放入锅中加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，去涩。然后捞出，切条状。将橙皮条和糖水放入锅中，小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮到橙皮变的半透明了即可。

第3步捞出橙皮，铺在平盘上，晾干，晾好的橙条放在砂糖里沾满糖粒。

第4步沾满糖的橙皮，放在干净的器皿或干净的瓶子，就可以了~

小贴士：

要晾干再蘸糖粒~