好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"橙皮奶酪柿子面包",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：牛奶195克，柚子酱45克，糖10克，盐2克，面包粉300克，酵母3克，老面60克，黄油10克，
辅料：：奶油奶酪120克，橙皮丁30克，
橙皮奶酪柿子面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他材料放入面包机内，先液体后粉体，和面15分钟。
2.加入黄油，继续和面10分钟。
3.整理成圆放入抹油的容器内进行一发。
4.一发室温约30-40分钟。
5.排气分割4份，每一份约156g。
6.每一份再分成126g和30g面团，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
7.大面团擀扁成圆形。
8.包入30g奶油奶酪+7g左右橙皮丁。
9.收口处捏紧，底部朝下，再次滚圆。
10.将包好馅的面团全部放入烤盘，注意面团之间要留有一定的空隙。
11.小面团也擀扁擀圆形，比大面团小一圈即可。
12.把小面皮盖在大面团上。
13.小面皮四周剪4刀。
14.放入烤箱进行二发，约25-30分钟。
15.取出发好的面团，在面团上撒上干粉。烤箱开始上185下190预热。
16.预热结束，烘烤20分钟左右。
17.烘烤结束。
18.附老面制作方法：老面材料比：面包粉200克、酵母2克、盐2克、水120克；酵母先溶于水。
19.加入粉和盐，和至稍为光滑的面团即可。
20.放入冰箱冷藏12小时后使用，我这个是冷藏了18小时后的状态。
小贴士：
1、室温如果过低，可延长发酵时间。
2、面团含水量请根据实际情况作调节。
3、烘烤温度请根据实际情况作调节。
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蝶豆花橙皮面包
食材明细：
主料：：蝶豆花18克，热水250克（泡蝶豆花），面包粉320克，鸡蛋58克（去壳），白砂糖55克，黄油20克，酵母5克，
辅料：：糖渍橙皮丁50克，
蝶豆花橙皮面包的做法步骤：
1.准备好材料和份量。
2.18克蝶豆花用250克热水泡一个晚上，这样泡出来的蝶豆花液浓度高，做面包颜色也好看。
3.沥出150克蝶豆花液体，最好用纱布来挤，还可以顺便染一块布玩玩。
4.糖渍橙皮丁放入面包机的果料盒里。
5.其他材料放入面包桶里，启动标准面包程序。
6.面包机揉面24分钟揉成光滑的面团。
7.暂停面包机，剪一小份面团，拉一个手套膜。
8.拉完膜启动面包机继续和面，自动投放糖渍橙皮丁，然后关闭果料盒内盖。
9.糖渍橙皮丁均匀的揉进面团里，开始发酵。
10.面包机短暂排气后进入第二次发酵。
11.面团发到面包桶的8分满，因为蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，中途按暂停延长了10分钟发酵。
12.面包烤熟后，立即取出脱桶。
13.面包用晾网架空底部，晾干水汽。
14.面包放凉后切片。
小贴士：
1、蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，适当的延长发酵时间。
2、不喜欢蝶豆花颜色的可以用水做面包，液体量是150克。
3、面包机投放果料后一定要关闭果料盒内盖，不然会影响上色。
橙皮葡萄干面包
橙皮葡萄干面包
主料:高筋粉350g
盐3g
酵母（我用的安琪酵母）5g
牛奶220g、白糖60g、鸡蛋一个、奶粉18g、黄油10g
配料:糖渍橙皮
葡萄干
熟芝麻各适量
橙皮葡萄干面包的做法
1、将牛奶、鸡蛋放入面包桶中。
2、再将高筋粉、白糖、盐、奶粉放入，尽量让面粉覆盖住液体。
3、在面粉中间刨一个小坑，将酵母放入，为的是不让盐和酵母接触，据面包达人们说：盐会杀死酵母的活性。
4、启动面包机和面程序。
5、一个和面程序走完，将黄油切成小块放入。
6、再启动一个和面程序，这个时候面团会变的比较稀。
7、不要紧，揉上10分钟，面团复又呈现出光滑的样子，撒入橙皮碎。
8、继续启动和面程序，至结束，面团达到完成阶段。
9、启动发酵程序，盖上面包桶盖，面团开始发酵，30分钟后，面团发酵至22.5倍大。
10、再启动一个和面程序，搅拌几分钟，撒入葡萄干
11、撒入熟芝麻。也可以放核桃仁或者您喜欢的坚果。
12、所有材料混匀后，关闭和面程序，继续松弛20分钟。
13、选择烘焙键、中烧色，启动，时间为3040分钟，烘烤至面包上色即可。
14、将面包桶取出，倒扣脱模。
15、面包凉至手温后，放入保鲜袋，为的是面包更柔软。第二天彻底放凉后，这个时候切片比较好操作，风味也更佳。
做了自己喜欢的糖渍橙皮口味的，很好吃！
刚出炉的样子，还不错！选的浅烧色，表皮颜色比较淡，但四周已经上色很深了，所以到最后都是要在边上看着的。
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