食材明细:
主料::糯米粉400克,黄油85克,细砂糖130克,牛奶210克,动物淡奶油95克,大鸡蛋4个,香蕉泥300克,
辅料::泡打粉3克,
香蕉糯米马芬的做法步骤:
1.准备材料,将所有液体和糖混合在一起,用手动打蛋器把材料拌匀。
2.将捣碎的香蕉泥倒进搅拌好的液体中拌匀。
3.再将过筛的糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
4.将蛋糕糊放入裱花袋内,再挤入模具中,八分满就OK.(这个配方的量需烤两盘。数量约30个)
5.蛋糕放入事先预热好的烤箱中烤制,170度上下火
6.约35分钟,表皮焦黄且均匀后既可关火。
小贴士:
香蕉尽量挑选熟透的,越熟烤出来味道越香。这个配方做出来约30个,可根据个人需要减量。
食材明细:
主料::洋葱120g,火腿100g,鸡蛋1个(净重约55g),牛奶40g,玉米油60g,低筋面粉90g,细砂糖15g,
辅料::泡打粉3g,小苏打1/8小勺,
洋葱火腿咸马芬的做法步骤:
1.洋葱切丁,备用
2.火腿切丁,备用
3.锅内放少许油,倒入洋葱丁和火腿丁
4.煸炒至洋葱变软,晾凉备用
5.将鸡蛋打入小盆中,倒入细砂糖
6.搅打均匀
7.倒入牛奶
8.倒入玉米油
9.充分搅拌均匀
10.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
11.大致拌匀,至无干粉状态即可
12.倒入洋葱火腿丁
13.继续拌匀
14.将面糊装入纸膜中
15.送入预热好的烤箱中层,180度约20分钟即可出炉
小贴士:
1. 洋葱火腿丁处理好之后,注意要晾凉后再使用;
2. 马芬蛋糕的面糊不适于过度翻拌,大致拌到无干粉状态就行了,过度翻拌会使得烤好的蛋糕内部过于紧密;
食材明细:
主料::红粳米150克,红糖100克,牛奶100克,葡萄干70克,朗姆酒50克,全蛋2个,玉米油80克,低粉150克,泡打粉1/4小匙,
红粳米红糖马芬的做法步骤:
1.用吃剩下的红粳米米饭制作马芬,很有食材变换与再利用的意义。
2.葡萄干加朗姆酒泡软备用。
3.红糖过筛加牛奶用小火煮至红糖溶化。
4.稍微沸腾后加入红粳米煮约1分钟,放凉备用。
5.鸡蛋加玉米油用打蛋器搅匀。
6.筛入低粉和泡打粉的混合物。
7.用刮刀稍微拌和后,加入放凉的红糖红粳米。
8.加入挤干的葡萄干。
9.用刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
10.用汤匙将面糊盛入纸模内约7分满。
11.烤箱预热,上火190度,下火180度烘烤约25--30分钟。
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.香喷喷
16.甜蜜蜜
食材明细:
主料::葡萄干100克,朗姆酒80克,全蛋2个,红糖100克,玉米油100克,牛奶120克,香草精1/2小匙,低粉200克,
辅料::泡打粉2小匙,
红糖葡萄干马芬的做法步骤:
1.葡萄干加朗姆酒泡30分钟以上,变软备用。
2.全蛋加红糖用打蛋器搅匀。
3.再加入玉米油搅拌均匀。
4.分别加入牛奶和香草精,继续搅拌成均匀的液体状。
5.筛入低粉和泡打粉的混合物,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌。(马芬面糊仅需将干、湿材料混合即可,面糊仍然会呈现小颗粒状。)
6.拌匀后将泡软的葡萄干挤干后加入,轻轻拌匀。
7.用汤匙将面糊舀入纸模内约8分满,约13个的量,盖上保鲜膜室温静置约30分钟,面糊会变得光滑细致。
8.烤箱预热,180度烘焙约25--30分钟。
食材明细:
主料::黄油50G,低筋面粉100G,酸奶60G,鸡蛋1个,细砂糖25G,蜂蜜35G,蔓越梅2大匙,
辅料::朗姆酒适量,泡打粉适量,
蔓越梅酸奶马芬的做法步骤:
1.准备好所有材料,泡打粉直接加在低粉里面即可,蔓越梅用朗姆酒泡好待用
2.黄油切小块室温软化,鸡蛋液打散待用
3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀,再加入蜂蜜,用电动打蛋器打至膨发,黄油颜色变浅
4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中,每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入
5.筛入粉类,加入酸奶,用刮刀翻拌均匀
6.泡好的蔓越梅留一些备用,其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀
7.准备好马芬纸杯,把面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,表面撒一些挤干水份的蔓越梅,入烤箱中层,上下火175度,烤25分钟
小贴士:
1、黄油软化,一定放室温软化,用手按上去会凹进去即可;
2、打发黄油要打至糖溶化,黄油颜色变淡,膨松状态;
3、每个烤箱温度会有所出入,马芬杯里面糊的厚度也不一样,烤的时候可先烤20分钟,然后再慢慢加,多观察即可。
喜欢《橙皮蜂蜜马芬》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蜂蜜食用专题,希望您能喜欢!