食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材了解较多？经过搜索和整理，小编为大家呈上橙皮酱的做法，供你参考，希望能帮到你。
榨果汁遗留问题完美解决方案（试了好多次，第六步和第八步本应为最后两步的呈现，但系统无法调整正确，委屈各位将就看咯）
材料：
新鲜橙子若干，白砂糖若干，盐小半勺，，
橙皮酱的做法的做法步骤：
步骤1，用来榨汁的新鲜橙子，确切地说是血橙～
步骤2，洗干净削皮。注意：一定要尽量不削到白色的瓤～是的，S童鞋很机智地选择了削皮刀。
步骤3，橙子上残留着厚厚的皮，正好榨汁的时候多点纤维也无妨。
步骤4，倒入清水，没过橙子皮。
步骤5，浸泡约3小时。
步骤6，熬制25分钟以后，有灯影的效果就好啦～
步骤7，加小半勺盐，去苦，假设同时也可以消毒，嘿嘿～
步骤8，觉得有点干的童鞋还可以再加点蜂蜜噢～
步骤9，开水，倒入橙皮，煮沸15分钟。
步骤10，血橙的皮已经被煮掉一些颜色了，其实本来还幻想说血橙皮酱会不会是红色的，然而并没有……
步骤11，根据自己的喜好，切碎橙皮。因为后期考虑到烘焙甜品中使用，所以切的比较细。
步骤12，橙皮倒入小锅，加糖，糖的量按照个人口感而定，一般至少加橙皮的三分之一。中途可以再添加。
步骤13，加入少许的水，帮助糖的融化，也避免糊掉，切记小火慢熬。
步骤14，然后就是慢慢熬～～～让温度带走多余的水分，只是一想到它们曾是雨露是雪霜，还是会矫情地感到一丝惋惜
步骤15，这个时候，可以守着做点其他事情了。quecasualidad!naranja今天必须记下来，否则对不起这缘分啊喂～
步骤1615，分钟后，橙皮变得有些透光了。
步骤17，最后还是忍不住上一张--血橙君萌萌哒～
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橙皮香精的做法
最喜欢橙子的香气，橙皮中含有的橙皮油具有浓郁的挥发性香味，可用在糕点中做香精。冬季里有新鲜橙子的时候，我总喜欢在做蛋糕、饼干时磨取一些橙皮屑添加到里面，成品满满的橙香味，令糕点增色不少。可惜橙子只是在秋冬季节才有，怎么才能封存住这香气呢？于是我想到了用大量的糖腌制橙皮屑，经过两个
材料：
赣南脐橙6-8个，白糖200G，密封严实的玻璃瓶1个，刨丝器1个，
橙皮香精的做法的做法步骤：
步骤1，选取表皮未打蜡的赣南脐橙，仔细洗净表皮，在淡盐水中浸泡2个小时以上。
步骤2，捞出浸泡好的脐橙，放篦子上晾干水分。
步骤3，在这个过程中，取干净玻璃瓶一个，连瓶盖一起放开水锅中煮10分钟以上，捞出晾干水分。
步骤4，取刨丝器有井字形尖头的那面，把刨丝器放置在干净的盘子上。
步骤5，手握橙子紧贴刨丝器，使劲上下摩擦，把橙子金黄表皮磨下来，磨到光滑的表皮消失，露出微黄的粗糙表皮即可。
步骤6，磨完的橙子是这样的。
步骤7，所有橙子磨取出了50克橙皮屑（你可以先称空盘子，磨完橙皮后再称一次，两次相减就得到了橙皮的重量）。
步骤8，取200克白糖放入橙皮屑中。
步骤9，搅拌均匀，即可得到橙皮香精。
步骤10，装入到消毒好的玻璃瓶中。
步骤11，表面撒一层白糖隔绝空气，密封好瓶盖，放冰箱冷藏，几个月都不会坏的。试用的时候把表皮的白糖拨到一边，取出橙皮后再把白糖拨回来盖住。
糖渍橙皮的做法
材料：
橙子6个，冰糖400克，柠檬片3片，，
糖渍橙皮的做法的做法步骤：
步骤1，橙皮刮净（不留白色内瓤），用盐水抓洗干净。
步骤2，橙皮切末，加柠檬片，加糖和适量水熬煮。
步骤3，熬至透明粘稠状关火，放凉，装入密封罐中保存。
橙皮糖的做法
昨晚边在家看奔跑吧兄弟，边啃橙子，吃完了，看着橙子皮，忽然就决定做橙皮糖，于是晚上立马开始做，今早就吃到了超好吃的橙皮糖，边看电视边弄橙皮是打发时间很不错的选择参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
橙子皮两个，白糖适量，水100g，，
橙皮糖的做法的做法步骤：
步骤1，首先拿盐把橙子外面皮搓洗干净，一定要确保没有农药，然后把橙皮剥下来，用小刀把橙皮里面白色的部分尽量刮干净
步骤2，把锅里放水，橙皮放进去煮十分钟左右，把苦味煮出来
步骤3，煮好的橙皮捞出来切丝，然后锅里放少量水，适量白糖，把橙皮在放进去煮十分钟左右到透明的状态捞出来
步骤4，放盘子里凉一晚上，第二天早上粘上砂糖就可以吃了
步骤5，做好的橙皮糖，可以直接吃也可以泡茶喝，还可以放蛋糕里做蛋糕。。
橙皮果酱的做法
材料：
橙子10个，麦芽糖150g，细砂糖150g，柠檬半个，
橙皮果酱的做法的做法步骤：
步骤1，橙子取肉留皮
步骤2，首先，要处理橙皮，白色部分有点苦涩，要去掉。水浸橙皮4个小时以上，然后煮大概45分钟。
步骤3，煮过的橙皮很容易去掉白色部分，用勺子挂掉白色部分，这是去掉和没去掉的对比。
步骤4，将处理过的橙皮切碎粒，放入半个柠檬汁，麦芽糖，熬煮至麦芽糖全部溶解，加入细砂糖煮至酱汁浓稠，出现果胶即可。
橙皮柚子酱玛德琳
这次是我第一次做玛德琳蛋糕，但，下次就会是第四次因为烤了三烤！
看看玛德琳的配方，我觉得算是重油蛋糕了。重油蛋糕从来不是我的菜，但是这一款胜在圆鼓鼓的贝壳形状相当讨喜，很适合作为伴手礼相送。哄一下小朋友或者女朋友或者嗜甜的男朋友应该蛮灵，嘿嘿。
连着两天，三烤，又是备料又是制作又是拍照又是洗模具还得吃！真是各种激情燃烧啊！趁着这股子战斗的激情还未完全消逝，赶紧写写记录一下，省得照片丢到电脑里又是几个月不见天日......
上周买到很甜的版纳蜜柚，吃着吃着忽然就想做点柚子茶。于是动手。
觉得柚子皮很苦，没用。取了两个橙子的橙皮屑和柚子肉一起熬，做成了两小瓶橙皮柚子酱，很浓稠，可以抹面包、泡茶，好喝。图片我还没整理，弄好了就发上来，等等哈。
话说回做玛德琳蛋糕那天第一烤准备材料的时候，发现方子里有柠檬皮屑。家里只有青柠两颗，没有黄柠檬，但青柠皮很涩不合用，又实在不想跑一趟超市，小纠结啊那一小会儿......
又看了一下配方，1/4个柠檬皮屑，量并不多，我想这玛德琳算重油蛋糕了，加柠檬皮估计也是解腻用的，橙子柚子反正跟柠檬也是亲戚......于是决定开做，用橙皮柚子酱代替柠檬皮。
橙皮柚子酱玛德琳
材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许
橙皮柚子酱玛德琳的做法
1.准备材料：低粉50g，细砂糖50g，黄油50g，鸡蛋1个（约58g），泡打粉1.5g，橙皮柚子酱1勺，香草精少许（我用了一小勺）本文中玛德琳蛋糕的方子均参考君之的玛德琳蛋糕，原方子地址。
2.鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀使糖溶解。只需用打蛋器（手动）搅拌均匀，无需打发。
3.加入1勺橙皮柚子酱，1勺香草精，拌匀。香草精是我三月份做的，照片整理了发上来（自己擦一把汗啊，我只想做东西和拍照，懒得编辑写字，电脑里一堆陈货）
4.低粉、泡打粉混合，过筛两遍后加入步骤3的蛋糖混合液中，搅拌均匀。
5.6.将50g黄油隔水加热使溶化。
7.将温热的黄油加入步骤4的混合面糊里，搅拌均匀。
8.面糊搅拌好后是很光滑的。将面糊放入冰箱冷藏1个小时。
9.取一小块黄油，软化后，将模具涂抹一遍，撒上高粉。将多余面粉磕出。第一烤的时候，涂油撒粉我用的是低粉，因为不懂。
10.一小时后，将面糊从冰箱取出。刚取出的面糊比较粘稠，室温放置一会儿，待可以流动后装入裱花袋，再将面糊挤入模具中。取出面糊之前，计算好时间，将烤箱预热上，190度。
11.送入已预热好的烤箱，中层，180度，20分钟。因为经常怀疑自己烤箱温度偏高，第一烤我用的180度。另外我的模具比较大（同等量的面糊，我看君之的模子是6个，我的只能装4个），所以烘烤时间也延长了，烤了20分钟。我害怕生蛋糕，宁可吃过火一点的。
12.烤好后，取出，脱模。
稀里糊涂满怀信心乐观向上的第一烤。
背面小肚子很明显，但是正面花纹很淡很淡......味道还不错，柚子酱确实起到了解腻的作用。于是，乐观的人用君之博文里的那段话一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的大肚子。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。来安慰自己......哎，烘焙新手的精神胜利法一向强大啊，否则早被成功他妈撅回去死一千遍了！
橙皮饼干
食材明细：
主料：：黄油60G，低粉100G，蛋黄1个，橙皮10G，糖粉30G，
辅料：：番茄酱适量，
橙皮饼干的做法步骤：
1.用盐搓洗橙子表皮，冲洗干净。将橙皮用擦丝器很小的细丝。
2.黄油室温软化
3.加砂糖打至发白。
4.加入一个室温蛋黄。
5.拌匀后加入切成碎屑的橙皮拌匀
6.筛入低粉。
7.拌匀成面团。
8.用擀面杖擀成厚约0.5cm的面皮，装入保鲜袋中入冰箱冷藏30分钟。
9.取出后放在案板上，剪开保鲜袋。
10.排入烤盘中，用模子刻出花型，用番茄酱点上花心或笑脸。
11.烤箱预热160度后，放入烤箱。中层，上下火，15-20分钟。关火后可以焖5分钟再出炉。
12.清爽美味！
消食化痰的糖渍橙皮的做法
一到冬天，我就喜欢买橙子，冬天的橙子水汽大，很好吃。橙皮的作用很多，新鲜的橙皮扔掉实在可惜，还是做点什么才不浪费。橙皮具有化痰降逆、消食和胃的作用，痰多或餐食过多，都可以吃橙皮来消食。橙皮还能杀鱼蟹毒，如果吃海鱼、螃蟹等海鲜出现中毒现象时，可以先泡上一杯橙子皮水，也能解杀鱼蟹毒。橙皮能治胸膈气滞，橙子皮具有很好的理气化痰功效，所以出现胸闷气滞的情况时，用橙子皮泡茶喝能起到不错的效果。橙子皮中含有大量的香精油，具有清新空气，提神醒脑的作用。尤其是在密闭的空间中效果更明显，比如坐长途车时，如果晕车可以在身边放几片橙子皮。将橙子皮放入热水中，用它来洗头可以使头发光滑柔软。另外橙子皮可以用来洗脸，有美白皮肤的功效。春节期间，大家各种聚会比较多，比较容易消化不良，正好用橙皮做这款小零食，既能消食降逆，又可以化痰，杀鱼蟹毒。
材料：
橙皮5个，白砂糖150g，食盐适量，小苏打适量，水适量，，
消食化痰的糖渍橙皮的做法的做法步骤：
步骤1，我用的这种赣南脐橙的皮，无腊的表皮，果肉酸甜，水分充足，橙皮扔了实在可惜，就利用起来
步骤2，用盐和小苏达使劲搓橙皮表面
步骤3，去掉橙皮里面的白色部分，至露出麻点。可以像这样先斜刀片，再刮，也可以用刮皮器直接刮下外皮。
步骤4，温水里放一点小苏达，放进橙皮浸泡几分钟
步骤5，切成细丝
步骤6，在水里煮几分钟至橙皮浸润
步骤7，沥干水份，拌入糖，糖和橙皮的比例约1:1，腌渍两天之后，直到橙皮腌渍出来的水重新被吸收了就好啦！
步骤8，成品，可以作为休闲零食，也可以泡水喝
步骤9，成品
橙皮脯
食材明细：
黄熟橙子170千克，砂糖90千克，绵白糖20千克，盐1千克，白矾末500克。
橙皮脯的做法步骤：
1.将橙子削去外层的苦皮，然后用刀切成两半。
2.将盐及白矾用冷水溶化，将切好的橙子放入浸泡3小时，水以浸过橙子为度。
3.捞出橙子，滤干盐水，把橙汁压出，去掉橙核。
4.砂糖20千克用水煮开，冷却后，将处理过的橙子放入，浸泡24小时，糖水以浸过橙子为度。
5.将糖水及橙子放入锅中烧到小开，全部倒入缸内，现放入55千克砂糖，轻轻搅动，使其溶化，浸泡10天。
6.将橙子捞也，加15千克砂糖，在锅里同烧至沸，立即倒在竹席上晒干。
7.待水分已干，橙子尚软时，用剪刀将半片橙子剪成棋子大的块，然后将20千克绵白糖与橙块拌匀，即是香甜可口的橙皮脯了。
8.可放罐子里封闭保存，一般可保存3个月。
感谢您阅读“97美食网”的《橙皮酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橙皮专题，希望您能喜欢！
