分享给朋友 1.玫瑰果篮蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶40克，玉米油40克，糖130克，淡奶油500ML，可可粉适量，
辅料：：苹果3个，低粉100克，黄油40克，牛奶适量，蜂蜜一勺，葡萄汁适量，
配料：：草莓适量，蓝莓适量，黄色圣女果适量，
玫瑰果篮蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2.将蛋黄打散。
3.蛋黄加入20克白糖搅拌均匀。
4.蛋黄中加入牛奶拌匀。
5.蛋黄中加入玉米油拌匀。
6.在蛋黄中筛入90克低粉翻拌均匀。
7.将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
8.在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
9.将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
10.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
11.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
12.将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
13.将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。
14.将葡萄汁和蜂蜜搅拌均匀。
15.黄油隔水融化。
16.将100克低粉筛入黄油中。
17.将100克低粉筛入黄油中。
18.加入适量牛奶揉成光滑的面团。
19.将苹果纵切两半，去掉顶部和底部。
20.将苹果切成均匀的薄片。
21.锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
22.锅内烧开水，放入苹果片再次煮开后继续煮一分钟左右，盖上盖子备用。
23.将一半面团擀成薄薄的面片，切成20厘米长的方形。
24.将面片切成8毫米左右的条，取8、9片苹果片交叠着摆在上面。（苹果片的直边和面片对齐）
25.从一端向另一端卷起，将卷好的苹果花放入模具中。
26.将苹果花放入烤箱，200度烤15分钟，取出刷上蜂蜜葡萄汁继续烤5分钟。
27.取另一半面团搓成条，编成花篮拎手，（注意宽度要合适）入烤箱180度烤15分钟。
28.将蛋糕脱模后底部向上放在裱花台上。
29.用刀将蛋糕坯切成上窄下宽的花篮形状。
30.用刀将蛋糕片成两片。
31.淡奶油加50克糖打发至黏稠。
32.加入适量可可粉打发成可可奶油
33.将两层蛋糕中间抹上奶油。
34.将蛋糕周围抹上奶油。
35.将蛋糕翻过来，成上宽下窄的花篮形状，在表面抹上奶油。
36.用花篮嘴在蛋糕周围画出篮子的花纹。
37.在篮子口的位置筛上可可粉，将剩下的奶油抹在蛋糕表面中央，以便垫高水果。
38.在外圈摆上苹果玫瑰，中间装饰上水果，插上烤好的拎手
小贴士：
主料表中是蛋糕的材料，配料表中是花朵和花篮拎手的材料
2.清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁
食材明细：
主料：：鸡腿肉200克，哈密瓜100克，山药50克，毛豆30克，
辅料：：柠檬味的果汁饮料20克，糖5克，淀粉适量，料酒5克，盐2克，
清甜的搭配--柠香蜜瓜果味鸡丁的做法步骤：
1.鸡大腿去掉骨头和皮，切成丁。
2.鸡丁中加入盐 淀粉 料酒上浆。
3.毛豆去皮，山药去皮切成丁备用。
4.把毛豆和山药丁焯水，捞出沥干。
5.哈密瓜去皮 去籽切成丁。
6.取一碗加入 柠檬果汁 糖 少量淀粉和清水搅拌均匀成料汁。
7.锅中放油爆香姜碎，下入鸡丁翻炒至鸡丁变色。
8.下入毛豆和山药丁翻炒均匀。
9.倒入料汁烧开。
10.加入蜜瓜丁，翻炒均匀使所以食材都均匀沾满料汁即可。
小贴士：
水果要选用汁液比较少的，下入水果后不易翻炒时间过长。
3.果篮面包
食材明细：
主料：：高筋面粉220克，牛奶110克，蛋液40克，
辅料：：黄油10克，盐1克，糖15克，酵母2克，
果篮面包的做法步骤：
1.面包桶内依次放牛奶、蛋液、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟
2.放入黄油再和面20分钟
3.发酵到两倍大
4.面团排气后分成两个120克的面团，其余分成6份
5.取一块大面团，擀成椭圆形，用拉网刀从上往下拉
6.把面皮拉开成网状，盖在耐高温的乐扣玻璃碗上（或者不锈钢盆），把四边拉到底
7.取一块小面团搓长
8.围在玻璃碗和网格的交界处，把四边包一圈，两头捏紧
9.再把两个面团搓细长
10.像麻花一样拧紧，摆成半圆形（一定要细一点，发酵后会变粗）
11.两个都做好后发酵30分钟，不要时间太长.发好后刷上蛋液
12.烤箱预热，180度烤15分钟，果篮表面上色后要盖锡纸。把提手先取出，果篮继续烤5分钟。取出后稍放凉就能脱模。
小贴士：
液体量根据自家面粉吸水性，不能太湿。本来还准备了两个提手，烤好后太粗大了，不太好看，就没装上去。果篮上面上色很快，要盖锡纸。
4.聚宝篮
食材明细：
胡萝卜、南瓜、冬瓜皮等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
聚宝篮的做法步骤：
1．先将圆形南瓜雕成花篮，摆在盘边。
2．用胡萝卜雕出一只绶带鸟，固定在花篮的梁上。
3．用冬瓜皮雕几片树叶，摆在花篮两侧，装饰些法香、小花即可。
应用
中国菜中的多数造型菜都是环围对称式的，即盘中间是一种菜，在盘子周围摆上一圈小件的另一种菜。而此造型突破了这种格式，在花篮中盛装一种菜肴，而在盘中盛装另一种菜肴。如炸两样(吉利丸子、椒盐排骨)，一鱼两吃(奶油鱼卷、葡萄鱼)，两吃鸡(菠萝鸡球、焯鸡翅)等。
参考菜例
硕果累累
主料
里脊肉、虾仁。
配料
香菇、冬笋、鸡蛋、面包糠、芹菜等。
调料
绍酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香油、水淀粉等。
制作
1．猪里脊肉切成细丝，加盐、味精、胡椒粉、绍酒腌入味，加蛋清、水淀粉抓至黏稠上劲，搓成枇杷果大小的球，滚上一层面包糠，插一根鸡肋骨作柄，下五成热油中炸至金黄色后捞出装在花篮中。
2．鸡蛋液打散，加少许水淀粉搅匀，摊成比饺子皮略大的薄皮8～12张。虾仁去肠洗净，切丁，冬笋、香菇切丁，加盐、味精、葱姜末、胡椒粉、香油等调味后，用圆蛋皮包成石榴包形状，用芹菜梗系口，上屉蒸熟后摆在盘中，浇上少许透明芡汁即可。
5.果篮蛋糕
这个丰收的果篮蛋糕，灵感来自于我小时候的农村生活。秋粮收、瓜果熟；每年的秋天，也是最开心的季节，辛勤劳动的成果终于出来了，那个时候，我特别喜欢吃家乡自家种的水果，哈哈，真正纯天然绿色的哟，放学之余，我会提上篮子，跟着妈妈去采摘果实，柿子、苹果、酸枣、板栗。。。。。。那个时候，物资匮乏，能得到一篮子的果实，感觉生活比蜜还甜，小心翼翼的倒到门口的石板凳上，看了又看，然后再与兄弟姐妹们一起品尝。回忆起来都是那么的甜蜜。
果篮蛋糕
烘焙工具：柏翠PE5386电子烤箱
烤制时间：上下火140度，下层，60分钟
主料：低筋面粉55克，鸡蛋3个，柠檬汁5滴，细砂糖50克，玉米油35克，水35克
辅料：各种果实1500克，巧克力奶油霜200克，奶油300克
果篮蛋糕的做法
1、把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
2、蛋黄中加入糖、玉米油、水搅拌均匀
3、再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
4、蛋白中加入柠檬汁5滴，用电动打蛋器打，分三次加入糖，搅拌到提起蛋笼有个直的小尖角即可
5、分三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀。要切拌和翻拌，不要转圈搅拌哦
6、把搅拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中，用蛋抽搅拌均匀，倒入模具中，用力磕几个震出里面的空气
7、烤箱140度预热，最下层，60分钟
8、烤好后倒扣
9、放凉后脱模。切成三片
10、拿一片放奶油加红心火龙果块
11、盖上另外一片，依次做好三片，四周都抹上奶油，这个蛋糕因为要编制花篮，不用抹那么厚的奶油
12、用5号圆口花嘴挤出篮子。顶上用21号花嘴挤上花篮的边。放冰箱里面冷冻至硬
13、冻硬后的花篮拿出来，侧放在蛋糕托上
14、堆上各种果实即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
更新时间:2023/11/04