有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，在长期的生活中，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢？也许以下内容“西瓜果冻”合你胃口！欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：西瓜1000g，吉利丁粉50g，
辅料：：清水200g，
西瓜果冻的做法步骤：
1.物料准备，一半西瓜，吉利丁粉；
2.挖出西瓜肉（瓜皮备用）；
3.用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升；
4.吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体；
5.关掉火，将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中，混合均匀；
6.混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过，倒入挖空的西瓜壳里；
7.放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可；
小贴士：
1.西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
2.西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。
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夏季瓜果炒鸡
食材明细：
去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块
夏季瓜果炒鸡的做法步骤：
1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。
2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味，用中高火炒到微软，大约3分钟，转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅，继续炒到瓜果变软，鸡肉炒白但扔有汁液，大约5分钟。
3.将鸡肉转到盘里，用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软，直到几乎所有液体都蒸发为止，大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。
石榴果冻
食材明细：
主料：：石榴1000g，冰糖300g，
辅料：：苹果400g，柠檬汁30g，
石榴果冻的做法步骤：
1.挑选优质的石榴，洗净外皮；
2.用刀削去石榴的头部和根部，并沿着纹路用刀切出刀口；
3.用力均匀的掰开；
4.将石榴籽一个个剥出；
5.将是石榴籽装进热水消毒过的过滤袋中；
6.用力挤压，将石榴汁挤出，石榴籽则被分离出来；
7.柠檬洗净对切，榨取柠檬汁，取30g柠檬汁，备用；
8.将苹果洗净，去皮去核，切成丁状；
9.将苹果丁，放入玻璃盆中，加入冰糖及柠檬汁，保鲜膜封好，放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
10.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
11.自冰箱中取出，倒入铜锅内以中小火熬煮；
12.煮沸后将涩汁去除；
13.用热水对过滤袋进行消毒10分钟；
14.30分钟左右，当锅中的水量渐渐减少约一半，酱汁浓缩，果肉变得透明熟软，再持续烹煮直到果泥开始有浓稠感出现，酱汁几乎收干，达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃；之后过滤，将果肉与果汁分开，沥出的果汁部分就是果冻；
15.将果冻装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小贴士：
也可以直接选用苹果果胶，这样就可以省去过滤的环节了。
蜜桔果冻
食材明细：
主料：：蜜桔果肉600g，苹果果胶100g，柠檬汁25g，冰糖250g，
辅料：：蜜桔果皮60g，柠檬皮5g，
蜜桔果冻的做法步骤：
1.选取优质的蜜桔，洗净外皮；
2.将蜜桔外皮刀割一个十字口，剥去橘子皮，橘皮留着备用；
3.将果肉掰成小瓣并去掉橘络、中间纤维、籽，再将果肉切成小块；
4.用水煮法去除橘皮的苦味；
5.用凉开水洗净橘皮后沥干切碎；
6.将柠檬榨汁备用，并将柠檬皮浸泡在热水中3分钟，共需换水3次，沥干后切碎；
7.将蜜桔果肉、柠檬汁、切碎橘子皮丁与冰糖放在玻璃盆中搅拌均匀，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
8.切碎的柠檬皮丁，用保鲜膜封好；放进冰箱10~12小时；
9.将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；
10.取出沥干水，倒扣果酱瓶，备用；
11.自冰箱取出，倒入铜锅内，加入柠檬皮丁以中小火加热并不时搅拌；
12.煮沸后将涩汁去除；
13.煮至果酱浓缩一半，捞出用滤网，过滤掉果渣；
14.将过滤出的浓缩酱汁，倒回锅中；
15.小火慢熬，加入苹果果酱；
16.直到果酱变浓稠，即关火；将酱汁装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；
小贴士：
要去除干净橘瓣上的白膜和橘络以及橘皮内侧的白膜，否则果冻会很苦涩。
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