食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法”，有需要的朋友就来看看吧！
碰上宝宝食欲不好时千万别用重口味食物来引诱试试这一道蒸菜不仅会让宝宝爱上而且营养搭配那叫一个棒
材料：
铁棍山药40g，紫洋葱10g，胡萝卜20g，香菇1小朵，青菜1小棵，鸡蛋1个，米饭10g，瘦肉100g，玉米淀粉5g，植物油6g，盐少许，，
集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切丁，剁成肉泥。
步骤2，洋葱、香菇、山药分别切丁，倒入肉泥中，加玉米淀粉和植物油，用手抓匀。
步骤3，将肉泥放入玻璃碗，加盖。冷水入锅，大火烧开后转中火继续蒸8分钟。
步骤4，胡萝卜和青菜洗净切碎。
步骤5，倒入米饭，打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
步骤6，将搅拌好的蛋液淋在肉饼上，加盖继续中火蒸8分钟。
步骤7，出锅后，脱模切块。
97msw.coM精选阅读
集各种吉祥寓意于一身——酱香开屏鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，
辅料：：姜适量，葱丝适量，小葱少许，红辣椒少许，红果脯一颗，
配料：：蒸鱼豉油适量，六月香豆瓣酱2勺，食盐适量，白酒适量，
集各种吉祥寓意于一身——酱香开屏鱼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.将鱼去掉头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者摆在盘里。
3.取大小合适的盘子，下面铺上一层姜片和葱丝（第一去腥，第二受热均匀）将鱼身呈扇形摆在盘子里，均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝，倒上一些料酒或白酒，鱼头摆在前面中间，鱼唇上含一颗红果脯，也蒸熟后放，鱼尾摆在后面。
4.放蒸锅，水开后放上鱼大火蒸8-10分钟，蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。
5.将6月香豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好的鱼上。
6.将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰，另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。
集各种吉祥寓意于一身——6月香开屏鱼的做法
看到很多人做开屏鱼我终于也做了一条，不同的是我的做成了酱香的，我最喜欢鲈鱼，因为没小刺，宝宝吃也安全，我也不知道大家怎么做的，我完全按照自己的做法做的，新年作为一道宴客菜绝对是不二选择，并且富含多重吉祥寓意，连年有（鱼）余、团团圆圆（圆形的鱼身围绕一圈）、鸿运当头（鱼头的唇上含了一颗红珠子）、招财进宝（切开的鱼身像一片片的金币），步步高升（一片比一片高）。
材料：
鲈鱼一条，欣和六月香豆瓣酱2勺，葱丝适量，小葱少许，红辣椒少许，红果脯一颗，蒸鱼豉油适量，姜适量，食盐适量，料酒适量，
集各种吉祥寓意于一身——6月香开屏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原料。
步骤2，将鱼去掉头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部分也可以去掉或者摆在盘里。
步骤3，取大小合适的盘子，下面铺上一层姜片和葱丝（第一去腥，第二受热均匀）将鱼身呈扇形摆在盘子里，均匀抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝，倒上一些料酒或白酒，鱼头摆在前面中间，鱼唇上含一颗红果脯，也蒸熟后放，鱼尾摆在后面。
步骤4，放蒸锅，水开后放上鱼大火蒸8-10分钟，蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。
步骤5，将6月香豆瓣酱用适量蒸鱼豉油调和成酱汁均匀浇在蒸好的鱼上。
步骤6，将小葱和红椒圈放在鱼身上装饰，另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。
美味肉饼的做法
今年的平安夜一个人过，即便是一个人，也要学会享受生活~！
材料：
猪肉，大葱，面粉，姜末，鸡蛋，酱油，胡椒粉，盐，味精，食用油，
美味肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉用温水混匀，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布。
步骤2，将猪肉剁成绞馅。
步骤3，剁好后的绞馅。
步骤4，大葱剥去外皮，顶刀切细末（大葱一定不能用刀剁）。
步骤5，肉馅中打入一个鸡蛋，再加入姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉和少量色拉油，顺着一个方向搅拌上劲。
步骤6，将剁好的葱末放入打好的肉馅中。
步骤7，搅拌均匀。
步骤8，剂子上撒些面粉，往下按扁，擀成面皮。
步骤9，取一个面皮放些馅。
步骤10，用手捏合，变成一个面团状。
步骤11，擀成圆饼。
步骤12，锅中抹少许油。
步骤13，放入肉饼。
步骤14，烙至一面熟后，翻个，接着烙。
步骤15，烙熟后就可以上桌啦~！
步骤16，超美味的猪肉大葱肉饼~！
步骤17，再配上一碗大米棒碴粥，太美味啦~！
穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】
食材明细：
主料：：芋头1粒，
辅料：：白砂糖适量，青葱适量，
穿着一身绵绵沙糖衣，甜滋滋的【返沙芋条】的做法步骤：
1.芋头去皮切成粗条状。
2.备好白砂糖和青葱。
3.油烧热，把青葱放进去过一下油，捞起。（这样油就会有着青葱香味，不放也行）
4.加少许盐入油中，放下芋条用中火炸至熟透。
5.捞起芋条沥干油份，把油倒出，锅弄干净。
6.放少许水，加入2汤匙白砂糖用中火煮至冒白泡泡时转小火。（我的芋头不大，所以只放2汤匙的糖）
7.倒入炸好的芋条【关火】。
8.用勺子不停滴翻动和降温后，糖浆就会变成白色的绵沙。
9.甜滋滋滴【翻沙芋条】
这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐
食材明细：
荷兰酱：：蛋黄3个，白葡萄醋1g，柠檬汁5g，胡椒粉适量，黄油30g，
班尼迪克蛋：：荷兰酱适量，鸡蛋2个，培根4片，牛油果半个，生菜少量，小面包1个，胡椒粉少量，白葡萄醋1g，
这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐的做法步骤：
1.先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用。
2.然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温。
3.接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离。
4.然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度。
5.然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了。
6.我们取一个小面包，把它横切两半。
7.热锅取一小块黄油融化。
8.把培根放入煎出香味再撒上少许胡椒粉作为调味。
9.把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以这样子的面包会更香，更好吃。
10.接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里。
11.清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可。
12.我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上。
13.淋上我们自己做好的荷兰酱撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦。
14.这道班尼迪克蛋最诱人之处，是滑嫩的水波蛋蛋黄和荷兰酱相遇那一刻：轻轻戳开鸡蛋，潺潺蛋黄缓缓流出。
小贴士：
1、荷兰酱不仅可以搭配班尼迪克蛋，也可以拌沙拉吃
2、做荷兰酱的时候要保证流动性，浓稠度差不多的时候就立马离火，或者垫一块湿布来降温，如果有颗粒的话，可以过筛一遍
3、加入融化的黄油，要分次来加入，每次搅拌均匀，不然容易油水分离
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦。
糙米菜蔬烧麦的做法
糙米（又称发芽米）是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。
材料：
五花肉100g，香菇6个，胡萝卜1个，饺子皮250g，糙米250g，油，盐，葱，姜适量，生抽，老抽适量，，
糙米菜蔬烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，糙米提前一晚浸泡。先把糙米洗干净，然后用再倒入干净的水进行浸泡，第二天把浸泡好的糙米连同水一起倒入电饭煲，加水适量开煮，煮好后盛出放凉。
步骤2，香菇、胡萝卜、肉切碎成丁，肉用姜葱料酒盐腌制5分钟左右。
步骤3，热锅倒油，加入肉末炒熟，然后加入香菇，胡萝卜一起炒制。加适量生抽和老抽上色。
步骤4，炒好的馅料和糙米饭拌匀放一边
步骤5，饺皮擀开呈荷叶状
步骤6，中间放上馅料，至饺皮约一公分捏起即可
步骤7，捏紧收口。
步骤8，馅料是熟的，隔水大火蒸五分钟左右即可。（烧卖一个个之间稍微隔开点距离，防止粘在一起）
步骤9，Duang，开吃！健康美味，怎么吃都不胖！
美味牛肉饼
食材明细：
主料：：牛肉500g，大白菜300g，面粉600g，
辅料：：葱三分之一段，鸡蛋一个，牛奶100g，
配料：：油适量，盐适量，花椒粉适量，生姜粉适量，发酵粉适量，
美味牛肉饼的做法步骤：
1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水
2.面揉光
3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）
4.牛肉切成小块，再剁成肉泥
5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止
6.取一点油，将牛肉倒入锅中
7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用
8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉
9.将发面分成小陀面并擀成皮
10.将牛肉馅加入皮中
11.先包成包子
12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下
13.电饼铛两面抹上油
14.放入做好的牛肉饼
15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦
16.美味又营养的牛肉饼
小贴士：
1、牛肉中火过油，白菜关火翻炒不超过三十秒
2、喜欢酥一些饼子，可以在面粉中加入油。
3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
4、包子不要包的太紧，否则压下去馅就出来了！
儿童菜蔬面的做法
宝宝食用
材料：
面粉200g，胡萝卜1个，青菜1颗，南瓜1块，
儿童菜蔬面的做法的做法步骤：
步骤1，蔬菜榨汁
步骤2，取面粉+蔬菜泥和面
步骤3，面团杆成皮
步骤4，选择自己想弄的花形-！面片、蝴蝶片、贝壳面等
肉饼和菜饼的故事！
食材明细：
主料：：猪肉适量，胡萝卜适量，干香菇适量，莲藕适量，
辅料：：姜适量，鸡蛋适量，香菜适量，葱适量，
肉饼和菜饼的故事！的做法步骤：
1.猪肉洗干净剁成糜。
2.剁姜末。
3.混合！里面放生粉！给亲们一个比例，猪肉：姜：生粉10:2:3，料酒三滴，不能太多哈！再放适量的盐，酱油，拌匀，腌制15-20分钟。
4.腌肉的时间就拿来剁胡萝卜，葱和干香菇啦！
5.葱不用太多，就是增加颜色感，嘿嘿
6.亲们在剁干香菇之前记得把香菇把去除哈！要不太硬影响口感，剁之前水分挤干哦！差不多腌肉时间快到啦！把后面剁的末都放进肉里拌匀，加入适量的鸡蛋清，最好边加边搅拌哦！不能加太多，否则肉比较稀，煎的时候容易走样！
7.下面是菜饼部分，莲藕用切丝的磨具弄成细细的丝，加入酱油，盐，生粉三大勺，给亲们一个比例，莲藕：生粉5:2。木有生粉可以考虑面粉哈！最后加点香菜末，可以用芹菜叶代替哦！口感也不错哈。记得切碎点哦！搅拌均匀备用！
8.开始煎啦！先大火，后转为小火，饼的大小自己控制哈！嘿嘿，，，
9.肉饼菜饼傻傻分不清！送给爱挑食的亲们！营养要均衡哈！
10.开吃啦！
小贴士：
猪肉先腌好再放其他的末哦！这样让新鲜的食材可以保持新鲜，口感也会更好！
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼(1)
食材明细：
主料：：磨肉600g，
辅料：：青椒2个，
配料：：芝麻若干，奥尔鸡翅料良20g，老抽适量，黑椒适量，
烤箱肉饼之迷你小肉饼和青椒肉饼的做法步骤：
1.肉饼配料
2.拌匀备用
3.做成肉饼入烤盘
4.撒上芝麻
5.烤箱250度烤15分钟
6.迷你小肉饼完成
7.请教切块
8.填入肉馅
9.撒上芝麻装入烤盘
10.烤箱250度烤15分钟
11.取出
12.装盘
小贴士：
奥尔良烤翅料可以用任何香料替代，如孜然，黑椒，辣椒，咖喱等等。
迷你小肉饼还可搭配面条，三明治等再做加工，因为烤制水分散失比较多，较适合保存。
感谢您阅读“97美食网”的《集美味和营养于一身 菜蔬肉饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了美味肉饼专题，希望您能喜欢！
