好的美食产自于厨房，厨房让美食文化不断演进，在这里，食材得到充分加工，而调料则让食材味道锦上添花，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。推荐你看看以下的本草干红，健康第一，健康唯一，请收藏并分享给你的朋友们吧！
1984年，以郭其昌先生领队的国家轻工部开发组，在昌黎研制出我国第一支全汁干红葡萄酒，中国的葡萄酒酿造开始追赶世界的步伐。
纵观中国近些年的葡萄酒市场发展，可以说，即有社会经济发展后带来的健康酒水消费意识的提升，也有近些年中国独有的“红酒养生”的健康意识普及推波助澜。然而，浮躁的市场下面，两股葡萄酒的消费趋势逐步变得泾渭分明了。
一种消费趋势，是很多中高端消费者对于纯正葡萄酒的消费，他们比较全面的认识和接受葡萄酒的品质，喜欢葡萄酒的文化，注重优质葡萄酒的消费体验。可以说，他们是正统的红酒客。他们中间也不乏对葡萄酒是一种健康酒精饮料的认同。但是，目前国内葡萄酒市场比较混乱，大量的低劣的国产葡萄酒被这部分人抛弃，大量进口的葡萄酒在他们看来性价比并不理想，他们一般有比较稳定的葡萄酒供货渠道；另一种消费趋势，是大量的中低端普通消费者。这部分人由于近些年的“葡萄酒健康、养生、保健”的医学科普，而接受并尝试把红酒作为一种可以强身健体、延年益寿和预防疾病的保健手段。现代医学解释了葡萄酒、尤其是干红葡萄酒中所含有的生化成分以及功能作用，尤其是对其中白藜芦醇、原花青素对人体极为有价值生化研究，都使得干红葡萄酒在全世界范围内，增添了明显的保健属性，这种认同在中国尤甚。但是，囿于消费能力的不足，这部分绝大部分是选择了国产的低端葡萄酒，基本上市场价格在100元一下。最为糟糕的情况是，葡萄酒中所含有的营养和健康物质，恰恰与葡萄酒的品质有关，也就是说，品质越高的红葡萄酒，才具有较好的营养健康价值，我们可以想见，以喝葡萄酒健康价值的消费者，正在购买消费着没有什么健康价值的低端酒品。
葡萄酒作为餐酒而在酒桌上的消费趋势，并不明显，尽管在华东、华南地区的餐桌上，已经很容易看到葡萄酒的身影，但是，在强大的白酒文化氛围中，葡萄酒佐餐消费还不能成为中国消费者的酒水消费的自觉意识。
众所周知，葡萄酒文化是地道的西方文化，她随着西方文明的世界渗透而走向世界各地，在西方人的宗教、文化和生活习俗中，葡萄酒都扮演了举足轻重的角色，葡萄酒是渗透到欧美人骨子中的酒精饮料，如同中国人对茶的钟爱一般，甚至有过之无不及。
葡萄酒在中国市场的艰难起步，除了社会、经济发展的因素之外，还因为西方的葡萄酒文化是一个相对完备的文化体系，以欧美文化为基调，这在中国即遇到了强有力的白酒文化的压制，自身又缺乏一种基于葡萄酒本身的强有力的文化推动力。
但是，随着现代医学对葡萄酒医学价值的揭示，中国消费者找到了自己消费葡萄酒的理由，那就是保健养生，因为，“养生保健”的意识和传统在中国人心中根深蒂固。那么，基于“养生保健”文化基础上的中国式红酒文化的再造，似乎是另一种可能的未来。
今天，百利生葡萄酒业站在消费者对红酒养生的认识基础上，制备出含有本草组方配伍的本草干红，做到了养生本草和红酒的“美美与融”，无论香气、口感和品相均达到优质葡萄酒的标准，受到欧洲酒商、国内很多机构和精英人士的认同。
百利生本草红酒，融酿出健康的底蕴，着眼于提升消费者的健康水准，在不丧失干红美味的基础上，发挥养身本草的积极作用，满足消费者对健康的渴求，所以，本草干红，健康是第一位，健康也是第二位的。
“有融”才是好红酒，西方好红酒融色香味为一体，创造这味蕾冲击，那么，百利生本草红酒也是“有融乃大”，融合了中华养生本草，百利生本草红酒的融酿，严格说要比葡萄酒酿酒师更为严苛，因为在融酿的过程中，面对了更多更复杂的内容物，面临的挑战比红酒酿酒师更大，如同一个大厨做一道“佛跳墙”，做好了是“佛跳墙”，做不好就是“大锅菜”。百利生获得发明专利的“冰融浸润”技术，解决了众多的技术难题，也就是在冰点左右温度下，实现干红葡萄酒与药用植物流浸膏的有效浸润。一些国内中医药学者认为，本草红酒搭借红酒的品质，让以往“傻大黑粗”的中草药登堂入室，走进大众日常生活之中，可谓是中国的大健康产业的一支奇葩，从营养干预的预防医学来讲，这可以算是为中国医药养生保健事业增光添彩的。
百利生本草红酒，在“有融”的问题上做到了精益求精。
首先要能融养生本草的提取精华。现代中药学告诉我们，植物中含有的药用物质，有些是脂溶的有些是水溶的，它们被人体吸收的程度决定了药效，也就是说，在制备百利生的组方的时候，生物利用度是一个非常关键的因素，百利生所使用的植物药用元素，要与酒体一起被人体吸收，那么在相似的植物上就要精选那些易于人体吸收的药用植物。
其次要能融尽可能多的保健元素。葡萄酒中蕴含的对人体有益的物质主要是多酚类的原花青素、白藜芦醇、矿物质和微量元素，其中，世界医学公认为原花青素具有非常强大的抗氧化和清除自由基的能力，具有延缓衰老和增强人体免疫力的作用，在体内抗氧化能力是维生素E的50倍和维生素C的20倍，是最好的抗衰老植物成分，原花青素能发挥如此巨大的健康作用，还在于它是很好的水溶性物质，人体对其的生物利用度很高。原花青素和白藜芦醇存在于不同的植物中，除了葡萄之外，原花青素还存在于枸杞子、玫瑰花、桂圆、黑加仑、刺五加等植物之中，白藜芦醇存在于虎杖、花生、桑椹等植物之中，不同产地的葡萄品种除了上述物质之外、微量元素和矿物质的含量存在差异，百利生就需要以全球的眼光，精选那些健康价值高的优质干红葡萄酒；今年8月，国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心，对百利生旗下的杞红葡萄酒和参花本草红酒两款葡萄酒进行了白藜芦醇含量检测，结果表明，杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L，参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L，远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平。换句话说，喝一杯（200毫升左右）百利生本草干红，其营养价值相当于喝一瓶或几瓶普通红酒（750毫升/瓶）。
第三要能在红酒与本草之间建立均衡的“圆融态”。红酒是西方的天之甘露，本草是我们的神来之物，两者都有一个共通的好处，都是能给人带来健康的。对于我们酿酒师来说，核心是把这两者融酿到一个新的口味境界。达到这样的境界的标准是什么呢？我认为，标准依然是品酒师的味蕾享受。
中华食疗文化渊源流长，中华中医药学博大精深，百利生本草红酒是更养生的红酒，品位与价值是本草干红的精神追求，打造中国红酒的新名片，百利生的目标就是做健康第一、健康唯一的优质本草干红。
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二问本草干红好喝吗？
在北京TOPWINE国际葡萄酒博览会上，品尝过中国的本草干红“百利生”的国际同行，对这款“好喝的葡萄酒”给予了一致的认同。
西班牙阿尔孔德(Bodegas Alconde)葡萄酒业的参展代表鲁本·埃切维里亚，是一位资深葡萄酒专家，熟谙世界各个产区葡萄酒的品种、风味。他认为本草红酒：“这款酒(指百利生)口味淡雅，香气略似西班牙南部的酒，颜色也接近，看上去是那种价格昂贵的酒。不仅香气沁人，颜色也让人联想到西班牙的高档酒，感觉在瓶中积存了不少时间。口感畅美”。
法国的范凯奇先生是奥堡睿世家的创始人，在品味过百利生本草干红之后，他说，“我觉得这款酒很合我的口味，有泥土和青草混合的味道，让我感觉到了大地的味道。还有其他什么味道吗?没有吧?要不是你告诉我里边有草药成分，我真的没有尝出来。”
尼古拉斯·安吉利那是来自英国的资深葡萄酒评委，他对全球葡萄酒市场的发展趋势颇有研究，端着盛放百利生的酒杯，他不断咂摸，深情地说，“这款酒有浓浓的果香，非常均衡，有一点橡木味，但不足以掩盖果香。口味柔顺、优雅，成熟度高。酒精度应该也很高，大概有15度吧?不过感觉不出来。这应该是另一种类型的酒吧，很独特。”
这些资深业内人士对百利生的认可与这一品牌在本土的遭遇形成了小小的悖论，一时颇令人费解。接触过百利生的国内消费者初闻干红葡萄酒里边融酿了草药，顿时疑窦丛生。这还能喝吗?好喝吗?在他们眼里，本草干红是一个难以理解的新生事物，丝毫没有尝试的兴趣。
然而仔细思考，这种疑问又很正常。生活中本就存在众多的悖论，矛盾。一个人认为很好的东西，另一个人可能认为它是有害的。否则就不会发生事物的发展与转化，所谓反者动之道。人们习惯于从经验出发，对某种事物进行主观判断，这是大众的一种心理规律。而这种习惯往往是向后的，不具备前瞻性。草药在中国人看来，味苦难咽，闻着都反胃，更别提喝了;关于红酒，长期以来人们耳濡目染的是它的美味可口和优雅高贵。加上中国人的守旧心理，“本草”与“干红”两个概念几乎难以融合，甘苦分明。难怪人们看到本草干红这一新的概念时下意识地问“这能喝吗”。
说到此，让我们来读一个“猫屎咖啡”的故事。
众所周知，“猫屎咖啡”产于印尼，是全世界最贵的咖啡之一。猫屎咖啡只是别名，它的正式名称为Kopi Luwak。Kopi是印尼语“咖啡”的意思，Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物。猫屎咖啡冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆，香味“独家”，饮用后唇齿间还会留有淡淡的薄荷清凉味。由于猫屎咖啡产量稀少，因此异常昂贵。
印尼麝香猫(又称椰子猫)主要以咖啡豆为食，由于咖啡豆不能被胃部研磨消化，会被整颗排泄出来，人们从野外把它们捡回来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。
“猫屎”与“咖啡”是两种在人们经验里边完全不相干的事物，很多人听到这个名称甚至会有一种不愉悦的感觉，然而，它的确是咖啡世界里独一无二的美味。
其实，猫屎咖啡的出名，并非因为印尼麝香猫的排泄系统，而是因为咖啡豆在这种动物的胃里完成了一次发酵过程。咖啡豆在麝香猫胃里完成发酵后，这一过程会破坏咖啡豆中的蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味降低，增加了圆润口感。
从猫屎咖啡的故事里，我们看到的是超越经验的启示。自然界正是在各种驳杂事物的混合与交流中不断形成新事物的。最鲜明的例子就是杂交水稻，它选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有优势的下一代杂交种，不断地匹配与实验，大大提高性能与产量。在人们没有享受到它的好处前，一样对“杂交水稻”这样的新概念持观望与犹疑态度。同理，如果有人先告诉您本草+干红“不难喝、很好喝”这样的话，根本无法打消消费者的顾虑。经济学家和社会学家，诺贝尔奖获得者弗里德曼就曾说，任何社会中都存在强大的“维持现状的力量”，对新事物与新秩序均保持距离。经验往往是很顽固的东西，它对新事物的偏狭心态往往需要事实来粉碎。在没有机会亲口尝一尝本草干红的味道前，你可以犹疑，但绝不要武断地否定它。
现在，我们跟你分享一下本草干红百利生为什么能做到“很好喝”的理由。
精选药：并不是所有的草药都是苦涩的，去过中药铺子里的人，都知道有那种很耐闻的“药香”味道。中药源于植物，都有自己独特的味道，不乏味美馨香者。百利生的组方有自己的原则，即要关照到药效学的“理法方药”，就是说要讲预防医学的疗效，还要关注这是一款搭载了美味红酒的生活化的产品，要配合美酒的味道;在这样的产品制备原则下，中国传统医学中丰富的中草药资源未产品制备提供了选择的便利。所以，在筛选草药的时候，已经有了正确的指导方向，所有组方用药均有所取舍。
微发酵：进过组方后的草药，要经过现代中药的提纯，获得流浸膏。本草干红则要求干红葡萄酒是与流浸膏进行冰融浸润。
“冰融浸润”是指在冰点左右的温度条件和无氧的环境下，用一个月时间，使得草药精粹与干红葡萄酒圆融在一起，这是一个微发酵的过程。在西方的葡萄酒酿造工艺中，无氧微发酵过程是葡萄酒的熟化过程，本草干红的冰融浸润也可以说是本草与干红的熟化过程，这个过程带来了出乎预料、丰富无比的醇香层次。
中药的制药过程几乎没有“发酵”工艺。以往的中草制备过程，无论是直接的煎煮草药，还是经过现代中药提纯之后制作的丸剂、片剂、颗粒、胶囊等，都不存在类似于本草干红的制作工艺中独有的“微发酵”的过程。如果说美味的“猫屎咖啡”源于“麝香猫”胃酸的“微发酵”，那么，本草干红所使用的中草药也经历了一个微发酵的熟化过程，使得其本身从药性和药味上经过筛选和取舍的草药，焕发了一种新的味觉形态。
在百利生本草红酒美味健康的理念下，所生产的系列产品，都保持自己的独有风格，其目的就是要有一丝沁人的药香，而非苦涩难咽，且与干红的葡萄酒香完美融合，药味隐而不彰，口感完全超越你的想象。此外，其中的健康营养指标，更是出类拔萃。据国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心最近对百利生旗下产品中仅仅“白藜芦醇”含量的检测，就表明了百利生的确是名副其实的健康干红。结果表明，杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L，参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L，远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平。换句话说，喝一瓶百利生本草干红，营养价值相当于喝几瓶普通红酒(750毫升/瓶)。
百利生本草干红，挑战了人们的惯性思维，为我们生活带来了一款与众不同的产品，让那些喜欢喝出葡萄酒健康价值的消费者，见到了一款更为养生的佳酿。
如果有人再问你，本草干红好喝吗?或许你可以回答，尝尝猫屎咖啡吧。
健康膳食 教你早餐第一口怎么吃
健康膳食 教你早餐第一口怎么吃
早餐是一天中至关重要的一餐，吃的好与不好关乎整天的精神和身体健康，那么，早餐第一口吃什么最好？早餐应先喝水
人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。
因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮 500~800 毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。
早餐应吃点水果
水果为维生素 A、C 丰富的来源，并含维生素 B 群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸堿平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人喔！
早餐以五壳根茎类为主食
五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。
一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片，作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
早餐应该吃乳制品
早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择。
那么，作为一个优质的早餐，它又有哪些注意事项呢？
1. 清淡
早餐过于油腻会造成胃肠的负担，而且还会导致高血脂。如果实在抵挡不住诱惑，一周一次也未尝不可。早餐还是比较适合清淡但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品。有的人早餐喜欢吃油条，其实未必不可，但一次不要吃太多，并尽量一周只食用一次。
2. 最佳早餐时间：7-8点
医学研究证明，7 点到 8 点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔 4 — 5 小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
3. 低热量
早餐的摄取量依体型，年龄的不同会有些差异，不过，摄入 400~500 卡的热量是比较适当的，约占一天需要量的四分之一。但可以尝试多补充些糖类。
秋季滋补第一菜
秋季滋补第一菜
常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。《印度时报》近日载文，刊出营养专家桑杰纳·古普塔总结出的秋季吃莲藕的7大保健功效。
1．降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
2．抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
酸辣藕丁3．止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
4．补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
腊肉莲藕片5．稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
6．补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。
7．祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
炒藕丁白藜芦醇含量最高的本草干红
眼下，越来越多人的意识到常喝葡萄酒对人体有益，人们对葡萄酒的认识也在不断加深。据专家研究，葡萄酒中已查明的成分已由1950年的50多种增加到现在的1000多种，比较重要的也有300多种。在葡萄酒这些众多的营养物质中，目前最吸引世人眼球、也是对人类健康最为有效的是两种酚类物质，一是原花青素，二是白藜芦醇。
我们先来一起认识一下被称为抗衰老圣物的白藜芦醇。
1992年人们在葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外大量研究已经证明，白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。但是，并不是所有的红葡萄酒中都有这种成分，勾兑酒和劣质酒中是测不出白藜芦醇的。因此，葡萄酒中白藜芦醇含量的高低就决定了葡萄酒健康功效的强弱。
白藜芦醇主要存在于葡萄皮中，是本世纪发现的最具有抗老化及抗氧化功效的成份。最新医学研究表明，白藜芦醇是肿瘤的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。白藜芦醇具有对心血管疾病和癌症的有益作用，对激素依赖性肿瘤有明显的抑制作用，对骨质疏松、痤疮及老年痴呆症有预防作用，还具有抗病毒及免疫调节作用。白藜芦醇是新型的植物性雌激素，可以让人美颜、保持青春活力，延缓更年期。
专家在研究中发现，不同产地、不同年份和不同品种的葡萄，所含的白藜芦醇差异明显，不同的酿造方法也直接影响葡萄酒中白藜芦醇的含量。据中国江南大学生物工程学院一项研究显示，国产干红葡萄酒的白藜芦醇含量最少的为0.033mg/L，最高的为2.227mg/L，大多数在1-2mg/L之间。
形象地说，如果原花青素是保卫心血管标兵的话,那么白藜芦醇则是出色的癌细胞杀手。目前已经有越来越多地研究显示,每天喝一定量的葡萄酒,可以改善肾和肝的供血状态，有效预防乳腺癌、胃癌等疾病。
在进口高品质红葡萄酒中融酿了中草药活性成分的百利生本草干红，一直被业界认为是“比普通红酒更养生的保健型红酒”，但许多人并不清楚，这种“更养生的红酒”究竟好在什么地方。2014年8月14日，百利生委托国家葡萄酒及白酒、露酒产品质量监督检验中心，对百利生旗下的杞红葡萄酒和参花本草红酒两款葡萄酒进行了白藜芦醇含量检测，结果表明，杞红葡萄酒的白藜芦醇含量为8.3 mg/L，参花本草红酒的白藜芦醇含量为13.3 mg/L，远远高于国产普通红酒1-2 mg/L的水平。换句话说，喝一杯(200毫升左右)百利生本草干红，其营养价值相当于喝一瓶或几瓶普通红酒(750毫升/瓶)。
其实，百利生本草干红的营养价值早在2013年7月的一次监测中就已经得到了验证。在北京市药检所和北京市疾控中心的一次抽检中，百利生本草干红所含的功能性“标的物”——多糖含量指标，是国家质量标准的两倍，同时，百利生本草干红在重金属指标和有害菌群等指标上，检测数据仅为国家限定标准的十分之一和百分之一。
这一系列营养价值的高指标，是百利生葡萄酒业一以贯之的追求。为了让百利生本草干红“比红酒更养生”，百利生在进口基酒的选择上非常讲究，特选能够带来丰富矿物质和微量元素的世界火山灰土质产区的优质干红葡萄酒，在融酿本草的成分上，也是经几十位专家对上百个中药组方进行严格筛选而得。这些本草组方能够给二次融酿的红酒带来丰富的植物多酚类、皂甙类和多糖类药用成分，具有切实的养生功效。
在酿酒的工艺流程上，百利生凭借“冰点融酿”等三项技术专利，保证了产品的安全性和品质的稳定性。百利生曾委托清华大学分析中心红外实验室对两个批次的百利生红酒进行品质稳定性检测，结果显示，两个批次的产品相似度高达93%。北京市食品药品监督检验所也曾对市场上流通的百利生本草干红进行过严格的检验检测，各项数据显示，百利生各项数据均在国家标准要求内，而百利生的多项企业标准比国家标准更为严苛。
目前，百利生是国家食品药品监督局批准的具有”提高免疫力”、“缓解疲劳”两项保健功效的唯一本草红酒品牌。
姚汩醽谈“本草干红”产业前景
姚汩醽，毕业于北京大学医学部;目前在中国农业大学师从段长青教授攻读葡萄酒专业，葡萄酒文化学者，葡萄酒产业发展咨询师，“健康、营养、葡萄酒”的专栏作者。
第一次见到姚汩醽(gǔ líng)老师的时候，非常惭愧竟然不认识她三个字名字中的两个字。姚老师笑着说，很正常，很多人都不认识这两个字。
《汉典》中说，“汩”为涌出的泉水;“醽”则引申为极甘美的酒。
最初的感觉，姚老师的名字和她清秀端庄的外表形成了强烈的反差。以至于一开始就给人很多困惑，名字中喜欢用生僻字的人会不会很古板，说话会不会很刻薄，在这个名字的背后，会是一个怎样的葡萄酒女人呢?北大学医出身，竟然著述了好几本葡萄酒专著，看上去还很清纯的女孩子，已经多次被电视台邀请为健康节目的嘉宾，甚至她还是国内葡萄酒行业的资深评论师，本科毕业差不多有十年光景了，她却突然去了中国农业大学食品学院攻读葡萄种植及葡萄酒酿造专业硕士学位，话音里几乎一点没有北京腔的这个北京女人真是一个神秘的女人。
姚汩醽老师在北京大学医学部学医5年，专业是预防医学，毕业后本应该去疾控中心或者什么研究所工作，可是，她却弃医从文，选择了做“时尚健康”类杂志的一名健康编辑，并且做的风生水起，直到她做了《健康》杂志的执行主编的时候，她再一次改变了自己的职业生涯，“恋上葡萄酒”。
一旦“恋上”了葡萄酒，她很快就“轰轰烈烈”起来。她自己游历了欧洲的著名葡萄酒产区，刻苦钻研葡萄酒品鉴知识，与“风土”、“其味”搅在一起，沉湎不知疲倦，一口气编写出版了《葡萄酒品鉴宝典》《葡萄酒配餐宝典》两本大部头的书，还译著了《跟法国葡萄酒大师学品酒》以及法国蓝带厨艺学院编写的《实用葡萄酒宝典》等书籍，在中国这样一个缺乏葡萄酒普及的地方，她着力推广葡萄酒文化，或许是对葡萄酒过于痴迷的缘故，她竟然在本科毕业十余年之后，报考了中国农业大学食品学院攻读葡萄种植及葡萄酒酿造专业硕士学位，师从中国葡萄酒种植与酿造的首席科学家，攻读起非常专业的葡萄酒学问了。
对于中国葡萄酒的发展，姚汩醽老师坚持“文化是葡萄酒发展的根基”的观点，她认为“如果说其他工业产品的高附加值主要体现在其科技含量上的话，那么对葡萄酒来说，它的高附加价值还体现在文化含量上。”所以，她始终在呼吁，国产葡萄酒一定要重视葡萄酒文化，如果不重视发掘、保护、弘扬葡萄酒文化，这个产业就没有生命力。“发展葡萄酒文化的重要一点，是让葡萄酒文化成为现代人生活方式的重要组成部分。”姚汩醽进一步阐述了自己的“葡萄酒文化发展观”。
与姚汩醽老师的对话，始终围绕在中国本草葡萄酒发展前景与“本草干红”新兴产业业态上。姚汩醽老师认为，中国的葡萄酒产业发展应该是多彩的，本草干红是一个创新的方向;在干红中融和了上千年的灿烂的中医药文化，不单纯是提高了它的营养附加值，还提升了其文化附加值。葡萄酒的文化和其地域性分不开，越有民族特色的东西越是世界的。世界上每一种葡萄酒都是在强调本土特色、民族文化，其实强调了民族性，就是强调了国际性。中华中医药学是民族特色的，对民族健康发挥了不可磨灭的积极作用，从健康角度讲，本草葡萄酒有理由成为中国葡萄酒发展的特色之一，中国的本草葡萄酒，将“品质、文化、体验”一起推广、培育和发展，将具有非常可观的市场前景。
姚汩醽老师说，在西方，有很多的“草本利口酒”，比如法国的查特修道院酒、法国廊酒，意大利的味美思酒，葡萄酒古国摩尔多瓦也有这样的草药葡萄酒，都是用了非常多的植物与葡萄酒蒸馏酒调制，口感偏甜，酒精度偏高，当然，这与这些酒品生产时期的技术条件有关，按照葡萄酒的分类，它们也可以叫做“加香葡萄酒”;中医药是中国的特色，几千年的中医药文化，形成了自己的医学体系，本草在养生和治疗领域都有长足的发展。中国发展的本草葡萄酒，也可以叫做“本草利生酒”，“利生”与“利口”的区别，就是在于功效指向不同;“本草”与“草本”的差异，也说明了配方依据的本质变化;
中国在“本草葡萄酒”方面的研究与实践都不是很丰富，百利生葡萄酒业创建的“百利生”本草干红系列产品，能够脱颖而出，即是现代工艺技术发展的必然，也是创始单位的创新之举，方向是正确的，未来还需要从产品的营养指标量化、生产工艺管控等多个方面努力，这样，百利生才能成为中国养生葡萄酒的领军品牌和骄傲，也才能被世界葡萄酒界逐步认同。
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