食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“健康美食——杏鲍菇（烤箱版）(1)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：香葱2棵，大蒜3瓣，
配料：：黄油20g，黑胡椒适量，盐适量，奶油20g，
健康美食——杏鲍菇（烤箱版）的做法步骤：
1.杏鲍菇2个、黄油20克香葱2棵大蒜3半黑胡椒、盐适量奶油20克
2.杏鲍菇切片
3.香葱切末
4.蒜瓣打成蒜泥，没有搅拌器的，直接拿刀拍碎或者拿捣蒜器手动捣烂~~~禹兮妈妈是个高科技懒人，大家原谅她吧~~~
5.黄油用小火化开
6.加入蒜泥、盐、黑胡椒、，最后加葱搅匀
7.最最后~加入奶油~
8.把熬好的酱汁涂在杏鲍菇上，放入有锡纸的烤盘，烤箱200度预热5分钟，烤15分钟
9.呱唧呱唧~~~健康又美味的没事出炉了，看电视、聊天时小零食~小朋友也可以吃哦~
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冬季健康美食——红枣蛋糕
食材明细：
主料：：红枣90g，玉米油60g，低筋面粉135g，白砂糖100g，大鸡蛋3个，
辅料：：无铝泡打粉3g，
冬季健康美食——红枣蛋糕的做法步骤：
1.红枣清洗干净去核，切成小块；
2.砂锅里放入清水，水越是枣肉的5-6倍，开火煮枣；
3.枣的糖分比较高，快煮好是要不断的搅动，以免糊锅。
4.煮至水收干，枣肉软烂粘稠即可；
5.将枣泥晾至不烫手，加入白糖搅匀；
6. 倒入玉米油，搅匀；
7. 三个鸡蛋倒入干净的盆中，打至发泡；
8.将蛋液倒入枣泥糊中搅匀；
9.将无铝泡打粉加入低筋粉，过筛低筋粉，将过筛的低筋粉倒入枣泥糊中，搅拌均匀；
10.烤箱170度预热，将面煳倒入方形烤盘；
11.将面糊放入预热好的烤箱烤25分钟左右，上色熟透即可。
小贴士：
七小选用的枣是山东本地的小核枣，去核煮成枣泥约95g。
不习惯吃枣皮的朋友们，可以将红枣整个煮熟去皮去核，再压成泥。
煮红枣的时候，会出现白色泡沫状物质，只要滴几滴色拉油白色泡沫即可消失。
健康美味小米糕(1)
食材明细：
主料：：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，鸡蛋50克，牛奶60克，糖38克，酵母2.5克，玉米油20克，
辅料：：水90克，
健康美味小米糕的做法步骤：
1.120克小米面加90克清水在料理机中打磨一遍。（市售的小米面不是很细，为了追求细腻的口感，我才过一遍料理机的）
2.加入一个鸡蛋，再次打磨一遍。
3.加入糯米粉翻拌均匀。
4.加入面粉。
5.加入牛奶翻拌均匀。
6.最后加绵白糖再次拌均匀。
7.酵母加少许温水化开。
8.将酵母倒入面糊中。
9.最后加20克玉米油，翻拌均匀。面糊很细腻，提起刮刀能挂旗。
10.第一次发酵至原来两倍大。
11.用筷子将发酵好的面糊翻拌排气。
12.磨具提前铺好油纸，将排气后的面糊倒入磨具中。（我用的是八寸披萨盘）
13.锅里的水烧至温热，将披萨盘放入蒸锅盖好盖子，进行第二次发酵。二次发酵25分钟后，开大火，水开后转中小火20分钟。（二发水温一定要记住是烧到温热）
14.关火后焖5分钟再掀锅。（太着急看效果，关火没多久就掀锅了，原本胖鼓鼓的表面一下就瘪下去了）
15.轻拿锅盖防止水滴落在小米糕上。
可乐饼（烤箱版，不油炸更健康）(1)
食材明细：
主料：：土豆2个，洋葱1个，香肠2根，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量，
辅料：：盐2克，
可乐饼（烤箱版，不油炸更健康）的做法步骤：
1.准备好食材和份量。
2.土豆清洗干净刮掉外皮，切成大拇指大小的方块，放水里浸泡一下，洗掉土豆中的淀粉。
3.土豆放到蒸锅里隔水蒸熟，用筷子能轻松穿透土豆就可以关火了。
4.蒸土豆的时候把牛肉香肠切成玉米粒大小，洋葱也切成同样的大小。
5.烧热油锅，放入适量的油，先下洋葱中小火煸出香味。
6.加入牛肉香肠转大火翻炒，再加适量的盐调味，盐可以稍微放多一点点，后面跟土豆混合才容易入味。
7.土豆蒸熟后取出放凉，用勺子把土豆按压成土豆泥或者是装到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
8.土豆里加入炒好的洋葱和牛肉香肠。
9.用勺子搅拌均匀。
10.把土豆分成合适的大小，喜欢小巧精致的可以多分一些。
11.把土豆团按扁，先裹一层面粉，再裹上蛋液，最后沾上适量的黄色面包糠，两面都要沾上。
12.所有的可乐饼做好以后放烤盘里，这个时候可以去预热烤箱，上下火160度10分钟。
13.放到烤箱中层，上下火160度烤15分钟。
小贴士：
不同的烤箱可能温度会有些不同，最好是根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
香烤茄子【烤箱健康版】
食材明细：
主料：：茄子一个，香葱两三根，香辣酱一大勺，色拉油一大勺，酱油一小勺，
辅料：：肉末50g，薄荷少许（用来装饰的），香菜一棵（不喜欢的也可不放），花椒粉少许，
香烤茄子【烤箱健康版】的做法步骤：
1.把茄子放进微波炉里面转个3到5分钟，茄子变软即可，
2.拿出，在茄子上划一个大口，可以把茄子里面多划几刀，会更入味，把处理好的茄子放在锡纸上，（也可以不用锡纸，不过用了锡纸清理起来更方便，茄子也更嫩点）均匀的刷上一层油，用锡纸包上，放入预热好的烤箱，180度烤5min左右，（做这步时可以先预热着烤箱，180度）
3.然后炒制肉酱热锅下油，下肉末，待肉末5分熟后，把香辣酱放进去一起翻炒，快起锅前把香菜末和少许香葱末放进去一起翻炒，然后再放一小勺酱油提味，再撒上一点点花椒粉就可以了，喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉（现在做好的肉酱需要咸一点，因为茄子是没有味道的）
4.把茄子从烤箱里拿出来，打开，把肉酱均匀的铺在茄子里面，弄出茄子船的感觉来，然后继续用锡纸包起来，再放入烤箱180度8min左右就可以取出使用了。
小贴士：
茄子里面最好弄碎一点，只要茄子皮不破就好，这样会更入味，
刷一层油烤茄子是为了增加茄子光泽度和滑嫩的口感，茄子比较吸油，油少了口感就不会太好了，
微波炉那步不可以省略，单靠烤的话茄子不容易熟，时间会延长很多，也不要用水焯，口感容易变得比较软粘，肉酱也不容易入味了，
健康美食~白灼茭白的做法
这天气有点闷热，吃得清淡才是硬道理，于是做了这道白灼茭白，简单~美味营养！选茭白的时候，尽量选个头小，颜色发白的，比较嫩！
材料：
茭白300g，生抽少许，麻油少许，鸡精少许，
健康美食~白灼茭白的做法的做法步骤：
步骤1，水煮开后，倒入洗净的茭白，中火煮10分钟左右。
步骤2，出锅装盘，小碟子里倒少许生抽，麻油，鸡精，健康美味，不错的。
步骤3，也可以改小刀
步骤4，拌入碟子里的调料即可。
健康美味薯条
小朋友喜欢吃薯条，准确来讲是更爱吃番茄酱，不管是去KFC还是麦当劳，他都会非常高兴地跑过去找服务员要一两包番茄酱，然后蘸着薯条吃，每次都是番茄酱吃完薯条还没吃完。为了让孩子吃上健康的小零食，平时都自己动手在家做，
能和KFC媲美的健康美味薯条
材料：土豆3个、椒盐小半勺、橄榄油几滴、盐1~2g、番茄酱适量
薯条的做法
1、土豆去皮清洗干净
2、土豆切成5~8cm长，厚0.5cm左右的长条，用清水冲洗掉淀粉，然后加1~2g盐腌制10分钟左右
3、腌制好的土豆条，再次用清水冲洗，沥干水份，装盆中，加入椒盐和橄榄油，并拌均匀
4、空气炸锅设置190度，预热4分钟，将薯条放烤网架上，土豆条放入空气炸锅中烤8分钟
5、时间到了后，取出烤网架，用筷子翻动薯条，再入空气炸锅中继续烤6分钟左右
小贴士：
1、薯条提前用盐腌制，去掉水份，吃起来更脆
2、薯条不宜切太厚和太大，不易烤熟
3、喜欢清淡口味的，烤之前，不需要加椒盐
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
健康美味南瓜酥---纯素美食
食材明细：
主料：：面粉350克，植物油130克，糖30克，牛奶90克，南瓜适量，
辅料：：盐2克，鸡蛋黄1只，黑芝麻适量，冰糖适量，
健康美味南瓜酥---纯素美食的做法步骤：
1.南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
2.油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
3.油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
4.蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
5.油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
6.将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
7.将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
8.烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。
9.掰开来，哇！！！极度诱惑。
小贴士：
1、我用的全是普通面粉。如果用低粉做的话，可能会更酥哦。
2、我用的是橄榄油，不想长胖哦。
3、油的用量可以相对减少。我没有用完的酥皮，在冰箱放了一夜，出了不少油出来。
4、油皮和南瓜馅里的糖可以少放或是不放，要看个人口味了。
5、小心操作，防止破酥。
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