1.开胃菜蒸鱼腩
食材明细:
大头鱼腩,开胃菜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,味精适量
开胃菜蒸鱼腩的做法步骤:
1.将鱼腩洗净切块装盘。
2.放上适量的开胃菜、姜丝、生抽、一点味精,水烧开后猛火蒸5分钟。
3.起锅后撒上葱花,淋上热油就好了。
2.梅菜蒸鱼尾
食材明细:
梅菜150克,姜1片,葱1棵,鱼尾1条(约500克),生抽1汤匙,砂糖,老抽各1茶匙,盐,胡椒粉各少许。
梅菜蒸鱼尾的做法步骤:
1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜,盛起备用。鱼尾洗净备用。
2、加老抽、盐于梅菜后,捞匀。
3、放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟,蒸好后淋上热熟油即成。
贴士
1、梅菜要选有盐黏着表层、黄净的,这才是甜梅菜。梅菜一般比较多沙,要彻底洗净,洗完后最好浸一段时间。
2、蒸鱼时将葱放在碟上,再放上鱼尾,筷子垫着鱼尾可使火均匀,鱼会较易熟。
3.橄榄蒸鱼腩
食材明细:
主料::鱼腩300g,
辅料::小米辣适量,葱适量,油适量,橄榄适量,蒜泥适量,酱油适量,
橄榄蒸鱼腩的做法步骤:
1.鱼腩洗干净,放点盐涂抹鱼肉备用。
2.黑橄榄洗干净。
3.小米辣,蒜泥,葱切碎。
4.倒入一些油和橄榄一起搅拌均匀。
5.把橄榄倒在鱼腩上,放入蒸锅蒸15分钟。
6.蒸熟后取出来。
7.锅里放入油,把蒜泥,小米辣,葱加入酱油一起爆香。
8.最后把爆香的蒜泥倒入鱼腩中即可。
4.枸杞蒸鱼腩
食材明细:
枸杞子180克,草鱼240克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,酱油5克,植物油50克
枸杞蒸鱼腩的做法步骤:
枸杞摘好洗净后,拖水后垫在碟底;鲩鱼腩去鳞刮去黑膜,洗净吸干水分,以胡椒粉涂抹两面,置于枸杞叶上,隔水蒸8分钟;取出倾去碟内之汁液,撒上姜丝及葱丝,赞入滚油,淋上生抽,便可上桌。
小贴士:
草鱼又称鲩鱼。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
5.榨菜蒸鱼腩
上次做榨菜猪肉包剩下一包榨菜,本想着用来送白粥的,一直没煲粥,就放在冰箱里都被我忘记了。这两天天气热得很,没什么胃口,想着做点什么菜来开开胃,突然就想起那包榨菜。榨菜直接吃没那么好吃,加上鱼腩一起蒸非常的入味,鱼腩蒸得嫩嫩的,滑滑的,榨菜脆脆的,还有爆香的蒜蓉剁椒,香辣开胃,是一道很不错的下饭菜。
嫩滑开胃的【榨菜蒸鱼腩】
材料:鱼腩、榨菜、剁椒、姜、蒜头、蒸鱼豉油、生粉、白酒
榨菜蒸鱼腩的做法
1、鱼腩洗净倒干水,倒入生粉和适量盐、姜片搅拌均匀摆盘;
2、鱼面铺上榨菜,水开放进锅蒸五六分钟;
3、蒸鱼的时候剁姜、蒜蓉;
4、鱼蒸好拿出来,把蒸鱼的水倒干,姜片夹出来;
5、锅热油爆香姜、蒜蓉,再倒入剁椒翻炒几下,最后加入蒸鱼豉油关火;
6、把爆香的调料淋上榨菜蒸鱼腩上。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
更新时间:2023/11/03