“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上空心芝麻烧饼，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
普通面粉120g，白芝麻适量，酵母粉2g，白砂糖1茶匙，温水80g
空心芝麻烧饼的做法步骤：
1.面粉中放入白砂糖，搅拌均匀
2.酵母粉用温水调匀，倒入面粉中
3.将面粉揉成面团，盖上湿润的纱布，放置温暖处进行发酵
4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑
5.将面团搓成长条状，分成若干面剂，面剂需要一半大，一半小，将大些的面剂擀成圆片，另取一个小些的剂子捏成面球，沾一层油，放在圆片中央
6.用原片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼
7.电饼铛刷一层油，进行预热
8.小饼刷一层水，粘一层白芝麻，放入预热后的电饼铛，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
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芝麻烧饼
食材明细：
中筋面粉400g，酵母5g，水20ml，芝麻酱50g，白芝麻50g，小茴香花椒碎5g，中筋面粉5g，生抽3滴，香油10ml，水20ml
芝麻烧饼的做法步骤：
第1步5g酵母加少量水融化。倒入400g面粉中，继续边加水，边搅拌成絮状。揉成面团后，表面刷层香油，盖保鲜膜室温发酵30分钟。
第2步5g小茴香和花椒炒香后研磨成碎。倒入芝麻酱，花椒茴香碎，适量香油拌匀。5g面粉，半小勺生抽和少量水调匀。
第3步案板上刷一层香油，取出发酵好的面团擀成厚薄均匀的薄片。将麻酱均匀涂抹在面片上，从一边慢慢卷起来，卷成一长条。切成50g左右的小块。把两边收紧，揉成一个小圆团。
第4步每个面团上涂上生抽面粉汁。把小面团放到芝麻里按扁，拍点多余的芝麻。放入预热好的烤箱，200度烤20分钟。
椒盐芝麻烧饼
食材明细：
面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖
椒盐芝麻烧饼的做法步骤：
1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。
2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。
3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。
4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。
5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。
6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。
小贴士：
烤出来的芝麻饼真的很好吃，就是有点咸哟。下次改一下方子，少放点盐一定会更好吃。
芝麻烧饼怎么做好吃 芝麻烧饼
芝麻烧饼
做了这个饼之后，更激发了我要买平底不粘锅的决心，没有个好锅，饼是做不好的。这个饼外焦里嫩，因为加了芝麻，所以特别的香。
食材配方
主料：
中筋面粉
100g辅料：
玉米油
适量芝麻
适量水
70g酵母
1g白砂糖
适量
做法 共11个步骤
1.酵母用温水化开
2.将酵母水慢慢倒入到面粉里
3.一边倒一边用刮刀拌一下
4.最后用手和成较软的面团
5.加盖醒发至面团的2倍大
6.将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。将面团搓成长条
7.切开等份
8.用手压扁后在上面抹一层糖水，之后粘上芝麻
9.将芝麻压实
10.这个锅没有不粘涂层很容易焦底。锅内涂一层油。将无芝麻的一面涂油。
11.将有芝麻的一面煎一下，至微黄。再翻面把有芝麻的刷一层油。再翻一下煎即可
空心芝麻球
食材明细：
白糖100克，糯米粉200克，白芝麻
空心芝麻球的做法步骤：
1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸，不然的话生面团下锅沉底就扁了.)
2.搓成小圆球，滚上白芝麻，放入6成热的油锅里炸至金黄即可.
小贴士：
秘诀和要点:边炸边用漏勺轻轻按压几次,翻过来又轻轻按压几次,让空气尽量跑进去才会空心. 变化:也可以包入豆沙莲蓉等甜馅儿,注意:馅儿太湿会流汤,油炸时候会溅油!
豆渣芝麻烧饼怎么做好吃 豆渣芝麻烧饼
豆渣芝麻烧饼
这是豆腐渣华丽变身成就的一款很健康的面食。豆腐渣搭配小麦粉和面，烙的芝麻烧饼。在享受香香的芝麻烧饼的同时，也摄入了黄豆的营养成分，还可以受益于黄豆的多种功效，这
食材配方
主料：
小麦粉
250g豆腐渣
150g辅料：油
适量盐
适量白芝麻
适量酵母粉
适量做法 共12个步骤
1.备好豆腐渣、小麦粉。
2.用稀释的酵母粉将豆腐渣、小麦粉和成面团醒发。
3.醒发好的面团。
4.将面团揉实后擀成长圆。
5.加盐，撒均匀。
6.刷上植物油。
7.从一侧卷起。
8.做成大小适中的烧饼剂。
9.将烧饼剂擀成烧饼坯，双面刷植物油。
10.烧饼坯双面都沾上白芝麻。
11.电饼铛通电，烧饼坯入铛烙。
12.烙至双面金黄，烧饼熟了即可。酥香的，很不错。
柳林芝麻烧饼
食材明细：
面粉280克，白芝麻，酵母1/2茶匙，温水120克，食用碱四分之一茶匙，食用油
柳林芝麻烧饼的做法步骤：
1.【面团的发酵方法】：酵母1/2茶匙放在碗中，加入温水120克
2.用筷子搅拌均匀，放在一边静置10分钟左右
3.面粉250克放入盆中，用筷子在上面扎一个小洞
4.分次倒入调好的酵母水
5.用筷子把酵母水与面粉搅拌均匀，形成带有少量干粉的面絮
6.用手把所有面絮揉和在一起，形成光滑面团，盖一块湿布放到温暖处发酵1小时
7.等面团发酵到两倍大
8.用手指在上面按一下，面团没有回弹就好了。等面团发酵的过程来制作酥油～
9.【酥油的制作过程】：炒锅内倒入覆盖锅底的食用油，中火烧热
10.用筛子筛入30克面粉在油里
11.用铲子不停的搅动面粉
12.随着油温升高，面粉遇热油产生糊化
13.继续搅动，等面糊呈现金黄色时即可关火（做好的酥油应该是糊状的，也就是面粉与油完全融合，如果留有余油，可以适当的再加点面粉搅拌）
14.制作好的油酥取出晾凉备用
15.【面团的揉制方法】：取一个小碗，放入1/4茶匙食用碱，也就是小苏打
16.倒入1茶匙冷清水，搅拌成碱水
17.案板上撒一些面扑
18.发酵好的面团放在案板上，用手来回揉面团
19.右手的四指微曲，在调好的碱水里蘸一下
20.依旧四指微曲，用力扎面团，反复扎几次
21.面团充分吸收水分后，用力揉面团
22.揉到案板上的面扑与面团混合在一起，案板上看不到面扑，可以重复以上步骤再揉一次
23.用手指敲击面团，听不到象击鼓一样的膨胀声，面团就揉好了。（用碱水揉面团，实际起的是保护面团水分的作用，烤好的饼外皮有发脆的感觉，但不发干）
【饼坯的制作过程】：
1.用手将面团搓成长条圆柱形状。
2.用手将圆柱形状的长条面团揪成大小相等的面剂子。
3.取一个面剂子放在案板上。
4.用手掌心扣在面剂子上，来回移动手掌。
5.使面剂子在手掌的移动下形成圆形面团。
6.用擀面杖将圆形面团擀成自己喜欢大小的圆饼状。
7.用勺子舀1/2勺酥油放在圆饼上。
8.像包包子一样把酥油包在面团里，收口。
9.用手掌将做好的包子状面坯按扁。
10.用擀面杖将扁面坯擀成圆饼形状。
11.取一小碗，里面倒入适量的老抽，用刷子蘸取老抽，在面饼上均匀的刷一层。
12.面饼表面撒一层熟白芝麻即可。
【饼的烙制过程】：
1.锅放火上，不要放油，大火烧热锅。
2.转小火，做好的饼坯放入锅里开始烙制。
3.约2分钟后，用铲子推动饼坯，使饼坯换个位置但不翻面。
4.继续小火烙制约2分钟。
5.等饼的底面呈焦黄色时，翻面，将撒有芝麻的一面烙制约1分钟左右。
6.芝麻的一面略显金黄色就可以了。
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