马铃薯鱿鱼汤

食材明细：

发好鱿鱼200，克，盐6，克，酱油，料酒，味精，香菜未，胡椒未各少许，汤200，克。

鱿鱼汤的做法步骤：

1.将鱿鱼切成1厘米宽的十字花，剁成2厘米宽、3厘米长的块盛在盘

内。

2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去

沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

鱿鱼是一种海产品，其含有丰富的蛋白质和微量元素，多食用鱿鱼对于我们的身体是有好处的。鱿鱼的做法很多，常见的有烤鱿鱼、炒鱿鱼等，不过最健康、营养流失最少的一种做法就是鱿鱼汤。鱿鱼汤该怎么做呢？

一： 山药鱿鱼汤

1： 材料用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

2： 做法1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

3： 功效润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。

二： 番茄鱿鱼汤

1： 番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱，小心别香得把舌头都一同嚼下去了！

2： 调味料：黄油(小粒装)：1粒 黑胡椒粉：1/3汤匙白砂糖：1/2汤匙 柠檬汁：1/2汤匙 盐：适量番茄：4只鱿鱼(鲜)：2只 (约300克)虾：150克大蒜：2瓣罐装淡奶：半罐水：5碗

3： 做法1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳)，轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑;3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟;5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下;6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。

时都会吃的吧，很多人也是特别爱吃鱿鱼的，如果我们不喜欢鱿鱼的炒着的吃法，那么就来做一些简单的鱿鱼汤吧，今天我们介绍的鱿鱼汤的做法也是很适合大家的，特别是在平时很喜欢做菜的人。

食材明细：

主料：：西红柿2个，鱿鱼3条，

辅料：：葱2棵，红薯粉3勺，盐2勺，鸡粉2勺，香菜2棵，生抽1勺，香油1勺，

西红柿鱿鱼汤的做法步骤：

1.西红柿切小块，葱，香菜切段。

2.鱿鱼切成大小差不多的细条，加盐，鸡粉，生抽，红薯粉拌匀

3.锅烧热，放葱段炸香

4.倒入西红柿

5.加适量清水和盐，鸡粉

6.均匀下入鱿鱼

7.撒上葱花，淋上少许香油

小贴士：

本菜谱为四人汤，用量自行斟酌。

木耳鱿鱼汤

原料：鱿鱼80克，金华火腿片10克，西红柿片15克，水发木耳20克，鸡汤200毫升，姜片少许，葱段少许。

调料：盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，陈醋5毫升，料酒5毫升，水淀粉5毫升，芝麻油少许。

木耳鱿鱼汤的做法

1、洗净的鱿鱼打上花刀，切成小块。

2、锅置火上，倒入鸡汤，倒入姜片、葱段，放入火腿片。

3、倒入鱿鱼、木耳，淋入料酒，拌匀。

4、大火煮约4分钟至食材熟透。

5、放入西红柿片，加入盐、鸡粉、胡椒粉、陈醋、水淀粉。

6、稍煮片刻至入味。

7、关火后盛出煮好的汤，淋上芝麻油即可。

鱿鱼具有保护视力、保肝护肾等作用，其所含的牛磺酸还能缓解疲劳，对保护男性的肝肾有益。

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为吊片，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]

小提示

蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

食材明细：

用料鱿鱼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

山药鱿鱼汤的做法步骤：

1、鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

功效

润肠通他，祛火清热，滋阴养血，补虚润肤。