食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下马铃薯片，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
马铃薯片的做法步骤：
1.土豆洗净。
2.土豆去皮。
3.将土豆切片。
4.在水中泡10分钟，洗去表面淀粉，这样既不容易变色，也不容易粘。
5.取一个可以微波的平的盘子，抹上油。
6.将土豆片平铺在盘子上。
7.撒上盐和胡椒，建议盐少一点，容易过咸。
8.放入微波炉3分钟，如果没好，再加半分钟或一分钟直到土豆片变脆。
97Msw.com相关知识
炸鱼和马铃薯片
食材明细：
主料：：鱼肉750G，土豆2大个，
辅料：：啤酒330ml，黑胡椒末适量，面粉225G，
配料：：盐少许，
炸鱼和马铃薯片的做法步骤：
1.土豆切条，在开水中煮5分钟，捞出来，沥干水分。三文鱼表面涂少许盐和黑胡椒末腌下，备用。
2.锅里放1/3的油，土豆条分两堆，两次放进去，每次炸10-12分钟，或者表面金黄，然后沥干油。
3.面粉，啤酒，加入少许盐调成糊糊，鱼肉在糊糊里粘下后放到油锅里面炸5min或者金黄，鱼肉也分次炸。炸好后装盘。
4.土豆条再次放到油锅里炸2分钟，分别装到盘子里就ok拉。
5.最后在盘子里面加上一快柠檬，向土豆条中加入少许盐和黑胡椒末就完成啦。
吃的时候记得把柠檬汁撒在鱼上面哦。
马铃薯布丁
食材明细：
主料：：马铃薯100g，牛奶150ml，生奶油60ml，鸡蛋2个，
辅料：：糖40g，香草精1/2茶匙，
马铃薯布丁的做法步骤：
1.准备材料。
2.将土豆洗干净，放在国内煮，至筷子可以戳穿。
3.煮好的土豆去皮，捣成泥。
4.将一个完整的蛋和一个蛋黄放在碗中搅拌均匀。
5.放入香草精和糖，继续搅拌。
6.加入土豆泥，搅拌均匀。
7.加入牛奶和生奶油，继续搅拌。
8.将布丁液过滤一遍。
9.分装在布丁容器中。烤箱预热100度，烤盘内盛水，隔水烤30分钟即可。
小贴士：
土豆泥捣得越烂越均匀越好。
马铃薯冰激凌
食材明细：
主料：：马铃薯1个，牛奶20克，酸奶1大勺，白砂糖2小勺，
辅料：：盐1小捏，
马铃薯冰激凌的做法步骤：
1.用料
2.马铃薯洗净切大片，放入蒸锅，大火蒸熟
3.熄火晾凉
4.去皮
5.用勺碾压成泥
6.加入牛奶，搅拌均匀
7.加入糖，盐，
8.拌匀
9.用勺挖成球形，放入冰箱冷藏或冷冻
10.凉透后取出，浇上酸奶
11.表面以薄荷叶装饰
小贴士：
牛奶不宜太多，以免土豆泥太稀不宜成型。
糖和盐的用量可以根据自己口味任意调整。
此冰激凌也可以不冷藏或冷冻，直接食用。
马铃薯色拉
食材明细：
主料：：马铃薯4个（中等），洋葱1/2个，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，鱼肠1根，腌萝卜30g，鸡蛋1个，
辅料：：色拉酱4大勺，牛奶1大勺，盐少许，糖5g，味精5g，
马铃薯色拉的做法步骤：
1.黄瓜切薄片，胡萝卜切丝，洋葱切小片，撒少许盐，揉捏出水，加入腌萝卜。鸡蛋煮熟备用。
2.鱼肠切成小片状。
3.马铃薯煮熟后压成泥，加入牛奶、糖、鸡精搅拌均匀。煮熟的鸡蛋切成小块铺在上面，再铺一层色拉酱，最后在顶层铺上配菜。
咖哩马铃薯
食材明细：
主料：：马铃薯5個，苹果2分之1，
辅料：：番茄1，四季豆3根，
配料：：洋葱少許，老抽少許，咖哩块2塊，
咖哩马铃薯的做法步骤：
1.將馬鈴薯番茄頻果及四季豆切成自己喜歡的塊狀
2.熱油鍋爆炒蔥薑，待香味溢出，放入所有的材料，煮軟後在加入2塊咖哩塊，或咖哩粉，醬油少許，鹽味精適量
3.最後加入奶油白醬2匙，或鮮奶半杯即可
小贴士：
喜歡吃肉的朋友也可加入雞肉跟胡蘿蔔
马铃薯炒香肠
马铃薯炒香肠
材料：土豆、香肠、西兰花
调料：盐、黑胡椒碎、孜然粉、海鲜酱油
马铃薯炒香肠的做法
1.香肠2根，把香肠肉捣碎，处理成肉末的样子，用它来代替肉末炒土豆；
2.土豆2个，切小丁；
3.还需要一点西兰花，掰成小朵~
4.平底锅内加一点油，烧热后放入香肠碎翻炒，再放入蒜末，继续翻炒~
5.接着倒入土豆丁，炒匀，然后盖上盖子，小火煎焖...
6.等到土豆丁表面焦黄，软软绵绵就可以调味了，加盐，黑胡椒碎，孜然粉，海鲜酱油炒匀~
7.最后放入西兰花，再盖上锅盖焖一会，等到蔬菜焖熟，拌匀就可以盛盘了。
网站小提示
黄瓜，马铃薯和西红柿能一起吃:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用
黄瓜和马铃薯能一起吃:减肥、润肤、延缓衰老的作用
马铃薯煮肉片
食材明细：
牛肉(后腿)40克，土豆(黄皮)80克，洋葱(白皮)15克，胡萝卜10克，青豆10克，色拉油8克，白砂糖3克，酱油2克
马铃薯煮肉片的做法步骤：
1. 牛肉片切成小片；
2. 马铃薯（土豆），洋葱，胡萝卜以滚刀法切成小块；
3. 色拉油放入锅中烧热，先放入牛肉去炒，再加入马铃薯，洋葱，胡萝卜混合拌炒；
4. 待整体皆过油后，加入水至足以盖过材料的程度，再依序放入砂糖，酱油，煮至变软，最后再加入青豆。
【马铃薯培根小饼】
食材明细：
主料：：马铃薯适量，培根适量，鸡蛋适量，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油适量，心型煎蛋器适量，
【马铃薯培根小饼】的做法步骤：
1.马铃薯洗净去皮切成小片，培根也切成小片状
2.将马铃薯放入碗里，加入适量精盐拌匀
3.锅中热适量橄榄油，倒入马铃薯片煎炒
4.煎炒至变软时加入培根片继续翻炒，待马铃薯变得粘软时用勺子剁碎
5.盛出盘里加入打散的蛋液
6.加入适量黑胡椒粉拌匀
7.电饼铛倒入少许橄榄油加热,放入心型煎蛋器，在煎蛋器中勺入马铃薯蛋糊，均匀煎至两面金黄即可
马铃薯营养介绍
马铃薯别名土豆、洋芋、阳芋、地蛋、山药蛋、浑番薯、洋番薯、洋山芋、山洋芋，为茄科植物马铃薯的块茎。全国大部分地K均有栽培。
马铃薯与大众生活密切相关，土豆对山西人，尤其在晋北忻州、吕梁地区，传统上不仅是主要蔬菜，甚至也是主要粮食，山西老乡说山药蛋，宝中宝，顿顿饭，离不了。连山
西的作家群，都称作山药蛋派。恩格斯在《从猿到人》中还讲过这样一件事：1847年爱尔兰因马铃薯受寒发生了歉收，饿死了100万以马铃薯为主食的爱尔兰人，200万人逃亡到海外。
营养成分：每100克马铃薯块茎中，含水分79.9克，蛋白质2.1克，脂肪O.3克，碳水化合物16.8克，粗纤维素0.9克，灰分0.8克，胡萝卜素4.13毫克，硫胺素O.04毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸27毫克，钙8毫克，钠钾342毫克，2.7毫克，镁23毫克，磷40毫克，铁0.8毫克，锰O.14毫克，锌0.37毫克，铜O.12毫克，硒0.78微克，尼克酸1.2毫克。
药用功效：健脾和胃，通便，解毒，降糖，降脂，美容。主治食欲不振、大便干结、高血压、高血脂。
食用方法：马铃薯吃法很多，可炒可炖，在炖煮时宜用大火，适当放一点醋会更好。在盛产马铃薯的地区，一般多与莜面配合为食，单独吃时各地区都有自己的讲究。最普遍的吃法是利用马铃薯中的淀粉，做成粉丝、凉粉。
饮食禁忌：马铃薯的芽与块茎皮中均含龙葵素，光照时间长会使皮变绿，此时龙葵素的含量增多，食之能破坏血中红细胞，可引起恶心、呕吐、头晕、腹泻，严重者可导致脑充血、脑水肿及胃肠黏膜发炎、眼结膜炎，甚至致死。所以马铃薯发芽和皮变绿色时不能食，以防中毒。土豆含有一种生物碱是有毒物质，人体大量摄入后，会引起中毒、恶心、腹泻等反应，这种有毒物质，通常集中在表皮里，因此食用时一定要去皮。关节炎病人忌食土豆。脾胃虚寒易腹泻者应少食。
马铃薯不能带皮吃
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要
感谢您阅读“97美食网”的《马铃薯片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了马铃薯的做法专题，希望您能喜欢！
