中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“胡萝卜鱿鱼汤面”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉2杯半，胡萝卜1根半，韭菜几根，鸡蛋2个，鱿鱼头1个，
辅料：：盐适量，姜适量，花生油适量，
胡萝卜鱿鱼汤面的做法步骤：
1.胡萝卜榨汁备用。
2.面条机里加入面粉，加入胡萝卜汁。
3.压出细面条备用。
4.鱿鱼头洗净切丁，姜切丝，韭菜切碎，鸡蛋打散备用。
5.锅里放入花生油，下姜丝爆香。
6.下入鱿鱼丁炒一下，加水。
7.水开后，淋入鸡蛋液。
8.加入韭菜烧开。
9.锅里放水，烧开下入面条。
10.面条浮起即可。
11.把面条捞起。
12.加入由鱿鱼汤，胡萝卜鱿鱼面。。。
小贴士：
面条机压出的面条很劲道，可以多煮一会。
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白萝卜鱿鱼汤
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，白萝卜一个，胡椒粉适量，骨头适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
白萝卜鱿鱼汤的做法步骤：
1.鱿鱼提前浸泡好，去除背部紫色膜，切花刀后切小段，白萝卜去皮切滚刀块
2.骨头焯水后放入锅中先煮半小时，再放入萝卜块煮至软嫩（你喜欢的软硬程度）
3.加入鱿鱼大火煮开后再煮一分钟，最后放入盐，味精、胡椒粉调味即可
4.成品
小贴士：
骨头我用的鸡骨架，一副就4元，汤好又便宜?
胡萝卜虾丸汤面
食材明细：
主料：：河粉一份，丝瓜半截，胡萝卜20g，虾250g，
辅料：：生粉3g，酱油适量，盐适量，花生油适量，
胡萝卜虾丸汤面的做法步骤：
1.虾去壳，用刀背剁到起筋，或者有机器借助机器搅拌
2.剁好虾仁加入生粉，油，酱油，一点盐进行腌制
3.胡萝卜剁碎加入
4.混合均匀，可以用筷子一直搅拌起劲
5.锅坐水，用手抓一点虾仁馅用虎口挤出虾丸
6.待虾丸慢慢煮开
7.加入丝瓜一起煮
8.煮到虾丸完全熟才加入河粉烫一下，加入盐调味即可
9.来个近照
胡萝卜生鱼汤
食材明细：
生鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。
胡萝卜生鱼汤的做法步骤：
（１）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核）、陈皮（浸软、去白）洗净。
（２）猪瘦肉冼净，切块；生鱼去磷、鳃、肠脏，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。
（３）把全部用料放放开水锅内，武水煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
西红柿胡萝卜汤面
食材明细：
主料：：西红柿2个，胡萝卜丝适量，金针菇适量，鸡毛菜一点，干面条适量，
辅料：：玉米油适量，姜蒜适量，干红辣椒适量，八角一个，香菜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，
西红柿胡萝卜汤面的做法步骤：
1.西红柿切小块。
2.胡萝卜擦成丝。
3.金针菇切一指段。备用。
4.锅内适量油烧热，蒜，八角，干红辣椒炒香。
5.西红柿放入，炒成西红柿泥。
6.适量水烧开，放入胡萝卜丝。
7.面条放入，煮至八成熟。
8.金针菇碎，鸡毛菜碎放入。
9.稍煮。
10.香菜，葱姜盛倒碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
11.倒入锅中。
12.搅匀盛碗。
13.成品。
14.成品。
财鱼汤面
湖北潜江油焖大虾风靡全国，同样也是一道来自潜江的美食财鱼面，现在也成为武汉街头一道亮丽的风景。湖北人的餐桌上，大多是围着水产品转，湖北千湖之省，鱼米之乡，水产品丰富。财鱼（武汉俗称），也名黑鱼，不仅味道鲜美，而且鱼汤还能治疗各种痔疮、风气、去水肿，富含蛋白质，非常合适养生。
火爆武汉的财鱼面，特色在于鲜活，现杀现烹饪，保证味道鲜美且原汁原味，鲜嫩的鱼片，多种的配料，筋斗的面条，再配上一碗鲜美的鱼汤，这滋味只有吃的人才能体会到。不仅营养丰富，而且有荤有素，有汤有面，真的让人吃的很满足。
其实这道小吃在家里自己也能做，菜市场买条活鱼，还可以让老板帮助宰杀，省去自动动手的烦劳。回来后只需片成薄片，用盐、蛋清等腌制入味。而剩下的鱼骨和鱼头用油煎，加入少许姜片、花椒的等大料帮助去腥；再冲入开水炖煮出奶白的汤来，最后过滤掉里面的杂质，这鲜美的财鱼汤就做好了。在做财鱼汤时，另一边炉灶也不要闲着，边煮面，面只需煮到八成熟，捞出放入碗中。最后在滚烫的财鱼汤中将鱼片和配菜烫熟，一起倒入面条中，鱼汤浸熟面条且入味的同时保持面条的筋斗。
风靡武汉街头的小吃---【财鱼汤面】
原料：面条，财鱼（黑鱼），红萝卜，香菜，鸡蛋，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉，油盐。
财鱼汤面的做法
1.准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2.被踢下来的鱼肉斜切成薄皮；
3.鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清，抓拌均匀腌制一下；
4.烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
5.两面都煎好先烹入点料酒，再倒入适量的开水；
6.盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
7.将财鱼汤过滤到杂质；
8.再加入盐和胡椒粉调味；
9.同时起另外一个锅，烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
10.当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
11.煮沸的鱼汤中下入鱼片；
12.当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
13.这样一道鲜美的财鱼汤面就完成了；
14.拌均匀后，开动了。
美食小贴士
1.财鱼汤面讲究的在于汤鲜味美，所以选择鲜活的财鱼宰杀后用鱼骨熬汤，片下来的鱼片腌制好一片片放入；
2.注意熬鱼汤时先将鱼煎至一下，再冲入开水，这样可以尽快的熬出浓稠的白汤来；注意最后吃的时候要将鱼骨过滤，只留下汤；
3.下面条时在开始中加入点盐能使面条更筋斗，面条只需煮到八成水，要用热汤将其最后烫熟；
4.下鱼片时最好一片片放入，防止粘连，鱼片煮到变色后即可；同时可以加入点自己喜欢的青菜一起在鱼汤中烫熟。
番茄鱼汤面
食材明细：
主料：：汪刺鱼350克，西红柿220克，手擀面120克，
辅料：：洋葱30克，葱2棵，姜10克，白胡椒2克，盐4克，油25克，
番茄鱼汤面的做法步骤：
1.汪刺鱼洗净，准备好姜末葱花，冰箱拿出之前做好的手擀面。
2.去腥利器洋葱，切丁备用。
3.西红柿切片备用。
4.热锅入油，加入姜末葱花洋葱丁爆香。
5.爆好葱姜洋葱，加入汪刺鱼煎好。
6.煎好鱼后放入部分西红柿翻炒，这样可以让汤中有西红柿的酸香。
7.西红柿炒软加入适量开水，再次烧开后转小火炖10分钟。
8.放入面条，用筷子划一划，防止面条粘连。
9.面条煮好后，放入盐和白胡椒调味，再放入剩下的西红柿片，散上葱花关火出锅。
10.美味酸鲜的番茄鱼汤面好了
胡萝卜玉米鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，排骨100G，干贝30G，胡萝卜1根，玉米1根，
辅料：：赤小豆30G，眉豆30G，新会陈皮适量，姜适量，
配料：：盐适量，
胡萝卜玉米鲫鱼汤的做法步骤：
1.干贝洗一下，然后用温水泡开，撕成丝备用；
2.赤小豆，眉豆，陈皮，蜜枣洗一下沥干备用；
3.锅中注入适量清水，把1和2中备好的食材入锅，煮开；
4.正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净，鱼肚中入姜片，下油锅中煎香两面；
5.胡萝卜去皮切滚刀块
6.玉米洗净砍成段；
7.排骨泡一下血水后沥干备用；
8.当水开后，把鲫鱼，玉米，胡萝卜和排骨都加进去，再次煮开5分钟，后转小火；（我转移到电饭煲用煲汤模式处理了）
9.煲约两个小时，食用前加盐调味即可！
小贴士：
煲汤很简单，什么材料都可以放，不同的蛋白质结合会产生更香浓的味道，因为加了干贝，鲫鱼和排骨，所以这人汤特别鲜美，也是这个道理，如果光放鲫鱼也可以，但是肯定没这么香浓！
胡萝卜鲫鱼汤(1)
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：胡萝卜适量，蜜枣适量，姜片适量，
胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼。
2.配料。
3.煎鲫鱼。
4.将煎好的鱼换入汤煲。
5.加入配料文火煮。
6.味道鲜美的鱼汤做好了。
番茄胡萝卜鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼2条，西红柿2个，胡萝卜1个，
辅料：：嫩豆腐2块，生姜3片，
配料：：料酒适量，食用盐适量，
番茄胡萝卜鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好所有材料；
2.鲫鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净（鱼肚子里面有一层黑色的膜，也要去掉并且洗干净）；
3.洗好的鲫鱼控干水份，用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上；
4.均匀洒上适量料酒，腌制20分钟；
5.西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用；
6.锅内放入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎；
7.煎至鲫鱼两面金黄色，倒入煮沸的开水，水量可适当调节，以没过鲫鱼为准；
8.放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟；
9.揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，盖上锅盖继续煲10分钟左右；
10.揭开锅盖，放入事先切好的西红柿；
11.放入胡萝卜丝，盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右；
12.最后放入豆腐块，继续煲5分钟即可。调入适量食用盐，试味，盛出享用。
小贴士：
1、汤锅内的水要一次加足，避免中途再加水；
2、煲汤的水必须是煮沸的开水，这是使鱼汤出奶白色汤的关键；
3、汤起锅前只加少许盐调味就足够鲜美，无需再添加其它调味料；
4、食材里的豆腐是配料，也可以不放；
5、分量适合3-4人享用。
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