芦笋蛤蜊饭

[原料/调料] 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯

红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 [制作流程] (1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。 (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。 (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。 (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

此道食谱要用大同电锅来煮，如果使用电子锅的话，芦笋段可以和米一起煮，不过芦笋的颜色会变黄，比较不好看。

食材明细：

芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯，红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙　香油2小匙，胡椒粉1小匙。

芦笋蛤蜊的做法步骤：

(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。

(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。

(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。

(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。

童年的回忆是美好的，她就像一部老电影一样留给我们一段画面。她更像一杯淡淡的茶，让我们回味。童年的味道更是让我难以忘怀，有些味道在记忆中已经忘却，有些味道却留在现在，就像妈妈做的白菜苗饭，简单朴实，从小吃到现在，至今百吃不厌。

小时候的蔬菜不像现在没有季节变化，每年只能吃到应季的蔬菜。记得一到入秋家家户户都要种大白菜，妈妈把间下来的白菜苗，变着花样做给我们吃。这道白菜苗饭从妈妈家的餐桌上一直传到我家的餐桌上。

昨天早上起来，在老公的协助下做了白菜苗饭，炸油条，小哥喝了两碗饭，一斤面粉炸的油条，只剩下几根做道具了，简单朴实就是这么受欢迎。

相信不爱吃蔬菜的亲们，一定会喜欢上这道白菜苗饭。

蛤蜊白菜苗饭

原料：白菜苗、蛤蜊、姜、葱、盐、面粉、花生油、清水

蛤蜊白菜苗饭的做法

1、白菜苗去根洗净，蛤蜊清洗干净。

2、锅内加足量的水烧开，加入白菜苗焯水至白菜苗变绿即可，将锅内的水倒掉，重新加入清水，将白菜苗浸泡10分钟左右。

3、将蛤蜊倒入汤锅中，加3碗水煮至蛤蜊开口捞出。

4、剥出蛤蜊肉。

5、将蛤蜊汤沉淀备用。

6、葱姜切碎，面粉加入清水调成稀的面水糊。

7、将白菜苗捞出，挤出水分，先切碎再剁细。

8、炒锅加油烧热，放入姜末煸香。

9、加入白菜苗翻炒均匀。

10、倒入蛤蜊汤，再添加适量的清水。

11、烧开后，加入适量的盐，边倒入面水糊边搅拌均匀。

12、再次开锅后加入蛤蜊肉，撒上葱花即可出锅。

13、同时炸好了油条。

美食小提示

1、白菜苗一定要焯水浸泡，有时间要多浸泡一会，做出来的饭没有苦涩味。

2、面水糊可按照个人的喜好浓稠度调配。

网站小提示

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。

食材明细：

通心面200公克，盐1小匙，培根50公克，芦笋50公克，蛤蜊200公克，橄榄油1大匙，蒜头1办，洋葱碎50公克，蕃茄红酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克

焗烤培根芦笋蛤蜊通心面的做法步骤：

1.取一深锅，倒入八分满的水，先加盐，以大火煮至水滚沸后，放入通心面以大火煮12分钟（煮面的过程要不时搅动面），捞出通心面，沥干后淋上少许橄榄油（材料外）再拌均匀备用。

2.培根切丝；芦笋洗净切小段，放入滚水中汆烫至熟，备用。

3.取一平底锅，放入橄榄油烧热后，先加入蒜头末以小火炒香，再加入洋葱碎炒至软后，加入作法2的培根丝炒香。

4.将作法1的通心面、蕃茄红酱、高汤分别放入作法3的锅中略微拌炒，再熄火加入作法2的芦笋段拌匀，倒入烤盘，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤培根芦笋通心面。

5.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤培根芦笋通心面放入烤箱中，烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。

给儿子做了芦笋烤饭，加了自己种的百里香和迷迭香，烤的时候就香味四溢，儿子吃的津津有味，这时，鱼总会有种如释重负的感觉，感觉给了儿子最直接的帮助，呵呵，身体棒，才有精力应付学习，这是永远不变的真理。

今天的烤饭......用的是芦笋和百里香、迷迭香，再加上腊肠，香喷喷....

芦笋香草烤饭烤箱也能做出营养的米饭

材料：大米500克，芦笋，150克，广式腊肠2条，开水550毫升，黄油适量。

配料：小洋葱1个，新鲜百里香、迷迭香各小许，盐适量。

芦笋香草烤饭的做法

1、把所有材料准备好。

2、大米用清水洗净，并沥干水分。

3、腊肠用水冲洗一下，切粒或片备用。

4、洋葱去外皮，洗净切成粒。

5、百里香和迷迭香洗干净，切碎备用。

6、芦笋洗干净，切小粒。

7、锅中煮开水，把切成小粒的芦笋倒进开水中焯一下，断生即可取出并沥干水分。

8、炒锅洗净，下黄油，黄油溶化后，加入洋葱、香草末。

9、翻炒到闻到香香的香草味后加入沥干水后的大米。

10、继续翻炒，炒至大米有点干爽的感觉。

11、铲出，倒入烤箱专用的容器里。

12、加入适量盐。

13、加入开水，并搅拌均匀。

14、用锡纸把烤盆的表面盖住。

15、放进预热好的烤箱中层，180度，上下火，，烤15分钟。

16、取出，加入切好的腊肠。

17、轻轻搅拌一下，使腊肠和米混合均匀。重新盖上锡纸，放进烤箱，继续烤10分钟。

18、最后，取出，倒入焯水后的芦笋，拌匀，盖上锡纸，放进烤箱，利用烤箱的余热焖10分钟即可。

绝对滴香喷喷，儿子一口气干掉两大碗，说有西餐厅的味道，呵呵....

香哦，里面的材料除了大米外，其它都可以按自己喜欢的增减.....

网站小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤