水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了韩国醋拌蛤蜊拌饭，相信能对大家有所帮助。
韩国由于地域原因，总喜欢用海鲜来制作美食，到了海鲜的季节，品种丰富，肉质肥美，制作出来的美食更加美味。今日推荐一款韩国醋拌蛤蜊拌饭，读起来有些拗口但吃起来绝对的好吃，美味十足，鲜香可口，芳香四溢。
材料：
新鲜蛤蜊700g，米1.5杯，洋葱半个，青椒半根，红椒半根，白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量，芝麻油数滴，香菜少许
做法：
1、新鲜蛤蜊用盐水养半天吐沙，待蛤蜊吐净沙，将蛤蜊洗净备用
2、锅内倒入适量清水，倒入洗净的蛤蜊
3、待锅中汤沸，蛤蜊开壳，用捞勺将蛤蜊捞出备用
.4、将2杯大米洗净后倒入砂锅中，加入2杯蛤蜊汤
5、加入数滴芝麻油，盖上砂锅盖，开火，焖至米饭熟
6、将焯熟的蛤蜊壳肉分离
7、将洋葱切丝，姜切末、青红椒切圈
8、将白醋2勺，柠檬汁1勺，玛格丽酒1勺，姜末0.5勺，韩国辣酱1.5勺，辣椒酵素2勺，炒香白芝麻适量加入碗中，调制均匀成酱汁
9、在装有蛤蜊肉的碗中加入洋葱丝
10、倒入酱汁
11、将所有材料拌匀
12、将拌好的醋拌蛤蜊，均匀的码在焖好的米饭上，摆放好青红椒圈，和香草，浇上醋拌蛤蜊碗中剩余的酱汁，最后再撒适量炒香白芝麻即可
温馨提示：
吃的时候，撕一小块老泡菜码在一勺拌饭上一起入口更好吃哦
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1.春夏肉厚，秋冬更辣。
在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
（组图）
2.要在暗处储存。
买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
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3.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
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4.炒焦一点，风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
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5.生洋葱带出清凉感。
生洋葱味道有些冲，但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康，生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时，搭配生洋葱，能起到解腻的作用，带出清新的薄荷感。
（组图）
6.沙拉去掉洋葱口臭。
洋葱中的硫化物是有益的保健成分，但是却也有恼人的一面会让人嘴里一直有洋葱味儿的口臭。这个时候刷牙也不一定有效，不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物，去除口臭。
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韩国拌饭怎么做好吃 韩国拌饭的做法
韩国拌饭
做饭我的原则是满足孩子的各种营养的需求，蔬菜、蛋类、这次可都全活了。主要再配上这个锅孩子吃起来好开心呢。看牢道具很重要呀。
食材配方
主料：
胡萝卜
20g黄瓜
20g彩椒
20g西红柿
20g土豆
20g辅料：
米饭
200g鸡蛋
1个做法 共9个步骤
1.将拌饭的各种材料准备好
2.胡萝卜切碎焯水
3.土豆切碎焯水
4.将其他的原料切成丝状
5.鸡蛋煎一面
6.做的玉米和大米的米饭
7.将拌饭锅抹上油
8.将米饭放入其中压紧
9.将各种蔬菜摆上放入煤气罩上加入。
韩国风味泡菜拌饭
食材明细：
泡菜适量，甘蓝适量，胡萝卜适量，青椒适量，热米饭适量，食盐适量，泡菜汁适量，芝麻适量
韩国风味泡菜拌饭的做法步骤：
第1步先煮一锅米饭，煮饭的同时把所有蔬菜洗净切丝。锅烧热后加一点油，煸炒一下甘蓝和胡萝卜，加盐调味出锅。
第2步切泡菜的时候，要尽量捏干净汤汁再放到案板上切。米饭煮好后放入大碗里，加上甘蓝、胡萝卜，青椒丝、泡菜丝、芝麻，泡菜汁和盐拌匀。
小贴士：
材料随意，家里有什么放什么就可以，想怎么拌就怎么拌。喜欢泡菜汁的味道可以不放盐，全部换成泡菜汁。
韩国式加州核桃拌饭
食材明细：
配料：，米饭，200克，拌饭用的嫩青菜，30克，切成丝的生菜，40克，加州核桃，5颗，大酱，80克，大酱材料：，牛肉末，50克，辣椒，20克，加州核桃末，30克，平菇，100克，韩国大酱，3大匙，辣椒酱，1/2大匙，蜂蜜，1/2大匙，麻油，2小匙，水，1杯，肉的调味料：，盐、胡椒，少许，蒜末，1小匙，麻油，1/2小匙，琥珀加州核桃材料：，水烫过的加州核桃，150克，酱油，2大匙，蜂蜜，3大匙
韩国式加州核桃拌饭的做法步骤：
1.将加州核桃放入开水里烫好后，将锅里的水倒掉，放入酱油和蜂蜜，开小火炖一下。
2.平菇用开水烫过后，将水挤干，切末。
3.辣椒切成圈并去籽。
4.肉末放在调料汁里浸泡30分钟，加州核桃在180度的烤箱里烘烤10分钟。然后加入大酱的材料。
5.将米饭放入拌饭碗里，在上面摆放好生菜和拌饭用的青菜，中间部分放入特制拌饭酱。将琥珀加州核桃分别漂亮的摆放在青菜之间即可。
韩国鱼籽海苔拌饭
食材明细：
鱼籽150g，米饭一碗，蟹柳适量，火腿一片，辣白菜50g，金针菇50g，海苔碎适量，香油一勺
韩国鱼籽海苔拌饭的做法步骤：
第1步备好食材：蟹柳火腿切丁，金针菇少量切小段然后要把鱼籽、蟹柳丁、金针蘑、火腿丁放小碗里盖上保鲜膜，蒸五分钟。（我用的是两种鱼籽混合更赞）
第2步准备一个砂锅，在底部刷一层油，这样不仅不粘锅底还会有一层锅巴哦～，然后盛好熟的米饭，上面分类摆放准备的食材：金针蘑、火腿、蟹棒、鱼籽。放到火上加热5分钟左右喜欢吃锅巴的就多加热一会哦。关火后，撒上即食海苔碎。
第3步美味做好啦拌好的鱼籽粒粒夹着饭，真是太好吃了
小贴士：
这道美食不需要放盐，吃的是食物的本味。有辣白菜调味哦，如果喜欢重口味可以加入韩式拌饭酱。
拌蛤蜊(2)
食材明细：
主料：蛤蜊500g，酱油4大勺，葱1棵，蒜4块，生姜1块，芝麻2大勺，香油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒丝少量，鸡蛋1个
拌蛤蜊的做法步骤：
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥，放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳，另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱，生姜和辣椒丝，辣椒面，芝麻，香油做佐料酱，并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄，白鸡蛋更好。
炝拌蛤蜊
蛤蜊的味道鲜美这是大家都赞同的吧，最好的吃法应该算是酒蒸蛤蜊了，不仅有蛤蜊的鲜美还有酒的香气，吃的酒不醉人人自醉，不过今天小编教大家做的是炝拌蛤蜊，是非常下酒的一道家常凉菜。
食材
白蛤蜊300g、姜蒜适量、味极鲜适量、白米醋适量、白糖适量、红椒适量、熟白芝麻少许、香葱少许
做法
1.将蛤蜊倒入清水中，水中加少许盐让它吐沙，然后再将蛤蜊清洗几遍备用。
2.姜去皮切碎成末备用。蒜去皮洗净拍扁切末备用。
3.烧一锅清水，水烧至沸腾。将蛤蜊倒入水中焯烫熟捞出控水。
4.将焯好的蛤蜊摆入盘中。
5.起锅热油，转小火下入红椒煸香关火。倒入姜蒜末煸香。
6.加入味极鲜酱油，白醋，糖搅匀成汁。
7.将料汁淋在蛤蜊上撒些白芝麻和香葱即可食用。
小贴士
1油热后转小火炒红椒，防止火大红椒变糊。
2炸出椒香后关火再加入其它调料即可。
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