蛤蜊鸡汤

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？为此，小编花时间整理了蛤蜊鸡汤，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

蛤蜊10克，鸡肉200克，香菇(鲜)15克，姜4克，盐2克

蛤蜊鸡汤的做法步骤：

1.香菇泡开切丝，姜洗净切丝；鸡肉剁小块备用。

2.在一汤碗中装入蛤蜊、鸡肉、香菇、嫩姜丝、精盐，加盖，高火煮15分钟即可。

小贴士：

本品需热水约1000克。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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蛤蜊酱

食材明细：

蛤蜊200公克，柠檬汁1大匙，蒜泥1茶匙，奶油乳酪100公克，糖2大匙，盐1/4茶匙，梅林辣酱油1茶匙

蛤蜊酱的做法步骤：

1.将蛤蜊以清水洗净，略为浸泡令其吐沙，备用。

2.将作法1处理好的蛤蜊捞起沥干水分，并放入蒸碗中以电锅蒸约20分钟，取出并滤出蛤蜊汤汁备用。

3.将作法2滤出的蛤蜊汁加上柠檬汁、蒜泥，以及所有调味料拌匀，加入卡夫菲力奶油乳酪酱里拌匀即可。

蛤蜊浓汤

食材明细：

蛤蜊1斤半，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西芹2根，番茄1个，亨氏番茄酱2勺，牛奶100ml，黄油10克，香菜少许，胡椒粉少许，蒜1瓣，盐适量，香油适量

蛤蜊浓汤的做法步骤：

第1步蛤蜊在盐水中浸泡1小时；洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；

第2步胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；

第3步热锅入黄油融化；再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；

第4步加两勺蛤蜊水煮5分钟；倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；

第5步倒入蛤蜊肉再煮5分钟；加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。

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