中国人历来对美食有着不懈的追求，地方差异化常常体现在地方美食上。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你有哪些念念不忘的美食呢？经过小编精心整理，推出蛤蜊粥，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
冷冻蛋炒饭，1包，蛤蜊，12颗，高汤，5杯，姜丝，1大匙，葱花，适量，盐，1又1/2大匙，糖，2小匙，香油，1小匙。
蛤蜊粥的做法步骤：
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
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盐水蛤蜊
食材明细：
主料： 蛤蜊 800g，
调料： 食盐 适量，
盐水蛤蜊的做法步骤：
1.把蛤蜊倒入洗菜盆
2.接水多冲洗几遍
3.锅中放入适量清水
4.加入适量盐
5.把蛤蜊倒入锅中 浸泡一会 然后慢火煮
6.半小时后 可以闻到鲜美的海鲜味道了，就可以捞出锅了
7.盛到盘中可以享受美食了
蛤蜊鲫鱼
食材明细：
活鲫鱼1尾，约6两，活蛤蜊6两，熟火腿，笋肉，水发香菇，绿叶菜等各适量。绍酒，胡椒粉，精盐等各适量。
蛤蜊鲫鱼的做法步骤：
1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。
2.将蛤蜊下清水锅中烧开，烹入绍酒，待其外壳张开后捞出置汤盆中。
3.将煮蛤蜊的汤倒入鲫鱼汤内，加入香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开，注入蛤蜊汤盆内，放入煮好的鲫鱼，其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。
丝瓜烩蛤蜊
食材明细：
主料： 丝瓜 500g，
调料： 食盐 2g， 葱 10g， 姜 5g， 蚝油 2ml， 红椒 10g，
丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：
1.红椒顶刀切。
2.姜蒜分别切碎。
3.葱切段备用。
4.蛤蜊肉去除杂质清洗干净，沥干水。
5.丝瓜去皮切除头尾，顺长剖开成四瓣，片去瓤籽。
6.45度坡刀切成小片。
7.炒锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下，倒出沥干水分。
8.洗锅热油，倒入蛤蜊，加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒，烹米酒，盛出待用。
9.重新洗锅热油，丝瓜片和红椒一起倒入炒熟。
10.加入炒过的蛤蜊一起炒匀。
11.加清水，刚好平所以食材，煮开收汁。
12.汤汁白稠时撒葱段出锅即可。
枸杞蛤蜊蒸蛋
食材明细：
枸杞，1大匙，蛤蜊，4两，蛋，2个，小豆芽，少许，水，1又1/6杯盐，少许。
枸杞蛤蜊蒸蛋的做法步骤：
(1)先将蛋打散加入2/3杯水拌匀，蒸10分钟，电锅盖留一小缝隙使蒸气稍稍透出，如此蒸出来的蛋才会平滑。
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮开，即可加入少许盐。
(3)将蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽装饰即可。
酱蛤蜊(1)
食材明细：
蛤蜊500克，辣椒(青、尖)20克，九层塔20克，大蒜(白皮)10克，白酒5克，酱油10克，白砂糖5克
酱蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；
2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；
3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切段；
4.将蒜、辣椒放入蛤蜊中，加入调料腌2小时，入味后拌入九层塔就可以食用了。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤蜊氽鲫鱼
食材明细：
活鲫鱼2尾，活蛤蜊250克，熟火腿3片，笋肉5片，水发香菇一只，为食街。
蛤蜊氽鲫鱼的做法步骤：
1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。
2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。
3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开，加香菇，熟火腿片调好料后倒入汤盆即成
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