食材明细:
蛤蜊1斤半,土豆半个,胡萝卜半个,洋葱1/4个,西芹2根,番茄1个,亨氏番茄酱2勺,牛奶100ml,黄油10克,香菜少许,胡椒粉少许,蒜1瓣,盐适量,香油适量
蛤蜊浓汤的做法步骤:
第1步蛤蜊在盐水中浸泡1小时;洗净后在开水中煮开壳取肉;留半碗煮蛤蜊的水;番茄刨成蓉;土豆去皮切小块;
第2步胡萝卜去皮切碎;西芹切小丁;洋葱切碎;蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀;
第3步热锅入黄油融化;再加少许油,倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末,炒一会儿至软;
第4步加两勺蛤蜊水煮5分钟;倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆,小火煮30分钟;
第5步倒入蛤蜊肉再煮5分钟;加盐、胡椒粉调味,最后洒入香菜即可。
食材明细:
小麦面粉500克,猪肉(肥瘦)200克,蛤蜊350克,莴笋500克,大葱150克,盐5克,味精2克,植物油20克
蛤蜊水饺的做法步骤:
1.蛤蜊肉切粒;葱洗净切成葱花。
2.莴苣去皮后切成细丝,加入适量的盐,用手仔细揉捏,再挤干水分。
3.把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起,搅拌均匀,做成馅料。
4.面皮中包入适量的馅料,捏成饺子,放入滚水中煮到浮起时捞出就可了。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
蛤蜊300克,盐100克,辣椒粉25克,大蒜(白皮)15克,大葱15克,醋40克,芝麻15克
酱蛤蜊的做法步骤:
1.在4月份时,选出蛤蜊,掏出蛤蜊肉放到盐水里洗净,控干水(水和盐的比例类似海水)。
2.把洗净的蛤蜊肉与适量的盐。搅拌均匀后装入坛子中,并将坛口紧紧地封死。将坛子放在阴凉处腌3-4周左右。
3.蛤蜊肉腌好后取出,放上醋,辣椒面,葱末,蒜末,芝麻粒拌匀后即可上桌。
小贴士:
蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
蛤蜊适量,葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,蒸鱼豉油适量
葱油蛤蜊的做法步骤:
第1步待蛤蜊吐净泥沙,刷洗外壳,冲洗数遍至水清。锅中加水烧开,放姜、料酒、蛤蜊烫至断生壳开后捞出,沥掉水分,装盘。
第2步炒锅烧热放油,放葱、姜、料酒、酱油、蒸鱼豉油烧热后,浇在蛤蜊上即可。
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