食材明细:
主料::仔鸡适量,蛤蜊适量,
辅料::葱姜适量,青椒适量,红尖椒适量,香菜适量,
配料::花椒适量,八角适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,
铁锅蛤蜊鸡(大吉大利)的做法步骤:
1.准备材料
2.将鸡切块后用清水浸泡片刻,用开水焯透
3.蛤蜊洗净后,用盐水缓沙备用
4.青红椒切菱形块,香菜切段,葱姜切好备用
5.热油锅将鸡块爆炒
6.加入料酒、花椒、八角和葱花姜片翻炒
7.倒入生抽和老抽及少许糖
8.添入适量的水,大火煮开,小火慢炖15-20分钟
9.加入青红椒翻炒均匀,将蛤蜊放到汤汁中煮至开口,根据口味放少许盐
10.放上香菜关火即可
小贴士:
1、调味注意咸淡,因蛤蜊本身是咸鲜味,所以不必放香油和鸡精,菜肴本身就相当鲜美!
2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香,会更有味儿。
3、注意蛤蜊煮的时间不要过长,开口即可。否则容易老。
只记得那天的雨下的很大,像瓢泼一样,车子在雨中慢吞吞的走走停停……抱着女儿小小的身躯,她一遍遍的告诉我:“妈妈,我生病了,我去看病,好了就可以吃香蕉,葡萄!”一天都在各个三甲医院奔波着,推来推去住不了院。从来没想过那个聪明活泼2岁的小家伙会病的那么严重,严重到连医院都不敢收。车子在雨中龟速爬行着,兜兜转转直到晚上的10点钟来到了儿童医院的心脏中心,连急诊都等不了,自己莽撞的闯进医生的抢救室让医生救救我的孩子,医生看完所有的检验结果和病例来了句,其实没那么严重,你等着叫号吧!自己听完悬着的心终于还是放下了一截,就那样死死的盯着手里的急诊号,还是没有等到叫号时就听见护士在大厅里喊小家伙的名字,也许医生突然意识到是真的很严重,不能再拖了,直接给办了住院,当时自己就在想,医院能让住院肯定能治疗女儿的病,住院的前三天药水从天明挂到天黑,做着各种检查,从心肌损害,低血钾,肝功异常,再到肠道有淋巴结……这时的女儿俨然变成了一个光头小子,以前每次剪个头发都会哭的稀里哗啦,老公怕女儿难以接受,自己也剃了光头,第二天摸着自己头告诉我:“妈妈头发没了,会疼”,爸爸让她摸摸自己的头,告诉她,爸爸和她一样的,结果人家摸完后来句:“扎手,爸爸和我一样是刺猬头!”对的,因为这,家里多出了两个刺猬头!从来不敢想那段日子,害怕的没有勇气去记录它,回想它!看着女儿和老公的头发慢慢变长,想着以后再给女儿重新扎上小辫,变成那个最可爱的小公主!现在自己做的最多的就是每天变着花样给女儿做好吃的,把以前流失营养全部补回来,身体健健康康的!做这道【铁锅蛤蜊鸡】时想的最多的竟是和老公相恋时吃到它的味道,味鲜汁浓,自成一派在舌尖回味,能和自己携手一生的人总会战胜生命中大大小小的困难!参与活动:#苏泊尔珐琅锅#
材料:
仔鸡1只,蛤喇适量,葱姜适量,青椒1个,红椒1个,香菜1棵,老抽适量,料酒适量,植物油适量,盐少许,糖少许,八角1个,花椒少许,料酒适量,
铁锅蛤蜊鸡#厨房致欲系#的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,将鸡切块后用清水浸泡半小时,去血污
步骤3,用开水焯透,捞出沥干
步骤4,蛤蜊在盆中多颠出沙洗净,用盐水再缓沙备用
步骤5,热油锅小火炒香葱姜,八角,花椒
步骤6,再将鸡块爆炒均匀
步骤7,倒入料酒和老抽及少许糖翻炒均匀
步骤8,添入适量的水,大火煮开
步骤9,盖上盖,小火慢炖15-20分钟
步骤10,青红椒切菱形状
步骤11,加入青红椒翻炒均匀
步骤12,再将蛤蜊放到汤汁中煮至开口,根据口味放少许盐
步骤13,放上香菜关火即可
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
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