只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“蛤蜊芸豆”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：新鲜蛤蜊适量，芸豆适量，粉条适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
蛤蜊芸豆的做法步骤：
1.蛤蜊洗净备用
2.粉条用温水泡一会儿
3.芸豆洗净掰开备用
4.锅内加少许油，放入大蒜爆香，加入芸豆煸炒
5.加入清水，粉条，盐（很少一点，因为蛤蜊有盐），开锅后煮一会。
6.芸豆断生后将蛤蜊放在顶部，盖锅盖，等待蛤蜊都开口就熟了，根据咸淡情况再次调味。
7.关火，加入味精，出锅！
小贴士：
一定要控制好蛤蜊的火候，开口就熟。
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蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法
这是我家那位最爱的一道面
材料：
芸豆适量，蛤蜊少许，鸡蛋一枚，葱姜末少许，面条适量，盐适量，酱油少许，，
蛤蜊芸豆鸡蛋卤面的做法的做法步骤：
步骤1，将芸豆摘去两头洗净，切细小的末末，鸡蛋搅散
步骤2，蛤蜊买那种鲜活的，实在不放心可以和卖家要点儿水，自己回家继续缓一会儿，一定要洗净哦，因为后面要直接加入汤里的
步骤3，炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末爆香后，加入芸豆末稍加一点儿酱油翻炒
步骤4，炒至芸豆变色后加入适量的水大火烧开小火慢煮
步骤5，在将熟的时候加入洗净的蛤蜊
步骤6，待蛤蜊基本全部张开后打入鸡蛋液后，加盐调味即可。不需要加鸡精，蛤蜊本身已经很鲜美了
步骤7，面条入沸水锅里煮熟，捞出过凉水后再滤除水分
步骤8，取适量面条盛到碗里
步骤9，再浇入做好的蛤蜊芸豆汤卤，鲜美可口
蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊500克，葱2棵，指天椒2个，姜1个，蒜头2个，
辅料：：豆豉适量，蚝油适量，生抽适量，生粉适量，
蛤蜊的做法步骤：
4.这样就完成一道美食了
芸豆糕
食材明细：
主料：：白芸豆500g，白砂糖适量，
辅料：：红豆400g，奶粉适量，
芸豆糕的做法步骤：
1.将白芸豆提前浸泡24小时，浸泡好后去皮（此时皮很好去除）然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂
2.红豆也同时浸泡24小时，然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂
3.将煮好的白芸豆放入不粘锅中，加入适量白糖或冰糖，开小火慢慢翻炒，直至水分快干时关火晾凉
4.煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分，晾凉
5.晾凉后成团
6.把白芸豆泥分成小份，每份35g，把红豆泥也分成小份，每份15g（我用的是50g的模具）
7.用白芸豆泥把红豆泥包住，搓成圆球形状
8.最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉（防止粘黏），将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出，成型，大功告成，开吃吧！！
小贴士：
炒完白芸豆和红豆后，晾凉的过程中，水分还会蒸发一部分，所以炒时不用炒太干
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