吃到向往的美食是一件令人高兴的事，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食让我们感受到了生命的温暖，所以美食起到的作用不是一般的大。你有什么想与我们分享的吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“白皙干净的莲藕或经“美容” 消费者购买需谨慎”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
莲藕因为清脆的口感成为餐桌上的常客，然而为莲藕美白这件事情似乎成为了商贩们公开的秘密。为了让莲藕看起来更美观，商贩们一般都会使用一种神奇的“药水”——食品级柠檬酸。原本表面有诸多斑点的莲藕经过食品级柠檬酸的浸泡，就会变得白皙干净。那么食品级柠檬酸的用途有哪些？摄入食品级柠檬酸会损害身体健康吗？
柠檬酸分为工业级柠檬酸与食品级柠檬酸。食品级柠檬酸主要用于食品、饮料行业的增酸、调味及防腐、保鲜等用途；而工业级柠檬酸主要作为抗氧化剂或洗涤剂应用在化工行业、化妆品行业以及洗涤行业中。
那么摄入食品级柠檬酸会损害身体健康吗？福州市农业局农产品质量安全监管处相关负责人表示，在莲藕的种植环节中不能使用食品级柠檬酸，但莲藕的清洗过程作为加工环节可以使用一定剂量的食品级柠檬酸，但不能过量。虽然食品级柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含食品级柠檬酸的食品，成人会出现手足抽搐、肌肉痉挛、瘙痒等症状；儿童会出现神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱等症状。
从健康角度讲，消费者最好选择没有经过“美容”的莲藕，在生活中可以通过以下三方面辨别莲藕是否经过“美容”：
首先是闻气味，散发酸味的莲藕不能购买。好的莲藕外皮粗糙且带有泥沙，凑近闻有一股泥土腥气。
其次看颜色。一般情况下，莲藕放置一段时间会变色，而被“美白”过的莲藕清洗后就会迅速变质，一开始会发黄，后来会变黑。
再次是尝味道。如果生莲藕的味道是酸的，说明莲藕很可能被食品级柠檬酸泡过。
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跨境食品受欢迎 选择购买需谨慎
韩国虾条、日本泡面、欧美奶酪……现如今，随着我国电商渠道愈发成熟和国民消费水平不断提高，进口食品越来越受消费者偏爱。不过，今年海关总署公布的一些数据显示，进口食品也存在品质不合格等问题，消费者应理性选购。
A 进口食品中休闲食品高居首位
报告显示，2017年中国进口食品金额已经达到616.5亿美元，中国已成为最大的进口食品消费国。在前几年进口食品品类成交结构中，休闲食品占比约40%高居首位，其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低，但消费者在购买乳制品和饮品时，选择进口比例最高。
吴女士是一位3岁小孩的母亲，她告诉记者，孩子出生后，进口乳制品一直是她的优先选择。“因为我觉得进口奶粉的品质较高，营养价值和安全性方面会比较有保障，身边的朋友大都是购买进口的婴幼儿奶粉，主要是通过代购和靠谱的电商平台购买，挺方便的。” 就普遍对健康关注度较高的中年消费者来说，一二级城市消费者更多地购买进口乳制品，三四级城市消费者更多地购买营养保健品。
而年轻消费者，无论是来自一二级城市还是三四级城市，都会更加青睐进口休闲食品。其中，“高品质、多元化”是8090后消费者重点考虑的因素，进口咖啡、奶茶等“享受型”商品备受年轻消费者喜爱。
B消费者挑选进口食品
仍需谨慎
海关总署的公开数据显示，2018年上半年，全国海关共检验检疫进口食品640.4亿美元，同比增长12.9%。未准入境不合格食品691批、2.3万吨、481.2万美元。涉及19类产品，主要为饮料类、糕点饼干类、糖类等；涉及14类不合格原因，主要为标签不合格、品质不合格、食品添加剂超标等。
据专家介绍，进口产品的真伪可以通过“查看包装是否有中文标签、是否有”CIQ“标志、检验包装上的经销商信息”辨别。对于进口食品来说，一旦出现产品质量问题，需要投诉或赔偿，很难去找到国外的生产商，只能找经销商。因此，产品包装上的经销商企业名称、地址、电话等信息尤为重要。
对于肉制品还有一些特别的验证方法：即输华肉类准入国家及产品名单和已在华注册的境外生产企业名单，可在质检总局网站查询；购买时可要求商家出示进口肉类相应的《入境货物检验检疫证明》；正规进口肉类外包装上一般有中文标签，如发现包装和标签上均是外文没有中文，最好不要购买。
进口食品选购需谨慎
韩国虾条、日本泡面、欧美奶酪……现如今，随着我国电商渠道愈发成熟和国民消费水平不断提高，进口食品越来越受消费者偏爱。不过，今年海关总署公布的一些数据显示，进口食品也存在品质不合格等问题，消费者应理性选购。
据相关报告显示，2017年我国进口食品金额已经达到616.5亿美元，我国已成为最大的进口食品消费国。在前几年进口食品品类成交结构中，休闲食品占比约40%，高居首位，其次是厨房食品和营养保健品。乳制品和饮品的绝对规模虽然偏低，但消费者在购买乳制品和饮品时，选择进口比例最高。就普遍对健康关注度较高的中年消费者来说，一二级城市消费者更多地购买进口乳制品，三四级城市消费者更多地购买营养保健品。而年轻消费者，无论是来自一二级城市还是三四级城市，都会更加青睐进口休闲食品。其中，“高品质、多元化”是80后、90后消费者重点考虑的因素，进口咖啡、奶茶等“享受型”商品备受年轻消费者喜爱。
据海关总署的公开数据显示，2018年上半年，全国海关共检验检疫进口食品640.4亿美元，同比增长12.9%。未准入境不合格食品691批、2.3万吨、481.2万美元。涉及19类产品，主要为饮料类、糕点饼干类、糖类等；涉及14类不合格原因，主要为标签不合格、品质不合格、食品添加剂超标等。
据相关专家介绍，进口产品的真伪可以通过查看包装是否有中文标签、是否有“中国出入境检验检疫通常作为出入境检验检疫局（CIQ）”标志、检验包装上的经销商信息辨别。对于进口食品来说，一旦出现产品质量问题，需要投诉或赔偿，很难去找到国外的生产商，只能找经销商。因此，产品包装上的经销商企业名称、地址、电话等信息尤为重要。针对肉制品还有一些特别的验证方法：即输华肉类准入国家及产品名单和已在华注册的境外生产企业名单，可在质检总局网站查询；购买时可要求商家出示进口肉类相应的《入境货物检验检疫证明》；正规进口肉类外包装上一般有中文标签，如发现包装和标签上均是外文没有中文，最好不要购买。
消费小窍门：购买汤圆需“三看”
元宵节将至，汤圆又称元宵，作为市民每家节日餐桌上必不可少的食品，有的品牌汤圆还需排队购买，非常热销。在此，市消协提醒广大消费者购买汤圆要注意“三看”。
一看经营场所。要到具有经营资格、信誉好的食品店或超市购买。一些路边摊销售的散装汤圆无防尘、隔离设施，食品安全难保证。
二看标签标志。汤圆包装上应有“QS”质量安全标志，并在标签上注明产品名称、生产企业名称、地址、生产日期、保质期、净含量、配料表、储藏方法、食用方法等。那些生产单位不明、生产日期不清的汤圆不要购买。
三看产品外观。汤圆的质量受环境温度、湿度影响较大，选购时要注意密封包装完好、无破损，产品无黏结、变形。
此外，市民在食用汤圆时一定要注意限量，因为汤圆又黏又甜，食后不易消化，尤其是老年人及儿童要少食为佳。另外，本市许多市民将汤圆作为节日礼品赠送，尤其是一些品牌汤圆，在购买时都要进行排队，有的市民认为大冬天排一次队能够买到不容易，就大量购买。本市店家销售的汤圆一般一盒在60至80枚，其实一般家庭一次根本食用不了那么多枚。而汤圆的保质期又很短，一般常温三五天就会变质，不宜久放。曾经发生过有的老年人为了不让汤圆变质，连续几天大量食用，结果造成消化不良、血糖升高等后果。希望市民购买和赠送汤圆也应理性，不要一味贪多。
消费提醒：购买食用油应学会细看标签
花生油、芝麻油、大豆油、菜籽油……面对市场上各种琳琅满目的食用油产品，该如何正确挑选呢？当前兰州的食用油质量是否有保障？3月13日，记者走访市市场监督管理局了解到，在去年开展食用植物油专项检查的基础上，今年兰州将继续加大监管力度，全市食用植物油质量平稳可控。
目前，兰州共有食用油生产（分装）企业21家，其中芝麻油生产企业7家。在去年的重点食品抽检中，食用油及其制品共抽检275批次，合格率达到了98.9%。今年市场监督管理部门还将继续做好食用植物油及其制品的抽检力度，计划抽检：植物油抽检200批次、火锅店用芝麻调和油抽检200批次。
（图片与文章无关）
面对众多的食用油产品，消费者该如何选购食用油及其制品呢？
市市场监督管理局提醒广大消费者：在购买食用植物油时，可依据产品名称（如大豆油、菜籽油、花生油等）进行选择，尤其注意应学会查看产品配料表。如：购买食用植物调和油是要明白调和油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂，一定要查看产品配料表，最好是选择注明各种食用植物油比例的产品；欲购买香油时应注意：芝麻香油是芝麻籽经过焙炒采用压榨或压滤工艺制取的具有浓郁香味的成品芝麻油。值得注意的是：小磨芝麻香油是芝麻籽经过焙炒和石磨磨浆，采用水代法制取的成品不能写“成品芝麻油”，标签上应该标注生产工艺是水代法；精炼芝麻油是芝麻原油经过精炼制成的成品芝麻油产品。此外，消费者在购买时应选择大型超市、固定销售门店，并查看产品配料表、生产日期、生产许可证等信息。
秋冬季滋补美容汤---莲藕猪蹄汤怎么做好吃 秋冬季滋补美容汤---莲藕猪蹄汤
秋冬季的滋补美容汤---莲藕猪蹄汤
秋日进补，这是我们中国人的老习惯。 药补不如食补也是最简单的真理。 用汤羹来调养滋补身体是最简单又实惠的。 这道莲藕猪蹄汤，滋阴润肺，美容润肤，是很好的一道滋补
食材配方
主料：
莲藕
400g猪蹄
450g香菇
6朵辅料：
葱姜
适量盐
适量当归
适量参片
适量胡椒粉
2g鸡精
1·5g白酒
3ml
做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3.·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
4.在加入白酒。
5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6.然后放入内胆锅中.
7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9.加盖继续煮上5分钟。
10.在放入香菇。
11.继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
13.再加入胡椒粉。
14.加少许鸡精煮开关火。
怎样清洗葡萄最干净？
葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放个两三天。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限），放在冰箱。 洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开。不要剪到皮（破皮容易污染到果肉），也不要留一小断梗在果实之外。（留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其它的葡萄的果皮。）有腐烂的葡萄先挑除不要。千万不可以用(拔)梗的，因为会留下一个洞，果肉容易腐烂。
剪完的枝梗，可以看到与葡萄交接处平滑完整。如果用(拔)梗的，会将果实的纤维拉出，伤了葡萄。
葡萄上面白白的脏东西，参杂有蜘蛛丝，渗液，昆虫，不可食用。一定要洗干净才能食用（特别是打汁饮用）。
挤一些牙膏在手上，双手搓一搓，在轻轻搓洗葡萄。洗葡萄的过程一定要快（五分钟以内），免得葡萄吸水胀破，容易烂掉。倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止。
用清水冲洗。
用筛子沥干水。
用一个平底锅的锅盖，铺上一条干净的毛巾。
将沥干的葡萄倒入其中，一次大约一层葡萄的厚度，而且可以滚动。双手握好平底盘，前后摇动，使葡萄均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。
倒入干燥的碗盘中。放入冰箱，随时可食，可以保存2-3天、好了可以吃了。
购买葡萄酒的7大建议
寻求到一种买酒的好方法，可以像你选择喜欢的品牌一样简单，也可以像你选择纵向的东西(从同样的产品中挑选出不同年份的产品)一样复杂。
对于许多喝葡萄酒的人来说，不管你对葡萄酒有多么地喜爱，多么地了解，但是这都是一种挑战。因为葡萄酒是一个“新生儿”，它总是不断的在发生变化。每年你都会看到许多新涌出的葡萄酒品牌，新产地和新年份的葡萄酒。即使你发现某种类型的葡萄酒适合你，又或者你发现自己很喜欢某间酒庄，但这些都是于事无补的，因为你的口味也在潜移默化的变化着。
买酒的首要规则就是一定要购买自己喜欢的葡萄酒。尤其是在购买高价格葡萄酒的时候，当你决定购买多支或者一箱该款葡萄酒时，一定要先买一瓶品尝一下。如果你品尝的葡萄酒是你喜欢的类型，你也会很开心自己的选择。
选购自己喜欢的葡萄酒，是需要花费很多时间和精力的。这是一个探险的过程，不过你从中可以学到很多葡萄酒知识，比如葡萄酒的产地在哪儿?葡萄是怎样生长和酿造的?什么样的葡萄酒与什么样的美食进行搭配?
（图片与文章无产）
在买酒前，一定要做好自己的规划，什么价格的葡萄酒是你所需要的?在什么场合喝什么样的葡萄酒?你是否想将购买的葡萄酒储藏起来以后再喝?买酒其实要比喝酒难，因此在买酒前，你要先做好自己的买酒规划，然后再去寻找自己所需要的葡萄酒。一定要有目的性的去购买自己所需的葡萄酒，而不能毫无节制地购买。现在，市场上供给葡萄酒的方式多种多样，不仅在红酒折扣店可以看到，而且在大型超市也可以看到它的身影。货架上的葡萄酒总是令人眼花缭乱，各种促销活动也是接踵而至，通过各种方式，你可以对葡萄酒的价格有一个全面的了解，在自己购买葡萄酒的时候能够有很好的价格决策，不会被人坑骗。
一个见多识广的零售商既是一个很好的消息来源，也是一个很好的买酒渠道。他可以帮你找到很多较难找到的葡萄酒，同时一旦有新货到，他也都会为你预留一瓶。
当葡萄酒价格上涨而你又想喝到好酒的时候，你可以选择加入葡萄酒俱乐部，因为俱乐部里大家经常会组织品酒活动，到时候每人都会带不同种类的葡萄酒，这样你就可以喝到不同类型的好酒了。
最后，对更好购买葡萄酒的建议：
1、在买酒前，一定要自己先品尝葡萄酒。不要因为朋友建议哪款酒好喝，而就直接去购买该款酒。一定要相信自己的味觉。
2、多样性的收藏葡萄酒。不要仅热衷于一款或几款葡萄酒，要收藏不同类型不同风格的葡萄酒。
3、要购买物有所值的葡萄酒。要让你辛辛苦苦不远万里购买到的葡萄酒物有所值。
4、陈酿到一定年份要记得把葡萄酒拿出来饮用掉。那些到时间该喝的葡萄酒一定要拿出来喝，如波尔多值得陈酿的红葡萄酒，在10年内是最佳饮用期。
5、在买酒的时候一定要看清楚什么是假象。当零售商在给你10%的折扣时，又或者免费赠送你一瓶葡萄酒的时候，你一定要看清楚那瓶酒是否值得你购买。不然，就会成为“替罪羔羊”。
6、投资葡萄酒，也是一项将来可能会存在风险的产业。
7、收藏那些有价值的葡萄酒，不要让你的钱“打水漂”。
美食科普：作好泡菜七字经？
泡菜，我是在南方第一次吃到，一大碗冒着热气的米粉里点缀着青绿色的酸豆角酸辣椒，刚开始还有一小点排斥，接下来吃了几天就喜欢上了，那是怎样的味道呢，就是可以让你放弃吃早餐，但决不忍放弃不吃早餐里的泡菜。
自己试着做过几回，做一次失败一次，每次码的整整齐齐，每次腐败的一塌糊涂。结果就是某一次，居然突发奇想下了狠手，十几斤的青菜，扔进去三四斤的盐，后果可想而知：它们如实验室的标本一样妩媚着到了春天，叫人望而生畏不敢咬上一口。
后来讨教了些朋友，原来泡菜很象简单的小孩子，千万别用复杂的方法和狠招对付，只要掌握它的脾气，记住几个要点，就可以做出可口开胃的泡菜，简单讲就七个字：断油断生断进风。
1、断油：盛器和青菜都不可以有油星。菜要洗净控干入坛，泡菜坛要热水汤过自然风干后才可以使用；烧开水的锅和搅拌的筷子，一定也要清洗干净，不带一丝油星，因为泡菜遇油就坏。
2、断生：泡菜水要用清水煮滚烧开，1公斤水加80克左右盐，盐完全溶解冷却后，再放入青菜。凡是茎块类的蔬菜，要事先洗净晾干、撒盐腌渍1小时左右再用清水冲净，晾干后再放入泡菜坛。
3、断进风：菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为好。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗隔断空气进入，并存放在阴凉处，最好不高于18℃，发现水蒸发掉，要及时用凉白开补满。
只要做好这几项，菜就不会变质腐烂，一周左右，就可以吃到爽口清新的新鲜泡菜了。另外：还可以少加些高度白酒去盐酸；两三勺蜂蜜还能防腐增脆；补充些八瓣花椒姜片调节浓淡轻重的口感。这就好像一个人已经上了路，舒缓一口气，接下来怎样的节奏，就看你如何选了。
美食小知识：肥肠怎么洗干净？
洗干净猪大肠的方法如下：
1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍，一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。大肠买回来的时候，已经被翻过来了，有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧
2、刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西。
3、涂满灰后，稍微的抹一抹，然后用清水洗干净。
4、注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉。
5、洗干净后，可以放掉气体。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了。
6、麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走。
7、涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触。
8、用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了。
9、这时，可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉。
10、准备好醋和食盐。
11、如果没有醋，可以用白酒代替。
12、放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上。
13、然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西。
14、再放入醋，反复搓捏。
15、醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味。
16、用清水或者酸菜水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦。
肥肠功效:
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症
一般来说年青人多吃一点没什么问题，但对于中老年人，则是少吃为好，因为动物内脏含高胆固醇，对于多有高血压，高血脂，糖尿病以心脑血管疾病患者不宜多吃。
肥肠食用禁忌:
1、肥肠的胆固醇含量非常高，那些患有高血压、高血脂、糖尿病以心脑血管疾病的患者不宜多吃。
2、肥肠性微寒，感冒期间最好不要食用，同样，脾虚便溏者也不可食用。
3、肥肠还不宜与富含维生素C的蔬菜，例如芥蓝、青椒、芥菜、鱼腥草、 豌豆苗、苦瓜等同食。
糖醋莲藕
食材明细：
莲藕500克，花生油30克，香油，料酒各5克，白糖35克，米醋10克，精盐1克，花椒10粒，葱花少许。
糖醋莲藕的做法步骤：
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
莲藕炒韭菜的做法
莲藕炒韭菜的做法
用料：莲藕一节、韭菜1把、小红椒3颗、食盐1勺
莲藕炒韭菜的做法步骤：
1、小红椒洗干净后切斜刀，韭菜清洗干净后切段，莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用
2、在锅里倒入适量的花生油，开小火烧热，倒入小红椒爆香
3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟
4、放入半勺食盐，翻炒均匀
5、把韭菜倒进去翻炒软
6、放入半勺鸡精和半勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
一盘色香味俱全的莲藕炒韭菜就做好啦!
文章来源：头条号南宁厨娘
莲藕炒韭菜的介绍
莲藕微甜清脆脆，既可以直接生吃，也可以用来做菜吃。莲藕的药用价值非常高，具有清热解毒、滋补养生、提振食欲、止血等功效，是一种很好的天然滋补佳珍。
韭菜，也叫扁菜、壮阳草，韭菜营养丰富，富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素等营养元素，韭菜具有补肾，健胃，提神，提高免疫力等功效。在中医里，有人把韭菜称为洗肠草，因为韭菜含有很多纤维素，所以吃了韭菜也具有防止便秘的作用。韭菜还具有一种特殊强烈气味，闻起来特别香，但是要想留着这种特别的韭菜香味，就需要大家在炒韭菜的时候急火快炒，如果加热过火，韭菜的香味就会离你而去，所以大家一定要注意火候了!
红枣莲藕鸡汤做法大全 红枣莲藕鸡汤的做法大全
红枣莲藕鸡汤
冬天，天冷，所以正是喝汤好时节。 红枣补气养血，莲藕消食止泻，开胃清热，滋补养性。
食材配方
主料：
鸡架
300g莲藕
200g红枣
30g辅料：
葱
适量盐
适量姜
适量
做法 共5个步骤
1.鸡架半只，冲去血水。
2.莲藕切块。
3.放到锅中，焯一下，捞出来。
4.鸡架放入砂锅中，锅中放入适量的清水，放入姜片。
5.放入红枣。大火烧开，转小火煲半个小时左右，放入藕块，继续小火煲四十分钟。出锅前放入盐，葱花即可。
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