凉拌芹菜叶

牛肉切丝，泡去血水，挤干水份，加调料腌10分钟油爆姜丝,下豆瓣酱炒出红油滑炒牛肉丝入所有配料炒软最后调入盐和干贝素

材料：

主料：牛肉适量，，

辅料：洋葱半个，生抽15毫升，干辣椒4个，食盐3克，豆瓣酱1勺，干贝素适量，姜1小块，淀粉1大勺，白糖3克，苏打粉1小勺，

开胃芹菜牛肉丝的做法步骤：

1. 牛肉切丝，泡去血水，挤干水份，加调料腌10分钟。

2. 油爆姜丝,下豆瓣酱炒出红油。

3. 滑炒牛肉丝。

4. 入所有配料炒软。

5. 最后调入盐和干贝素~

芹菜叶所含营养成分要比芹菜径要丰富得多，特别适合高血压和动脉硬化的患者；我用的是马家沟芹菜叶，带丝丝的甜味，真是应了一句话：厨房里没有废弃物。

材料：

芹菜叶200克，香油少许，酱油一小勺，，

凉拌芹菜叶的做法的做法步骤：

步骤1，这是马家沟芹菜叶子，去掉烂叶；

步骤2，连泡加冲洗干净；

步骤3，锅里烧水，水里放少许的盐，水开后放入芹菜叶焯水；

步骤4，烫至芹菜叶变色；

步骤5，捞出，沥干水分，放入生抽、少许的香油；

步骤6，调拌均匀，可以食用。

脆嫩的芹菜叶千万别扔，和芹菜茎一样，凉拌热炒都好吃，而且营养价值更高，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了芹菜茎。大海今天给大家分享一道非常简单的凉拌芹菜叶，我家芹菜叶从来不扔，新鲜脆嫩的芹菜叶洗净焯水后，加入各种喜欢的调味料一拌就OK了，味道清香宜人，非常美味的佐粥下酒菜。

材料：

芹菜叶适量，盐适量，熟白芝麻适量，熟苏子叶适量，大蒜适量，辣椒油适量，白糖适量，，

凉拌芹菜叶好吃不上火的做法的做法步骤：

步骤1，买回来的芹菜，去掉老叶，把嫩绿的叶子摘下来装入盆中，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。

步骤2，买回来的芹菜，把嫩绿的叶子摘下来，加点盐，加入适量的水，浸泡10分钟左右，杀菌还能去掉农药残留，然后反复清洗干净备用。

步骤3，锅中加入适量的水，水开下入洗干净的芹菜叶焯水，变色即可捞出。

步骤4，捞出来的芹菜叶迅速过冷水，然后攥掉水分备用。

步骤5，准备配料，大蒜去皮洗净，切碎或者用夹蒜器夹碎，白芝麻和苏子（没有可不加）提前焙熟。

步骤6，取大盆，加入芹菜叶、白芝麻、苏子、盐、白糖、大蒜碎、辣椒油拌匀，调味料可以根据自己喜欢的口味添加。

步骤7，装盘。一盘凉拌小菜端上桌，清香爽口，开胃下饭。

用料： 1、牛里脊肉三两。 2、芹菜二两（净）。 3、甜椒二两。 4、酱油三大匙。 5、淀粉三大匙。 6、白糖半咖啡匙。 7、料酒一大匙。 8、盐、味精适量。

做法： 1、牛肉、甜椒均切丝；芹菜切段；取一大匙淀粉、适量味精、水，兑成芡汁。

2、在肉丝中放入剩下的两大匙淀粉、酱油、白糖、两大匙水或啤酒抓匀码味；在芹菜段、甜椒丝中放一小匙盐拌匀稍腌。

3、锅中放油用大火烧至六成热，下牛肉丝炒至表面发白，推至锅边或盛出等用。

4、将芹菜段、甜椒丝中的腌汁滗去后下锅炒约半分钟。

5、将锅中食料共炒匀后烹入芡汁。

6、翻炒匀后起锅装盘即成。

食材明细：

主料：：芹菜叶适量，

辅料：：芝麻适量，

配料：：盐适量，味精适量，辣椒粉适量，白糖适量，香油适量，白醋适量，蒜末适量，

【平淡的幸福】凉拌芹菜叶的做法步骤：

1.把芹菜叶洗净，把芹菜梗切片。

2.锅里放水，等水开之后把切好的芹菜放进去焯一下捞出。

3.迅速放入凉水里。

4.等芹菜凉透之后沥干水分放入所有的调料拌匀即可。