牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
材料:
牛肉300g,香芹100g,红辣椒1个,姜片3片,蒜头2瓣,油、淀粉、盐、白砂糖、蚝油、酱油、鸡粉适量,
好吃不上火 芹菜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,香芹洗净拍一下切段;
步骤2,红辣椒洗净丝、姜片切丝、蒜头洗净去皮剁碎;
步骤3,牛肉切薄片,加入适量油和淀粉抓拌均匀;
步骤4,锅中热油放入姜丝,加入牛肉炒至七成熟,捞出;
步骤5,洗净锅子,放入油,加入蒜末炒香;
步骤6,香芹和红辣椒加入锅中,大火翻炒;
步骤7,适量盐、白砂糖、水、鸡粉、蚝油、酱油放入碗中,搅拌均匀作酱汁;
步骤8,香芹炒熟后加入牛肉;
步骤9,加入酱汁大火快炒,都炒熟后即可出炉。
步骤10,成品图
凉拌海蜇是一道家常凉拌菜,海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。做法简单,将所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用,海蜇洗净,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。黄瓜洗净切丝,香葱洗净切末,把所有食材放入碗中,淋上调味汁,拌匀即可。
材料:
海蜇头150g,白萝卜1小个,黄瓜1段,生抽1勺,大蒜2瓣,盐依个人口味,十三香少许,芝麻油几滴,
凉拌海蜇头好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,将白萝卜去皮,洗干净,插丝工具插丝,撒上1盐,抓拌均匀,腌制15分钟。
步骤3,海蜇头洗干净,100度水烫一下,捞出过冷水。
步骤4,黄瓜洗干净切丝,大蒜去皮切碎,小葱去皮切葱花。
步骤5,海蜇放入大口器具中,加入腌制过的萝卜丝。(腌制过的萝卜丝一定要把水分挤干)
步骤6,将所有食材全部加入器具中,再加入生抽,盐,十三香,芝麻油。
步骤7,搅拌均匀即可。
步骤8,喜欢吃辣的可以加一些辣油。
步骤9,简单快手,家常菜。
步骤10,质脆而韧,清淡爽口,是宴客常用的佐酒佳肴。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效,豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压。
材料:
黄豆芽200克,生抽酱油两勺,盐1小勺,味精一勺,醋两勺,白糖一勺,香菜少许,蒜3瓣,干辣椒4个,葱半根,
凉拌黄豆芽好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆芽洗净
步骤2,沸水焯一下,断生,再过凉水冲一下。
步骤3,蒜拍碎,加入葱段和干辣椒
步骤4,浇入热油,加入生抽,醋,盐,味精,糖拌匀
步骤5,将调料倒入豆芽中拌匀
步骤6,装盘放点香菜点缀就可以了。
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐、白糖、香油、酱油各适量
凉拌芹菜叶的做法步骤:
1、菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
2、酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
3、将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
凉拌芹菜最好的保留了芹菜的原汁原味,简单少油健康的凉拌芹菜最适合这个季节来吃,是老少皆宜的家常菜。
材料:
芹菜2棵,腐竹50g,盐一小勺,花椒粒十粒,油一勺,木耳6g,生抽一勺,米醋一勺半,
好吃不上火清口凉菜~芹菜拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜切段开水焯过后过凉水捞起控干水分
步骤2,腐竹、木耳提前泡发,开水焯过攥干水分切段
步骤3,切好的芹菜、木耳、腐竹混合放入大点的容器里倒入米醋、盐、少许糖(可以不加)生抽。
步骤4,锅里放少量的油,油七八热放入花椒爆香,把锅里的油倒入菜里拌匀即可
步骤5,撒上一点芝麻,也可以不撒拌匀即可。
步骤6,盛盘。
做过多次炸鸡,总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡,鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足,如今猪肉价格上涨,爱吃肉的伙伴们,赶紧来做这款美味炸鸡吧!
材料:
鸡边腿500g,蒜瓣4-5瓣,盐2g,砂糖5g,五香粉1g,花椒粉1g,生抽1小勺,牛奶80g,玉米淀粉50g,中筋面粉50g,香酥炸鸡粉25g,辣椒粉1小勺,
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,准备一些鸡边腿(鸡中翅或半个鸡)。
步骤2,将鸡肉剁成小块。
步骤3,准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶,将蒜瓣剁成茸。
步骤4,将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5,将鸡块放入腌鸡料中,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6,将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7,倒入25g香酥炸鸡粉,拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8,放入鸡块,滚动鸡块,让鸡块均匀裹上粉。
步骤9,将裹上粉鸡块放入水中,浸2秒钟。
步骤10,鸡块再次放入裹粉中,均匀裹上粉,抖掉多余粉。
步骤11,锅中倒入适量油,油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12,放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13,捞起鸡块。
步骤14,油温再次升高后,转小火。
步骤15,放入鸡块复炸一次,炸至金黄色。
步骤16,捞出炸好的鸡块,沥干油。
步骤17,美味香酥炸鸡,开吃!
蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
橙汁带鱼,酸甜口感,橙汁的香甜酱汁,融合带鱼的自然咸鲜,咬一口的同时还可以蘸酱,吃起来无油腻特别爽口。
材料:
带鱼一条,橙子一个,
好吃不上火橙汁带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,处理带鱼,带鱼用盐腌制半小时。裹上淀粉入锅炸到两面金黄
步骤2,入油锅
步骤3,两面金黄
步骤4,挤出橙汁
步骤5,倒入加油的锅内,加一勺白糖。
步骤6,水淀粉勾芡
步骤7,淋在带鱼上
步骤8,原味很鲜
最近的肉价蹭蹭蹭地涨,天天吃根本吃不起!没关系,吃牛蛙呀,肉质细嫩美味,水煮,麻辣,干锅,怎么做都好吃,几乎没人能抵挡得了它的诱惑,重要的是,做法超简单,零技术也可以做出大餐的赶脚,聚会聚餐来一顿水煮牛蛙,瞬间高大上!参与活动:
材料:
牛蛙3斤,豆芽1斤,青椒2个,红椒3个,洋葱半个,大蒜2个,姜1块,香菜5根,花椒1勺,豆瓣酱1勺,
好吃不上火水煮牛蛙的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,牛蛙加一勺料酒,一勺生抽,一勺生粉,一小勺盐。
步骤3,拌匀腌制30分钟。
步骤4,青红椒切圈,大蒜切碎,姜,洋葱切小块。豆芽,香菜洗净备用。
步骤5,热锅加入两大勺油。。
步骤6,加入大蒜洋葱爆香,加一勺豆瓣酱炒匀。
步骤7,加入牛蛙炒至变色。
步骤8,加一大碗水,将装好花椒的过滤器放入水中,大火煮开转中火煮20分钟
步骤9,加2勺生抽,2勺蚝油,1勺盐,加入豆芽,香菜,大火收汁,翻炒均匀出锅。
步骤10,成品。
步骤11,无敌美味。
步骤12,好吃到停不下来。
步骤13,超过瘾。
步骤14,做法超简单。
步骤15,零失败零技术。
步骤16,厨房小白都能搞定。
步骤17,赶紧做起来~
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