食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《蒸菜（芹菜叶）的做法》，仅供参考，我们来看看吧！
蒸菜在我们这个城市无处不在，菜市场，超市，路边，食堂，小饭馆，大餐厅……，不管在什么场合，都是大家特别喜欢的一道解腻菜！婆婆是蒸菜高手，可是好几天没来了，今天又刚好买了嫩芹菜，叶子不舍得扔。于是凭着印象中婆婆蒸菜的样子做了一遍，没想到旦旦爸回来吃了一口便问是婆婆送来的？还是买的？
材料：
芹菜叶100g，面粉适量，蒜瓣3个，香油一小勺，盐一小勺，青椒小半个，油泼辣子一勺，白醋一大勺，
蒸菜（芹菜叶）的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶子清洗干净。
步骤2，沥干水。可以用厨房纸吸收一下叶子上的水。
步骤3，放一小勺盐拌匀。
步骤4，放入适量面粉，用手翻拌，让面粉均匀的裹住芹菜叶子。
步骤5，放入蒸锅，大火十五分钟。
步骤6，蒸菜的同时，醋，香油，蒜，青椒，油泼辣子调匀。
步骤7，蒸好的菜，倒入调味汁，拌匀即可。
步骤8，虽然不好看，可是超好吃，特别适合减肥的一道菜！
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粉蒸芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，辣椒油1勺，味精少许，芝麻适量，
粉蒸芹菜叶的做法步骤：
1.芹菜叶洗净控干水分。
2.分次撒上面粉，边撒边搅拌。反复4，5次，直到芹菜叶裹匀面粉。
3.蒸屉放干屉布，放上芹菜叶。
4.水开后入锅中蒸3-5分钟左右关火既成。调料可以随自己喜欢。我只用了辣椒油，芝麻，盐和味精就已经很好吃了。
减肥菜——凉拌芹菜叶的做法
我们常吃的芹菜，叶子比叶根更有营养，百度一下就知道啦……
材料：
芹菜叶一篮，姜丝适量，蒜适量，葱适量，
减肥菜——凉拌芹菜叶的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶开水烫一下。
步骤2，油爆葱姜蒜
步骤3，锅里加醋，糖，生抽，再来点香油。
步骤4，淋到芹菜叶上，搅拌下，就可以开吃喽……
蒜泥芹菜叶的做法
芹菜叶的营养成分很高，甚至超过了芹菜茎，扔了可惜，焯熟后凉拌很好吃，也可以和鸡蛋摊成饼，总之不要浪费了哦！
材料：
芹菜叶120g，蒜6瓣，生抽适量，盐适量，糖少许，香油适量，红米椒少许，，
蒜泥芹菜叶的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜焯水备用
步骤2，蒜捣成泥
步骤3，加入调料混合均匀
步骤4，芹菜叶切碎和调料混合均匀即可，喜欢辣的可以加入红米椒
步骤5，摆盘开吃！
蒸土豆丝芹菜叶
食材明细：
主料：：青菜叶适量，土豆适量，面粉适量，
辅料：：蒜泥适量，
配料：：盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精适量，醋适量，香油适量，
蒸土豆丝芹菜叶的做法步骤：
1.芹菜叶摘好洗净，土豆去皮洗净。
2.芹菜叶用刀切几刀，土豆切细丝。
3.放入适量面粉。
4.放入调料，搅拌均匀。
5.隔水蒸15分钟，虚蒸3分钟即可。
蒸芹菜叶怎么做
很多时候我们觉着芹菜叶没有芹菜茎秆好吃，都会把芹菜叶扔掉。其实，芹菜叶富含多种微量元素，丰富的植物纤维，有着平肝降压的作用，是高血压高血脂人群最好的食材，另外芹菜叶还有清脂瘦身的作用。把芹菜叶洒上面粉蒸着吃，味道清甜绵香，是很多人喜欢的一个小菜。
把蔬菜叶子，像萝卜缨小白菜等叶片用面粉拌匀蒸了吃，是很好的一种吃食。被面粉裹匀的菜叶蒸熟了，口感清香绵软，蘸着油泼辣椒吃别有一番风味。
蒸芹菜叶
1.把芹菜叶择掉老叶片后择洗干净。洒上少许的精盐拌匀，腌5分钟。
2.洒上干面粉拌匀，让芹菜叶裹满面粉成团。
3.笼屉铺上用清水打湿的纱布，把拌匀后的芹菜叶盛到笼屉里，锅大火蒸上3分钟左右。
4.吃的时候可蘸蒜泥或油泼辣椒，味道鲜香到极致。
把芹菜叶蒸着吃少油健康，常吃降血压，是中老年人很好的饭食。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶所含营养成分要比芹菜径要丰富得多，特别适合高血压和动脉硬化的患者；我用的是马家沟芹菜叶，带丝丝的甜味，真是应了一句话：厨房里没有废弃物。
材料：
芹菜叶200克，香油少许，酱油一小勺，，
凉拌芹菜叶的做法的做法步骤：
步骤1，这是马家沟芹菜叶子，去掉烂叶；
步骤2，连泡加冲洗干净；
步骤3，锅里烧水，水里放少许的盐，水开后放入芹菜叶焯水；
步骤4，烫至芹菜叶变色；
步骤5，捞出，沥干水分，放入生抽、少许的香油；
步骤6，调拌均匀，可以食用。
香干芹菜叶的做法
芹菜叶焯水后，原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，简单的炒炒拌拌，就变成一道精致的下饭菜。
材料：
芹菜叶，香干，盐，麻油，鸡精，酱油，
香干芹菜叶的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。
步骤2，烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。
步骤3，锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
粉蒸芹菜叶方太蒸爱行动的做法
芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，而芹菜叶据说比芹菜杆营养价值还要高，芹菜根还可以腌制咸菜，粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子（不烂子），每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，粉蒸芹菜叶、粉蒸马齿苋、粉蒸地瓜叶……沾上料汁味道棒极了参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
芹菜叶100g，面粉25g，玉米面12g，盐适量，生抽20g，醋10g，白砂糖3g，蒜3瓣，香油3g，辣椒油3g，
粉蒸芹菜叶方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶洗净，稍控水，不要太多水在上面
步骤2，面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
步骤3，芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚
步骤4，开水上锅蒸3-5分钟
步骤5，蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥，砸蒜时加少许盐
步骤6，生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀
步骤7，吃时把菜沾料汁就可以了
家常蒸菜（芹菜叶饭、榆钱儿饭、槐花饭…）的做法
以芹菜叶为例，基础做法，可举一反三哦！同样的做法可以蒸榆钱儿、槐花、莴笋叶、茄丁等。饭菜一体，很容易饱…我经常一不小心就吃多了
材料：
芹菜叶，面粉，盐，五香粉，香油，小苏打粉，
家常蒸菜（芹菜叶饭、榆钱儿饭、槐花饭…）的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶洗净稍晾干（最好用小苏打水泡几分钟），切成约2、3厘米的长度；
步骤2，菜叶放进容器（如搪瓷小盆儿），先少撒一丁点小苏打粉（或碱面），拌匀（这样好熟）；然后撒上面粉，边撒面边拌，保证菜叶之间几乎都粘上面粉，不过于粘连。而后面粉用量在这样的基础上再添一些，感觉面粉稍多，拌匀；
步骤3，拌好面的菜全部倒入铺好蒸布的蒸屉，中火蒸约15分钟；
步骤4，出锅趁热撒适量盐、五香粉、香油，拌匀。也可以根据个人喜好拌入辣椒油等，完工。
芹菜叶蘸酱
食材明细：
主料： 芹菜叶 适量，
调料： 水 适量， 黄酱 适量，
芹菜叶蘸酱的做法步骤：
1.平日，摘剩下的芹菜叶子如下图一样焯水、冲冷、攥干，蘸黄豆酱食用，很别致的一道小菜呢
菜品特色
芹菜有多种做法，除了可以当菜吃，还可以当馅吃，今天，我们还像您推荐一道“”，希望您能喜欢~~~
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