“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下内容是小编特地整理的“芹菜叶鸡蛋卷的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
芹菜叶鸡蛋卷的做法
主料：芹菜叶1把、火腿肠1根、鸡蛋2个
调料：精盐适量、学厨平底煎卷1个
芹菜叶鸡蛋卷的做法步骤：
1.芹菜叶洗净，用热水烫一烫，用手按压出多余的水，切碎备用
2、将鸡蛋打散在芹菜叶中
3.挤入适量的盐和少许水搅拌均匀
4.平底锅放少量的油，然后抹匀，倒入薄薄的一层蛋液，然后小火煎
5.待表面快要凝固的时候在一端加入火腿肠
6.然后从火腿肠一端卷起
7.再倒入薄薄一层蛋液，待表面快要凝固的时候再次卷起，直至蛋液用完
8.成品
9.成品
10.成品
芹菜叶鸡蛋卷的做法烹饪小贴士：
1、芹菜性甘凉，具有清热、利尿、祛脂、降压等功效。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、钠等。同时，还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、降低血压、健脑镇静等功效。
2、芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛患者，有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌，增加食欲。
3、对于老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
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芹菜叶炒鸡蛋
食材明细：
芹菜适量，鸡蛋适量，火腿适量，枸杞适量，盐适量
芹菜叶炒鸡蛋的做法步骤：
第1步芹菜叶洗净切末，鸡蛋打散，火腿切丁，枸杞洗净待用热锅凉油，将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
芹菜叶鸡蛋饼
食材明细：
全麦粉300克，鸡蛋1只，芹菜叶50克，油少许，盐少许
芹菜叶鸡蛋饼的做法步骤：
第1步所有食材芹菜叶洗净，放入开水中烫一下
第2步烫好的芹菜叶剁碎剁碎的芹菜叶放入全麦粉中再放入鸡蛋和少许盐
第3步搅拌均匀醒15分钟平底锅放少许油放入一匙面糊煎
第4步煎至两面金黄即可
小贴士：
1.先将芹菜叶在开水中烫一下，这样容易剁碎2.面糊不要搅行太稀稍厚点，这样做出来的饼很松软
芹菜叶鸡蛋酱
食材明细：
芹菜叶，鸡蛋，黄瓜，辣椒，豆瓣酱
芹菜叶鸡蛋酱的做法步骤：
1、芹菜叶用水焯好，泡上；
2、黄瓜、辣椒切颗粒，鸡蛋打散，豆瓣酱用水稀释；
3、油锅里下蒜片、姜末炒香，加入鸡蛋炒开；
4、然后放入黄瓜、辣椒炒1分钟，下豆瓣酱，稍微放一点盐，出锅。
芹菜叶鸡蛋饼好吃不上火的做法
又到了吃芹菜的季节了，知道吃芹菜清热解毒，去肝火，祛病强身，还能促进胃液分泌，增加食欲，对预防高血压、动脉硬化等十分有益，芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，加快粪便在肠内的运转，达到预防结肠癌的目的。天干秋燥，最近常吃芹菜，尤其是芹菜叶，比芹菜梗营养更高，用芹菜叶做饼，食材简单，味道也特别香，好吃不上火。
材料：
芹菜叶1把，鸡蛋1个，面粉100克，盐1勺，
芹菜叶鸡蛋饼好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，将芹菜叶洗干净。
步骤2，用刀横切竖切斜切，将芹菜叶切碎。
步骤3，放进碗里，加入面粉。
步骤4，加一个鸡蛋进去。
步骤5，加一勺盐进去。
步骤6，加水和成面糊，不要太稀，能搅动就行。
步骤7，冷锅冷油，不要开火，将面糊倒入。
步骤8，将面糊摊成圆饼后，再开火煎饼，这样有足够的时间摊饼。
步骤9，等饼从开始的白色变成绿色时，用筷子轻轻移动饼，使饼受热均匀。
步骤10，一面煎至金黄色，翻一面再煎，煎到焦黄色，外皮脆脆的，特别香特别好吃。
步骤11，切成小块装盘，营养又美味。
步骤12，简单的食材，合理的搭配，养身又保健。
腌芹菜叶
食材明细：
芹菜叶1000克，大蒜(白皮)15克，盐30克，五香粉2克，辣椒油30克，味精2克
腌芹菜叶的做法步骤：
1. 把芹菜叶洗净，用开水烫一下；
2. 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；
3. 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、味精拌匀即可食用。
小贴士：
经济实惠，能充分利用芹菜的营养物质。
蒜泥芹菜叶
食材明细：
主料：芹菜叶适量
辅料：大蒜适量
配料：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，糖适量，辣椒油适量
蒜泥芹菜叶的做法步骤：
1，材料图。
2，烧一锅水，滴上烹调油，放上盐，将洗好的芹菜叶子焯水，不要焯老了，过水就差不多了。一定要滴上油和盐，先行入味儿并保持菜色。
3，将焯好水的菜叶捞出，可以过一下凉，也可以不过，随意。
4，用石臼捣蒜泥，这样捣出的蒜泥最纯正了。
5，取一小碗，取出蒜泥，放一点儿糖，生抽 芝麻油，辣椒油，拌均匀。
6，将焯好的菜改一下刀，拌上蒜泥即可。
蒸芹菜叶
食材明细：
亲芹菜叶150克，面粉60克，盐适量，蒜3瓣，生抽三勺，醋一勺，香油半勺，小米辣2个
蒸芹菜叶的做法步骤：
第1步芹菜叶用盐水浸泡十分钟洗干净沥干水分加入面粉和盐拌匀
第2步放入蒸锅蒸五分钟蒜和小米辣切好备用
第3步放入三勺生抽一勺醋，半勺香油，蘸料就调好了。简单易操作又美味健康
小贴士：
拌芹菜叶的时候盐要给的少一点，因为还有蘸料生抽也有咸味，喜欢辣的可以多放点。
香干芹菜叶
食材明细：
芹菜叶适量，香干适量，盐适量，麻油适量，鸡精适量，酱油适量
香干芹菜叶的做法步骤：
第1步芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。
第2步锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
小贴士：
注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。另外，我用的香干本身味道很不错，如果你用普通白干子的话，建议在步骤3时加点老干妈酱。
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