芹菜拌蛋皮
中午想吃点凉菜,便做了这道芹菜拌蛋皮,清爽可口的芹菜,搭配高蛋白的鸡蛋,清脆可口,营养丰富,吃了又不会长胖,简单易做的凉拌小菜!
食材配方
主料:
芹菜
100g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量水淀粉
适量醋
适量酱油
适量鸡精
适量绵白糖
适量熟白芝麻
适量做法 共11个步骤
1.鸡蛋磕入碗中
2.放水淀粉打散
3.煎成蛋皮
4.切条
5.芹菜切段
6.焯一下,控水,和蛋皮放在一起
7.用醋、酱油、盐、鸡精、糖,调成料汁
8.浇在芹菜蛋皮上
9.撒上白芝麻
10.拌匀
11.上桌喽
芹菜叶鸡蛋饼
老爸查出患了高血压,所以现在也开始关注各种食材的食疗作用,经常会百度一下。芹菜是一种有降压效果的食材之一,度娘说芹菜叶子的降血压功效比芹菜梗更好,以前买来芹菜,
食材配方
主料:
芹菜叶
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量红椒
适量面粉
适量做法 共12个步骤
1.芹菜叶洗净,鸡蛋面粉备用
2.将芹菜叶放入加了盐和油的锅中焯水
3.焯好水的芹菜叶和红椒一起切碎
4.鸡蛋打入碗中
5.加入面粉
6.加入芹菜红椒末
7.加入适量水拌成面糊
8.加入适量盐调味
9.平底锅热油
10.将调好的面糊倒入锅内
11.小火慢煎
12.一面煎至金黄后翻面,将两面煎至金黄即可
虾皮芹菜叶汤
虾皮补钙,理气开胃,保护心血管系统,预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富。特别是老年人和儿童多吃虾皮对身体大有好处,可以预防钙流
食材配方
主料:
芹菜叶
200g虾皮
50g鸡蛋
100g辅料:
香油
适量盐
适量鸡粉
适量
做法 共7个步骤
1.锅里放水
2.水开后放虾皮煮15分钟
3.倒芹菜叶
4.打鸡蛋
5.放鸡粉和香油
6.放盐搅拌均匀关火
7.盛在碗里享用
芹菜叶玉米疙瘩汤
周日去超市买了把山芹,还没倒出功夫做着吃,叶子便蔫了,浪费不是主妇的作风,把叶子摘下来做成疙瘩汤,一样的美味
食材配方
主料:
芹菜叶
50g面粉
100g玉米面
20g辅料:
鸡蛋
1个盐
适量酱油
少许水
适量虾皮
少许
做法 共10个步骤
1.将芹菜叶摘下
2.洗净后,切碎
3.将白面和玉米面混合均匀,打入一个鸡蛋
4.用筷子将鸡蛋和面粉和面小疙瘩
5.将虾皮放入油锅中爆香
6.放入芹菜叶,加少许酱油翻炒
7.加入适量水
8.水开后,倒入面疙瘩,边倒边用铲子推开
9.加盐调味
10.盛出即可
玉米芹菜叶烙饼
老公每个周总有几晚要在外面应酬,所以,我每周都要给他做一次粗粮粗纤的清肠餐。这个芹叶饼,我添加了酵母,使饼变得更加喧。
食材配方
主料:
芹叶
70g玉米粉
150g面粉
150g辅料:
葱花
适量盐
适量油
适量酵母
5g做法 共6个步骤
1.焯好的芹叶挤净水份。
2.剁成细末。
3.加入葱花。
4.加入盐、酵母、适量水和成无干粉的面团,醒发半个小时。
5.电饼铛刷少许油,预热后放入芹叶饼。
6.烙到两面黄脆饼熟出锅。
芹菜叶鸡蛋花
自从用毛芹菜叶做鸡蛋饼和做芹菜叶面条后, 我再也不扔芹菜叶了,特别喜欢毛芹菜叶子,特别的鲜嫩,味道也比西芹和那铁杆芹菜好吃,说真的,除了毛芹菜,我几乎不买别的芹
食材配方
主料:
毛芹菜叶子
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量红辣椒
半个
做法 共9个步骤
1.主料:芹菜叶、鸡蛋 辅料:植物油、盐、红辣椒
2.把芹菜叶洗净切碎
3.红辣椒洗净切末
4.鸡蛋打散
5.把芹菜、红辣椒加鸡蛋液里,用筷子搅拌均匀
6.加盐拌均匀
7.热锅凉油,加鸡蛋液
8.用筷子快速划散开鸡蛋
9.使鸡蛋液成蛋花形状,用锅铲快速的翻炒尝味即可
食材明细:
芹菜嫩叶200克,酱香豆腐干40克,精盐,白糖,香油,酱油各适量。
凉拌芹菜叶的做法步骤:
将芹菜叶洗净,放开水锅中烫一下,捞出摊开晾凉,剁成细末。
酱香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁。
将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中,加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可。
芹菜叶玉米面鸡蛋饼
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克,芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2
食材配方
主料:
芹菜叶
80g玉米面
3大勺子面粉
5大勺子鸡蛋
2个辅料:花生油
适量盐
适量花椒粉
适量糖
适量葱
适量
做法 共10个步骤
1.芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2.鸡蛋两个打散,加入适量的清水
3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,
4.焯水的芹菜叶和葱切碎
5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,
7.混合好的面糊
8.锅内加少许花生油加入面糊
9.面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
10.做好的鸡蛋饼,
芹菜除了做调味品,单吃也很好吃哦!
材料:
芹菜叶子,
清炒芹菜叶的做法步骤:
1,芹菜叶子洗净控干水分备用
2,锅内放油放入葱姜蒜爆香
3,加入芹菜叶族进行翻炒
4,放入适量的盐、酱油、醋进行调味,芹菜叶子炒软出锅
黑芝麻芹菜猪肉包
黑芝麻芹菜猪肉包--咸鲜口味,肉香味浓。
食材配方
主料:
发面团
700g猪肉
300g芹菜
500g辅料:
油
30ml盐
适量葱
适量姜
适量料酒
15ml酱油
15ml甜面酱
30g胡椒粉
2g白糖
1勺味精
适量芝麻碎
适量
做法 共12个步骤
1.芹菜摘洗干净,过热水淖一下。
2.切成碎末。
3.猪肉切碎,放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。
4.放入芹菜、葱、姜末调匀。
5.放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。
6.发面团中加入白糖、黑芝麻。
7.揉匀饧10分钟。
8.搓成长条,切成每个50克的剂子,按扁。
9.擀成薄皮。
10.放上肉馅包起来,即成包子。
11.放入蒸笼,凉水下锅,大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。
12.稍晾放入盘中,即可享用。
蛋皮寿司
家中有个一岁半的小外孙,为了能让他摄取到更多的营养,我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜,这道菜有肉有菜有主食,制作简单,造型漂亮,试着做
食材配方
主料:
鸡蛋
1个米饭
100g胡萝卜
半根辅料:
油
适量盐
适量香葱
少许自制味精
少许小香肠
1根洋葱
20g玉米粒
20g豌豆
20g做法 共9个步骤
1.准备好各种食材。
2.分别将胡萝卜,洋葱,小香肠切丁备用,香葱切成葱花。
3.锅中烧开水,分别放入豌豆,玉米,胡萝卜焯熟。
4.锅中放少许食用油下入一半香葱爆香。
5.依次放入小香肠,洋葱,豌豆,玉米,胡萝卜等煸炒。
6.放入米饭继续煸炒,出锅前调入盐,自制味精及另一半香葱末。
7.将鸡蛋打散,加入少量湿淀粉,在刷好油的平锅内摊成蛋饼并将两面煎熟,出锅放凉备用。
8.将炒好的米饭放入蛋饼中间压实,将蛋皮卷起并卷紧。
9.将卷好的蛋皮寿司切成小段。
菠菜拌蛋皮
菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素B6,叶酸,和钾的极佳来源。 鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥的作用。 春季里来这样一道小凉菜,有利于补血养肝,加强肝的
食材配方
主料:
菠菜
200g鸡蛋
2个烤肠
1根辅料:
香油
适量盐
适量糖
3g蒸鱼豉油
10ml香醋
5ml鸡精
适量做法 共11个步骤
1.准备好所有的食材。
2.烤肠用微波炉高火1分钟。
3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。
4.稍凉后切成丝备用。
5.包菜焯烫一下过凉备用。
6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。
7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中,然后加入蒸鱼豉油。
8.加入香醋。
9.再加少许糖和鸡精。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可装盘。
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