“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别整理来自网络的猪肉芹菜锅贴的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
猪肉芹菜锅贴的做法
主料:面粉适量、猪肉馅适量、芹菜适量、虾适量、
配料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、水适量、花雕酒适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、
猪肉芹菜锅贴的做法
面皮做法：
步骤一、面粉加入适量的温水，用筷子搅拌成雪花状
步骤二、再加入少许水，揉至面团光滑不粘手，盖上保鲜膜静置15-20分钟
利用这个时间和馅(平时包饺子我会多合点周末早上做面食就快很多，前天晚上去出来结冻就好了。)
馅料做法：猪肉馅、芹菜、虎皮虾、花雕酒，蚝油，生抽，芝麻油、盐，胡椒粉，蒜泥适量
水饺做法：
步骤一、将饧好的面团揉成条状，切(或用手揪)成均匀的剂子
步骤二、剂子压扁擀成中厚边薄的饺子皮
步骤三、取一张饺子皮，包入芹菜肉馅，饺子皮对折捏好中间
步骤四、留两端不要封口，可在两端如图上捏下边口比较好在锅里定型
步骤五、不粘锅抹油，火热后转小火，并排放入锅贴，小火慢煎
步骤六、煎至底部微黄时淋入适量的水，盖上盖小火慢煎
步骤七、煎至水分收干，面皮整个由白色变至透明状关火装盘
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猪肉酸菜锅贴
食材明细：
小麦面粉600克，猪肉(肥瘦)250克，酸白菜600克，大葱15克，姜6克，盐8克，味精3克，酱油10克，花椒粉2克，料酒6克，香油100克，猪油(炼制)60克
猪肉酸菜锅贴的做法步骤：
1.将葱姜洗净均切成末，待用；将酸菜洗净，剁成末，挤去水分；猪肉洗净，剁成茸，备用。
2.将猪肉茸放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，加入酸菜末拌匀，即成馅料，备用。
3.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
4.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
猪肉包菜锅贴
食材明细：
主料：猪肉馅200克，圆白菜100克，面粉300克
辅料：葱1根，姜1块，蚝油1汤匙，盐适量，十三香适量，花椒粒适量
猪肉包菜锅贴的做法步骤：
1，准备材料。
2，肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。
3，圆白菜切碎，用盐腌制出水。
4，炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。
5，圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。
6，加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。
7，准备面粉。
8，将面粉活成面团醒至20分钟。
9，把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。
10，用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。
11，在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。
12，上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。
13，平底锅中涂抹适量油。
14，然后把锅贴码放到锅里，煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制，待水份耗净便可出锅。
小贴士：
1、面要适当活的软一些，冬天可以使用温水和面。
2、煎的时间总体用五六分钟即可，最好中间喷两次清水。
韭菜锅贴
食材明细：
韭菜，五花肉，鸡精，味精，盐，食用油，饺皮
韭菜锅贴的做法步骤：
1.韭菜切碎，五花肉绞碎，下鸡精，味精，盐，食用油，搅拌。
2.用饺皮包好。
3.在平底锅中到少许油，放下饺子煎成金黄，即成。
小贴士：
到了下午凉了的锅贴,皮还是脆的...更好吃,馅儿不像热的时候那么咸了。
韭菜锅贴怎么做好吃 韭菜锅贴
韭菜锅贴
昨晚上和大人去安泰桥散步，穿过津泰路时候，看见花店门口满是七夕爱的祝福，满满的花束也用诱人的词汇在招揽生意，可以想象得到这个周末，应该是连空气中都迷漫着浪漫的味
食材配方
主料：
饺子皮
350g肉泥
250g韭菜
150g香葱末
100g白芝麻
20g辅料：
鲜鸡汁
适量花椒粉
适量生抽
适量老抽
适量香油
适量盐
适量糖
适量油
适量做法 共8个步骤
1.肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
2.韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中
3.将它们混合搅拌至粘稠
4.取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）
5.将锅贴胚一一做好
6.电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄
7.加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎
8.至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
猪肉泡菜锅
食材明细：
猪五花肉片150公克，韩式泡菜150公克，豆腐1/2块，韭菜2株，香菇2朵，葱2支，泡菜汁100㏄，水适量，A.酱油30㏄，米酒15㏄，糖6公克，韩式辣椒酱15公克，B.蒜泥1/2小匙，姜泥1/2小匙，葱花适量，C.香油1小匙，白芝麻1小匙
猪肉泡菜锅的做法步骤：
1.猪五花肉片与调味料A充分拌匀，再加入调味料B拌匀，最后拌入调味料C备用。
2.韩式泡菜切适当大小的段状；豆腐切块；韭菜切约5公分长段；葱切段；香菇洗净切块，备用。
3.取一锅，加入适量麻油烧热，加入作法1的猪五花肉片炒至变色时，放入作法2的豆腐块煎至双面上色。
4.于作法3的锅中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、葱段、香菇块及水煮至滚沸与全部食材都入味即可。
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