芹菜叶手擀面怎么做好吃芹菜叶手擀面

发布时间 : 2020-06-19

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的芹菜叶手擀面怎么做好吃芹菜叶手擀面，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

芹菜叶手擀面

每次吃完芹菜，看到被我丢弃绿油油鲜嫩的芹菜叶很可惜的。想着怎么才能把它变废为保，家里人都爱吃我擀的手擀面，这阵懒的擀了，更懒的做饭，更别说拍菜了！每次想吃新鲜面

食材配方

主料：

毛芹菜叶子

150g

小麦面粉

400g辅料：

鸡蛋

1个

盐

适量

水

适量

做法共9个步骤

1.主料：芹菜叶、面粉辅料：鸡蛋、盐

2.把芹菜叶洗净切碎

3.加料理机里加水

4.打成汁

5.面粉里加少许盐、加一个鸡蛋，加芹菜汁

6.一起和成光滑的面团，用保鲜袋装好，静止一会

7.把面团多揉揉，擀成大圆的薄片

8.撒些面粉，再一层层叠起来

9.切成韭菜叶一样的宽度的面条

97msW.com相关推荐

菠菜手擀面怎么做好吃菠菜手擀面

菠菜手擀面

彩色面条家庭制作，只需要将菜汁滤出来和面即可，这款菠菜面即是如此。百分百天然菠菜面，健康长寿的面条哦。

食材配方

主料：

面粉

鸡蛋

盐

菠菜汁

做法共16个步骤

1.菠菜洗净后加盐。

2.揉捏菠菜后挤出菠菜汁。

3.将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。

4.一边加一边搅。

5.将面粉揉成团。

6.略揉会儿成为较光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。

7.将饧好的面团分成2块，分别擀制。

8.面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。

9.在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。

10.将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。

11.将面片叠成一叠。

12.将叠好的面片切成喜欢的宽度。

13.将切好的面条抖散。

14.汤锅的水烧开后，下入面条。

15.搅散面条后煮4分钟左右。

16.捞出即可。

番茄手擀面怎么做好吃番茄手擀面

番茄手擀面

鲜香可口

食材配方

主料：

手擀面

鸡蛋

西红柿

油

盐

鸡汁

香菜

葱

做法共9个步骤

1.西红柿洗净切碎

2.鸡蛋手擀面准备好

3.炒锅放入油，葱花爆香

4.放入西红柿翻炒

5.鸡蛋打散备用

6.西红柿炒软后放入水，盐调一下味

7.然后倒一点鸡汁，提香

8.水开后下入面条

9.面条熟后，淋入鸡蛋液，就OK 了

手擀面

食材明细：

材料：（3个人的份）面粉250克，鸡蛋2个，盐1/5小匙，水适量

手擀面的做法步骤：

第1步把所有材料准备好。鸡蛋嗑进碗里，加盐打散。

第2步倒进面粉中，一边倒一边搅拌。搅拌成雪花片状。

第3步开始揉面，揉成鸡蛋、水、面粉充分混合后，将面粉揉成面团。盖上保鲜膜，静止20分钟，取出，再次揉合，揉至均匀后，盖上保鲜膜，静止30分钟。

第4步开始擀面，把面团擀成厚度约3MM左右的面片。撒上一层干面粉。

第5步折叠，把面片一层层地折起来，叠得不要太宽,叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了,这样才好下刀切面。切面，可按自己喜欢的宽窄切。

第6步切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部分，轻轻抖开以防粘。

小贴士：

唠唠叨叨：1、关于水的用量水不要一下子全加进去，要慢慢加，因为每个面粉的含水量不同，原则上来说，手擀面所需的面团越硬越好，如果在揉成团的过程中，觉得比较硬，很难揉的话，可以用保鲜膜包起来，先静止10分钟，取出再揉，这样相对来会容易揉点。2、关于擀面在擀面之前，先在案板上洒上一层干粉，再开始擀，如果擀的过程出现有粘张的时候，可以再洒点干粉在面团上。3、切好后的面条要洒上干粉，以防粘连。