凉拌绿地神

食材明细：

主料：：黄花鱼2条，香菇适量，鲜蘑适量，金针菇适量，粉丝适量，黄瓜适量，鸡腿菇适量，豆芽适量，口蘑适量，西兰花适量，胡萝卜适量，香菜适量，

辅料：：香葱适量，姜适量，蒜适量，香辣酱适量，朝天椒适量，面粉适量，植物油适量，

神厨烤鱼的做法步骤：

1.粉丝、西兰花、胡萝卜、菌类除口蘑之外焯好备用，留两个完整香菇切花待用。口蘑用食盐、黑胡椒粉提前腌制二十分钟。切好葱丝、姜片、大量蒜末备用。炒锅加入少量油加热，加入豆芽翻炒，加入适量盐和生抽炒至八分熟。烤盘铺锡纸，表层刷薄薄一层植物油。把图中食材摆好。炒锅再次烧热植物油，放入花椒、蚝油和生抽，加热后倒在烤盘食材表面。

2.黄花鱼洗净，背部切几刀，将鱼从中间剖开，背部不切断，加料酒、盐和生抽腌制20分钟。取一小盘面粉，将鱼两面粘上薄薄一层面粉，抖掉多余面粉。

3.两条鱼都同样处理。烤箱预热10分钟，200度，备用。

4.炒锅放入半锅植物油，八成热时按图2形状放入一条黄花鱼，炸至半熟，捞出沥油。

5.两条炸好的鱼摆在烤盘上面。加入腌好的口蘑。两个香菇、西兰花、胡萝卜摆好做装饰。

6.鱼表面抹匀香辣酱。铺上葱姜。炒锅加入适量植物油，加入大量蒜末爆香，倒在鱼表面。烤盘放入烤箱烤制。200度，35-40分钟。根据烤箱特性调节时间和温度。

7.鱼烤熟后，表面铺上香菜、香葱、朝天椒。炒锅加入适量植物油加热，趁热均匀泼在菜肴上。上菜！

小贴士：

配菜焯水比较清淡，如果喜欢浓香，可以全部用油炒至半熟。豆芽不适合焯水，油炒断生后，味道较好。
本次烤鱼融和了酱香和蒜香，可以根据喜好配制酱料及口味。
烤鱼有很多种做法，无问西东，这里只是提供了一个不错的选择！：）

食材明细：

荆芥6克，紫苏叶6克，茶叶6克，姜2克，冰糖25克

五神汤的做法步骤：

1.生姜洗净，切成薄片，同荆芥、苏叶、茶叶一起放入干净的锅内，加入清水约500毫升，置火上烧沸约5分钟，滗出汁，再加清水一次，两次取汁约500毫升，用双层纱布过滤取得清亮药液装在盅内。

2.锅内掺清水约50毫升，烧沸后下入冰糖溶化，趁热过滤，再把糖汁对入药液内。

小贴士：

1. 荆芥、苏叶、生姜辛温解表，发散风寒，加糖矫味、助汗，入茶叶利用其寒下之性，使温而不燥，升而有降，又可悦神爽志。2. 疏风散寒，发汗解热。3. 用于外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻寒、流清水鼻涕、痰少清稀、呕吐、咳嗽等症，有较好的疗效。4. 外感初期服用效果好。饮后覆被而卧，取微汗出，即可退烧。荆芥：荆芥反驴肉、无鳞鱼。 紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。 茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

食材明细：

主料：：羊肉适量，胡萝卜适量，洋葱适量，大米一碗，开水两碗，

辅料：：料酒适量，糖适量，盐适量，孜然适量，

神厨手抓饭的做法步骤：

1.挑选肥瘦相间的新鲜羊肉，切块、洗净，加葱姜、料酒浸泡两小时以上去除血水，沥干水分。挑选一些全肥的羊肉出来备用。

2.大米提前洗净备用。

3.切好洋葱和胡萝卜。

4.葡萄干洗净备用。

5.锅内放少量植物油，加入适量全肥羊肉，煸炒出油，将肉捞出。

6.放入羊肉翻炒均匀，直至羊肉呈淡金黄色。

7.加入洋葱继续翻炒2分钟，再加入胡萝卜，炒至洋葱透明、胡萝卜变软。加入料酒、糖、孜然，再加两碗开水，大火烧开，转小火煮15分钟。加入食盐。

8.将羊肉汤和大米混合放入电饭锅，确保汤汁盖过大米，按煮饭键。

9.撒上葡萄干。

10.煮饭停止后继续焖5分钟。用饭勺翻匀，盛出食用。

11.搭配小菜：酸黄瓜、水晶皮冻、韩式大根、圣女果。奇葩搭配，自有奇葩美味：）

12.色香味俱佳的手抓饭，快快享用吧！

小贴士：

料酒、糖都是选加。加料酒能够减少腥膻的味道，加糖提味。也可选加生抽。
如果不喜欢吃特别软的葡萄干，可以在即将煮熟的时候撒上。
米水比例需要根据大米和锅的特性调节，请自行把握。

食材明细：

猪肠半副适量，猪肚半副适量，薏仁40克，山药25克，茯苓15克，芡实15克，莲子25克。，盐适量，米酒各适量。适量

四神汤的做法步骤：

1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。

2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。

3、加盐、酒调味即可。

药材与食材功效

药材：

1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。

2丶山药及芡实利于补脾肾。

3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。

4丶莲子利于补心肾，还有安神作用。

食材：

猪肠和猪肚可增强肠胃道的吸收能力。

医师叮咛

1、学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。

2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。

3、小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。

4、白带常呈水带状的少女，可加重芡实的用量至40克。

5、易心悸不安丶忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。

6、对正值青春发育期的少女而言，上述所有药材皆可食用，长期服用可增强食欲及促进发育，但若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。

食材明细：

主料：面粉，辅料：猪肉馅，皮皮虾，韭菜，干虾仁粉，调料：盐，食用油

神鲜饺的做法步骤：

将面粉加水和成面团，饧半个小时备用，皮皮虾煮熟将肉取出切碎，肉馅先加盐、水、油打匀再加少许干虾仁粉、虾肉、韭菜末搅拌均匀；

将饧好的面团制成皮包入馅，包成饺子后蒸熟即可。（中火，大约１２分钟）

小贴士：

皮皮虾很难去壳。窍门：先去虾头，用剪子把虾壳边缘剪掉，然后再去底部和上面的壳。

至于如何包成金鱼饺的形状，实在无法演示。请谅解：）