中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上凉拌菜～凉拌西红柿，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：西红柿2个，
辅料：：白糖15g，
凉拌菜～凉拌西红柿的做法步骤：
1.洗西红柿，我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿，担心还有残留。然后切开。
3.摆盘，撒糖即可。
97Msw.com相关知识
开胃凉拌菜--凉拌腐竹
食材明细：
主料：：腐竹4条，长红椒三个，自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），蒜末二勺，花椒粉2g，
辅料：：芹菜1根，胡萝卜半个，芝麻油4滴，葱花适量，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌腐竹的做法步骤：
1.食材准备：主料：腐竹、芹菜、长红椒、胡萝卜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、辣椒、蒜末、葱花、花椒粉、陈醋1、 腐竹泡水变软后切段、芹菜、红椒切段，胡萝卜切片备用。2、 腐竹、芹菜、红椒、胡萝卜，腐竹和芹菜、红椒、胡萝卜分开焯水，沥干备用。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
3.沥干水分的腐竹、芹菜等主料倒入盆里，放入蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
1、 我们当地买到的腐竹和市场上常见的腐竹不同，市场上多为条状腐竹，偏硬，需要提前泡软，我们当地的腐竹是片状的，较薄，几分钟便能泡软。
夏日凉拌菜
食材明细：
主料：：小米椒适量，青辣椒适量，虾适量，芦笋适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，辣椒油适量，香油适量，调和油适量，
夏日凉拌菜的做法步骤：
1.莴笋丝用盐码味，火腿肠切粒，青辣椒，小米椒，榨菜切成碎末，芦笋切段在沸水中焯熟，虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分，放入心形盘压实，并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒，火腿粒，榨菜放碗里，过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐，耗油，辣椒油，香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
开胃凉拌菜--凉拌秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8个，自制凉拌酱3勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、盐），蒜末2勺，花椒粉2g，
辅料：：朝天椒2个，葱花适量，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌秋葵的做法步骤：
1.食材准备：主料：秋葵辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉1秋葵先焯水煮熟，捞出切段备用。
2.凉拌酱的制作：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3. 切好的秋葵和凉拌酱、朝天椒、花椒粉等辅料一起凉拌，入味后装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
添加“yangguozihong”个人微信，每天和大家分享我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，芝麻油4滴，蒜末两大勺，花椒粉2g，
辅料：：自制凉拌酱三勺（辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐），朝天椒2颗，陈醋适量，
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤：
1.食材准备：主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后，切成块状
2.制作凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌，凉拌入味后盛出装盘。
小贴士：
凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
简单凉拌菜------凉拌皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋5个，
辅料：：青椒半个，红椒半个，香葱2根，蒜瓣6小个，
配料：：醋适量，生抽适量，香油适量，
简单凉拌菜------凉拌皮蛋的做法步骤：
1.原料图
2.先把皮蛋凉水下锅水开后转小火煮20分钟去除皮蛋特殊的味道，煮过后更好吃哈！
3.皮蛋切块，青红椒切碎，蒜瓣、香葱切碎备有。
4.葱蒜青红椒碎全部放到皮蛋上，在依次加入生抽、醋和鸡精、香油，拌匀即可。
5.成品图
小贴士：
1、皮蛋煮后口感更好，上世纪知道了。
2、放了生抽就不需要加盐了。
3、淋上香油才好吃哦。
相信《凉拌菜～凉拌西红柿》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了凉拌菜食材专题，希望您能喜欢！
