食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的老鸭排骨四神汤，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：鸭肉300克，排骨200克，
辅料：：淮山20克，芡实15克，莲子20克，茯苓15克，薏米20克，赤小豆10克，白扁豆10克，花豆10克，蜜枣20克，
老鸭排骨四神汤的做法步骤：
1.鸭肉剁块。排骨剁小块，用清水冲洗二三净。
2.备好所有汤料，可以用清水冲洗一下去灰尘。
3.锅里把姜葱烧开水，加入排骨与鸭肉飞水后冲洗去浮沫。
4.砂锅中烧开水，加入所有食材，烧开后转小火炖制2-3小时。加入中药食材不需要生姜，汤汁不会腥的。加盐调味即可。
5.好喝不油腻。
小贴士：
可以选用排骨，大骨，鸭肉，猪肚。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享，你的支持也是我前进的动力。
97mSw.com相关阅读
四川滋补老鸭汤
食材明细：
主料：：老土鸭适量，
辅料：：酸萝卜适量，泡姜适量，泡莨姜适量，泡椒适量，
配料：：老姜适量，葱结适量，香葱适量，花椒粒适量，胡椒面适量，白酒适量，大枣适量，枸杞适量，味精适量，鸡精适量，
四川滋补老鸭汤的做法步骤：
1.把现杀的鸭子毛弄干净，再用明火燎去鸭子上的绒毛，最后掏去内脏清洗干净。
2.把鸭子剁成块，再准备好老姜和葱结。
3.抓出酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒。
4.酸萝卜有点大，我只切了一大半。
5.把酸萝卜、泡姜、泡莨姜切成稍厚一点的片，泡椒切段即可。（泡莨姜是特意为闺女加的）
6.香葱摘洗干净切碎，枸杞洗净备用。
7.锅中把水烧开，放入鸭肉焯水。
8.把焯去血水的鸭肉捞出，放入烧开水的砂锅中。
9.烧开打去浮沫，加入拍好的老姜、葱结、一勺花椒粒、两勺白酒、一勺胡椒面、几个大枣，还有从鸭子上撕下来的鸭油，我提前把鸭油熬好的。
10.盖上盖子，关小火煲上一个小时。
11.一小时后放入切好的酸萝卜、泡姜、泡莨姜、泡椒，开大火把汤烧开。
12.然后盖上盖子关小火继续煲上一小时左右。
13.最后关火加入枸杞、半勺的鸡精和味精。
14.撒上葱花，一锅汤鲜味美的老鸭汤就完成了。
生地老鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭适量，
辅料：：生地适量，姜适量，玉竹适量，红枣适量，党参适量，沙虫适量，
生地老鸭汤的做法步骤：
1.老鸭洗净砍块，红枣、生地、玉竹洗净、党参洗净切段，姜切片。干沙虫烤干备用。（若没有，可不放）
2.全部材料放入电高压力锅，放一点底盐，高压20分钟。
3.出锅后再加适量的盐即可。
小贴士：
老鸭若采用老的公鸭最佳。
相信《老鸭排骨四神汤》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了老鸭汤的做法专题，希望您能喜欢！
