中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了四神山药羹，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：薏米25克，莲子25克，芡实15克，茯苓15克，铁棍山药150克，
辅料：：水1500毫升，
四神山药羹的做法步骤：
1.用料：薏米25克，莲子25克，芡实15克，茯苓15克，铁棍山药150克，水1500毫升
2.将四神洗净控水
3.倒入碗中，加水浸泡至涨发。
4.山药洗净切小片，备用。
5.将滤布套在滤网架上，装入豆腐机打浆桶。
6.倒入所有材料，
7.加入清水。
8.盖好盖子，
9.放入机座，卡好。
10.启动豆浆功能。
11.打浆结束，取下打浆桶
12.揭盖，
13.取走滤网架，使渣浆混合，
14.倒出
小贴士：
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。
饮用时可以根据自己口味，加糖调味。
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【四川】山药奶羹
食材明细：
主料：：牛奶200克，铁棍山药120克，
辅料：：枸杞5颗，
【四川】山药奶羹的做法步骤：
1.用料：牛奶250克，铁棍山药120克，枸杞5颗
2.山药洗净去皮，
3.用刀拍碎，
4.与牛奶一起倒入锅中，
5.搅拌均匀，中小火熬煮。
6.沸腾后转小火，饼不断搅拌。
7.奶汁变到浓稠，
8.山药熟透，熄火。
9.盛出，表面用枸杞点缀。
小贴士：
山药拍得越碎，越容易煮熟。
牛奶容易溢锅，熬煮时需用小火，并不断搅拌。
煮好的奶羹可以根据自己口味调味食用。
健脾养胃四神猪肚汤
食材明细：
主料：：猪肚1个，
辅料：：山药200克，莲子30克，茯苓15克，芡实适量，姜片适量，料酒适量，
健脾养胃四神猪肚汤的做法步骤：
1.猪肚先煮，加姜片和料酒
2.猪肚捞出
3.猪肚切片
4.所有食材倒入砂锅
5.四神汤
6.食材洗净
7.猪肚洗净
老鸭排骨四神汤
食材明细：
主料：：鸭肉300克，排骨200克，
辅料：：淮山20克，芡实15克，莲子20克，茯苓15克，薏米20克，赤小豆10克，白扁豆10克，花豆10克，蜜枣20克，
老鸭排骨四神汤的做法步骤：
1.鸭肉剁块。排骨剁小块，用清水冲洗二三净。
2.备好所有汤料，可以用清水冲洗一下去灰尘。
3.锅里把姜葱烧开水，加入排骨与鸭肉飞水后冲洗去浮沫。
4.砂锅中烧开水，加入所有食材，烧开后转小火炖制2-3小时。加入中药食材不需要生姜，汤汁不会腥的。加盐调味即可。
5.好喝不油腻。
小贴士：
可以选用排骨，大骨，鸭肉，猪肚。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享，你的支持也是我前进的动力。
四神猪肚汤的做法
最早接触“四神猪肚”汤，是在我的月子期间，当时订制上海一家顶级的台湾月子餐，因为看到台湾大陆众多艺人生产都是吃这个月子餐，虚荣心作祟，一生一次的机会也让自己享受了一回。每天大大小小十几碗汤水中每天都会有这道汤。私人营养师按照我平时的身体弱势条件，加强了我胃部的护理。据说，很多毛病是可以在月子期间调理好的，因为这个四神汤，我胃痛3年的毛病竟然不治而愈。后来对”四神”的喜爱，源于儿子出生3个月到10个月之间，一直吃福建晋江明间流行的私房米粉，也就是现在所谓的“婴儿米粉”。只是这个米粉完全摒弃机器生产，全部由上市的新大米自家手工磨粉而成，米的好坏分为三六九等，但可以添加的食材非常丰富，有各种豆粉，芝麻，核桃一应俱全，卖得最火的便是加了“四神”的米粉，据说小婴孩吃这米糊，肠胃会顾得非常好，因为手工磨制，弥足珍贵，口碑相传，导致我们每次买都要提前一星期预订。儿子一岁前长的非常之好，有照片为证。（最近突然想，怀孕的妈妈们如果经常喝四神汤，生出来的宝宝是不是先天吸收功能也比较好呢？我想一定要亲身试验一下）四神汤发源于台湾东南部的小吃，以淮山、莲子、茯苓、芡实这四种在中药里称为“四臣子”的药材为主。传说当年乾隆皇帝下江南时，由于水土不服，所有臣子抱病，服用了这御膳房方子后病情立刻好转，这药方便被命名为“四臣”，由于其“四臣子”与闽南语的“四神”谐音，又有神奇的功效，故称为“四神汤”。“四神”均有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、且价格大众。四神汤药材含有大量淀粉，单一炖煮口感比较涩，适量添加蛋白质的话，可以增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神外，还可选用猪骨、猪小肠、猪排骨等；而素食者可选用豆制品一起煮粥或煲汤，更有帮助消化之效。如今的四神材料在药方中渐渐加入薏米，有药材店把芡实和薏米各配一半的分量算一种食材。四神汤是个性质平和的药膳，对于食欲不振、容易腹泻、脾胃虚弱、免疫力差，瘦人增肥，消化吸收不良的人和婴儿发育不好，都有不错的调理效果。经常便秘者不宜过多食用。立冬之日，在进行大补之前，不妨先让这道滋补汤水呵护好一家人的肠胃，底子顾好，才会“心有余而力更足”！
材料：
猪小肠，淮山，莲子，芡实，茯苓，，
四神猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，因为给孩子食疗的缘故，小肚洗好后要用刀背轻轻拍散，这样炖出来才软烂，两岁孩童完全能嚼烂。
步骤2，将刀背拍散的小肚切成小片，直接放入炖盅，入水超过小肚一些即可。再放入大锅中隔水蒸两至三个小时，大功告成。这样出来的汤，很清淡，有着四神的香味，淮山和莲子孩子也能一并吃，完全没有油腻感。
四神猪肝粥的做法
材料：
猪肝(猪心)30g，月乃汤200ml，莲子3颗，芡实15g，薏苡仁20g，淮山药30g，
四神猪肝粥的做法的做法步骤：
步骤1，先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡2个小时
步骤2，将山药和猪肝（猪心）洗净、切丁
步骤3，将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。
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