辣炒海虹

丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜，是东南亚广泛种植的一种蔬菜。

材料：

主料：丝瓜适量，海虹适量，

辅料：姜适量，蒜适量，辣椒适量，调和油适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，

丝瓜炒海虹的做法步骤：

1. 材料：丝瓜2小条（大的一条）海虹650克生姜1小块大蒜1瓣辣椒4小个调料：调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺

2. 蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。

3. 坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。

4. 把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。

5. 倒入丝瓜翻炒变色。

6. 倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。

7. 倒入生抽翻炒两下。

8. 倒入料酒翻炒两下。

9. 倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。

10. 成品图

海虹现在5块钱4斤，两个人根本吃不完，剩下的就把肉扒出来放冰箱了。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

海虹肉，葱白碎，葱叶碎，，

清炒海虹的做法的做法步骤：

步骤1，我怕肉干了用海虹汤泡的，从冰箱拿出来倒到沥水篓里把汤沥掉。

步骤2，炒的时候忘拍了。油热了下葱白，再下海虹，翻炒几下盖锅憋一会，再下葱叶翻炒几下出锅，什么材料都不用放，海虹本身就很鲜美。

步骤3，炒的时候一定要盖锅闷一会，彻底热透，要是不热透就吃超级有毒。

食材明细：

海虹500克，鸡蛋150克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，大葱5克，姜5克，花生油15克

家常海虹的做法步骤：

1. 将海虹煮熟取肉；

2. 去掉泥沙和线绳，洗净；

3. 鸡蛋打匀；

4. 加精盐、味精、胡椒粉调味，再加汤少许，入海虹拌匀；

5. 锅内放花生油烧热，葱姜爆锅，倒入蛋液，至水开时翻一下，炒熟即成。

小贴士：

海虹要洗彻底，炒时注意火候。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

海虹的营养价值很高，平时也很喜欢吃。最近不是产海虹的季节，冷冻冰鲜的味道又比鲜活的差好多，这道菜加入了罗勒炒，味道很清新。参与活动:#方太十二道锋味#

材料：

海虹500克，黄油适量，罗勒适量，姜适量，葱适量，，

黄油罗勒炒海虹的做法的做法步骤：

步骤1，海虹洗净，罗勒和香葱洗净，切段。

步骤2，辣椒切片

步骤3，黄油热后，爆香姜

步骤4，将罗勒，香葱，海虹放入锅中，加入白兰地，盖上盖子，大火。

步骤5，海虹开口后，调味即可。

先和面做饺子皮，面粉放盆儿里，加水，用筷子搅成絮状，然后用手揉成不沾盆不沾手的较光滑面团，盖上盖子放一旁慢慢醒着；醒饺子皮儿的时候准备饺子馅儿：海虹洗干净，拔去

材料：

主料：面粉500克，，

辅料：鸡蛋2个，韭菜250克，蚝油适量，食盐适量，白胡椒适量，姜1大块，白糖适量，开水适量，海虹1200克，，

海虹蒸饺的做法步骤：

1. 先和面做饺子皮，面粉放盆儿里，加水，用筷子搅成絮状，然后用手揉成不沾盆不沾手的较光滑面团，盖上盖子放一旁慢慢醒着；

2. 醒饺子皮儿的时候准备饺子馅儿：海虹洗干净，拔去胡子什么的，然后放一口深锅里，加一点点水，盖上盖子放炉子上加热，至海虹全部开口（并不需要很长时间），然后去壳取肉。

3. 取出所有海虹肉，韭菜也洗干净，沥干水分，并切碎；

4. 把海虹肉切碎，与猪绞肉放在一个大盘里，加入鸡蛋，白胡椒粉，蚝油，糖，盐，擦入姜茸；

5. 用筷子朝一个方向搅拌上劲，同时可以分多次加入适量清水，继续搅拌上劲；然后加入韭菜，再继续搅拌上劲，饺子馅儿就做好了；

6. 醒好的饺子面团，取一小团搓成长条，切小，按扁，擀成皮儿；

7. 饺子皮儿最好擀得薄一些。

8. 蒸笼里铺上拧干的湿纱布，码上饺子（别挨得太近），开水上锅，旺火蒸10～15分钟（看饺子大小而定，不放心的话就多蒸会儿）；然后用陈醋，辣椒油，一点点糖，一点点酱油，做个简单的调料，蘸着吃就OK！