“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编为你精心整理的“白灼海虹”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
海虹如:250g，姜适量，醋适量，如:盐如:1勺
白灼海虹的做法步骤：
第1步海虹清洗干净，最起码用清水刷洗三四次，直到一点泥沙都没有洗净控干的海虹直接放锅里，无需加一滴水和任何调味料，甚至不放一点盐，但是最后还是很咸鲜
第2步开大火，锅一开就关火，立刻掀锅盖，马上盛出来吃海虹的时候，不需任何调料就很鲜了，但是如果想鲜上加鲜，可以像吃螃蟹那样蘸点姜醋汁姜醋汁做法：姜切细粒，加入醋
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白灼菜心
食材明细：
新鲜菜心300克，食用盐适量，生抽2勺，姜丝适量，蒜末适量，食用油适量，香油适量
白灼菜心的做法步骤：
第1步挑选新鲜的菜心，去掉老叶，用水洗干净备用。（早上早点去超市或者市场，买的菜都特别新鲜）锅中放入适量的水，加入一点食用盐和食用油，放入姜丝，烧开后放入菜心，每30S翻一次，大概两分钟就好了，如果才比较老，就多焯一会。
第2步焯好后的菜心摆盘，放上姜丝和蒜末；拿一个碗加入两勺生抽，适量香油，搅拌后淋到菜心上；锅中放入适量油，油烧冒烟后浇到菜心上，兹拉兹拉……
小贴士：
菜心如果根部太老，就单独把根部用热水多焯一下。
白灼芹菜
食材明细：
芹菜，盐，鸡精，糖和李锦记蒸鱼豉油。
白灼芹菜的做法步骤：
芹菜洗净去筋（就是用手掰成小段，掰的同时把断口的老筋都抽掉），葱花、蒜末、姜米、干辣椒丝备用。
烧开水把芹菜烫熟。
烫熟的芹菜捞到盘中，葱花等配料放在芹菜上，加入盐、鸡精、糖和李锦记蒸鱼豉油，最后烧点热油浇在葱花上就好了。
白灼猪肚
食材明细：
猪肚，盐，生粉，蘸蒜，茸酱
白灼猪肚的做法步骤：
1.俺反复用盐、生粉又搓又揉才把它弄干净。
2.然后，用文火慢慢将它煮熟煮软。
3.切好，蘸蒜茸酱吃，味道不错。
白灼韭菜
食材明细：
韭菜150公克，蒜仁2颗，鲣鱼酱油2大匙，凉开水1大匙，蚝油1/2茶匙，细糖1/4茶匙，熟芝麻1/4茶匙，香油1/2茶匙
白灼韭菜的做法步骤：
1.绿韭菜洗净，整束放入滚水中汆烫约10秒即取出。
2.将作法1的韭菜先用凉开水泡凉，再捞起挤干水分，切成小段段装盘备用。
3.蒜仁切碎末后，和所有调味料一起搅?后，直接淋在作法2的韭菜上即可。
白灼大虾
食材明细：
鲜虾500克，葱适量，白酒适量，生抽适量，香油适量，姜适量，醋适量
白灼大虾的做法步骤：
第1步准备适量姜片、葱段和白酒。鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。
第2步炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。倒入少许白酒。
第3步再加入适量白水，大火烧开。待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。
第4步灼熟后捞出。快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。
第5步食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。
小贴士：
窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~
感谢您阅读“97美食网”的《白灼海虹》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白鲳鱼的做法专题，希望您能喜欢！
