“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是在研究这些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《海虹拌菠菜》，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
海虹500g，菠菜300g，泰椒2个，小葱1棵，香菜1棵，蒜2瓣，姜1块，蒸鱼豉油2汤匙，花椒粒1茶匙
海虹拌菠菜的做法步骤：
第1步用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉水后挤净水，切成段备用。
第2步锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。
第3步放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出。
第4步再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。拌匀就可以啦。
小贴士：
1.泰椒比较辣，如果不能吃辣可减少泰椒的分量或者换成不那么辣的红椒。2.菠菜焯水后一定要挤水，要不然最后拌好的菜会有太多的水分，不好吃。3.海虹可以换成其他的贝类。4.剥好的海虹肉如果有泥沙，可以在煮海虹的水里涮几下，这样可以去掉泥沙又不会影响海虹的味道。
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枸杞拌菠菜
食材明细：
菠菜300g，枸杞20g，盐1/2小匙，蚝油1大匙，橄榄油1小匙
枸杞拌菠菜的做法步骤：
1.将菠菜去梗洗净，切段；枸杞洗净，放入清水中浸泡15分钟捞出沥干备用
2.汤锅加水烧沸，将作法1的菠菜放入沸水中滚烫立即捞出沥干水分备用
3.炒锅中加入橄榄油烧至微热，倒入枸杞略炒一下
4.将剩余的调味料加入作法3中，再加入一大匙水煮开，即为蚝油酱汁
5.将作法2的菠菜排放于盘中，接着把蚝油酱汁淋在菠菜上方即可食用
菠菜拌粉丝
食材明细：
菠菜300克，粉丝100克，海米15克，辣椒油20克，芥末面15克，酱油5克，醋5克，精盐5克，味精2克，蒜10克。
菠菜拌粉丝的做法步骤：
1.将菠菜择去黄叶，切去根，清水洗净，放入开水锅中烫一下，速捞出放入凉水中过凉，挤去水，切成3厘米段。
2.将粉丝开水泡胀发透，入凉水过凉，切成15厘米长段放盘内，海米开水泡发好，芥末少许开水调匀，盖盖焖上。大蒜切末待用。
3.将菠菜码在深盘中，粉丝放在菠菜上，把芥末面，蒜末放在粉丝的一边，每米放在粉丝的另一边。把酱油，味精，辣椒油放在一起调成汁，浇在粉丝上即成。
芝麻拌菠菜
食材明细：
菠菜300克，盐(煮汤用)适量，酱油1小匙，鲣鱼汤料1大匙，白芝麻面(市场上出售的)1大匙，白糖2小匙，酱油1大匙，鲣鱼汤料1/2大匙。
芝麻拌菠菜的做法步骤：
先把菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！
腐竹拌菠菜
食材明细：
菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少许。
腐竹拌菠菜的做法步骤：
1.腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮一下，用凉水过凉，挤干水切成4厘米长段，加花椒油7.5克，精盐5克，味精1克拌匀，码在盘内。
2.菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，切成3厘米长段，加入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上鲜姜末即成。
西红柿拌菠菜
食材明细：
番茄250克，菠菜50克，粉丝25克，白砂糖10克，盐3克，醋10克
西红柿拌菠菜的做法步骤：
1.粉丝用热水泡软，放开水锅中煮熟，捞出，放凉开水中漂凉，捞出沥干后，切成5厘米长的段，放碗内，放少许精盐拌匀，待用。
2.菠菜洗净，放开水中焯熟，捞出沥水晾凉，切成3厘米长的段放碗内，撒上少许精盐拌匀，待用。
3.西红柿洗净，放开水中烫一下，剥皮，去蒂，切片。
4.取一干净的菜盘，将粉丝段放盘内，码上西红柿片，最后放菠菜段，撒上白糖，浇上醋，即可上桌食用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
果仁拌菠菜
食材明细：
主料：菠菜250克，花生米100克，干辣椒6个
辅料：白糖1勺，陈醋2勺，生抽1勺，香油几滴，盐适量
果仁拌菠菜的做法步骤：
1，花生米过油炸熟，油烧热转微火下花生米。
2， 菠菜摘好洗净，大棵菠菜切断，如果是小棵菠菜直接整棵就可以。
3，大蒜切末，干辣椒备好。
4，水开把菠菜焯熟
5，用手稍微挤干水份。
6， 控干水的菠菜放盆子里，蒜末，果仁放进去。加白糖，醋，生抽，香油，盐拌匀。
7， 锅内倒入适量油和辣椒小火烧热关火。
8，浇在菠菜上拌匀即可。
9， 开胃凉拌菜
小贴士：
菠菜不要焯过火，过火的菠菜口感发才就不好吃了。
海米拌菠菜
食材明细：
虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克
海米拌菠菜的做法步骤：
1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《海虹拌菠菜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
