辣白菜炒饭

辣白菜炒饭

我很怕冷，非常怕冷。每次一到冬天，棉毛裤、热水袋、电热毯、空调，缺一不可。但是套用网络上的一句流行语：北方的干冷是物理攻击,多穿衣服就可轻松防御;南方的湿冷是魔

食材配方

主料：

冷饭

鸡蛋

辣白菜

油

盐

咸肉

包菜

木耳

做法 共9个步骤

1.鸡蛋加少许盐打散

2.咸肉切丁

3.辣白菜切碎

4.木耳冷水泡开后切丝

5.包菜洗净切丝

6.锅里放入油，倒入切好的包菜翻炒10秒

7.倒入切好的咸肉，木耳，翻炒均匀

8.放入冷饭，加上切碎的辣白菜，依个人口味加盐调味后翻炒均匀。

9.倒入打散的鸡蛋，尽量让每粒饭都裹上蛋液。再炒制两分钟后就可以出锅了～

食材明细：

辣白菜适量，剩米饭一碗，鸡蛋两枚，大蒜两瓣，韩式辣酱适量，盐适量

辣白菜蛋炒饭的做法步骤：

第1步辣白菜切碎，大蒜去皮切成碎末，鸡蛋打成均匀蛋液锅内倒入少许油，烧热，倒入蛋液，关火，迅速将鸡蛋打散成小块，盛出

第2步锅内留少许底油，烧热，放入蒜碎和辣白菜，转小火，煸出香味儿取少许韩式辣酱，炒匀至出现红油(加韩式辣酱，味道更足)

第3步倒入剩米饭，用铲子炒散，转小火，不断翻炒至均匀，夸张点说，要使每个饭粒儿都蘸到味道倒入鸡蛋碎，放少许盐，翻炒均匀，即可

小贴士：

*选料时，搭配大蒜和韩式辣酱*炒蛋时，油热倒入蛋液就立即关火，鸡蛋很嫩，口感好*要将鸡蛋炒碎，均匀分布在炒饭里*炒辣白菜碎时放入韩式辣酱，小火，慢慢炒，直到炒出红油*使用剩米饭(要是新做的米饭，要常温放凉)，用铲子炒散，一粒粒地，都蘸到酱料的味道

食材明细：

鱿鱼适量，辣白菜适量，剩米饭适量，香菜适量，盐适量，白胡椒粉适量

辣白菜鱿鱼炒饭的做法步骤：

第1步鱿鱼洗净切丁，辣白菜切丁，香菜洗净切段。葱切葱花备用。

第2步锅内放少许油烧热，油热后放葱花炝锅。先放鱿鱼翻炒变色，然后加辣白菜炒匀。

第3步放剩米饭，米饭用铲子打散，完全的翻炒均匀。放少许盐调味（如果辣白菜够咸的话，就不用放盐了），米饭要在锅中多炒一会，炒出来的米饭才足够香。

第4步炒好米饭以后，先关火，然后加香菜段翻炒一下。最后撒少许白胡椒粉即可。

小贴士：

给大家介绍一个保存辣白菜的好方法：买回来的辣白菜，往往一次吃不完！放冰箱冷藏室里也保存不了几天！我们可以把辣白菜装在袋子中，放冰箱冷冻室里冻上，等到想吃的时候，随吃随取！这样保存辣白菜，能保存好长时间！而且，辣白菜和新买回来的一样，不会有任何的变化！

食材明细：

隔夜剩饭1碗，鸡蛋1枚，辣白菜（根据自己喜好增减数量），马苏里拉（根据自己喜好增减数量），盐（其它喜好调料）

辣白菜奶酪炒饭的做法步骤：

1、锅内热油，炒辣白菜，翻炒一下后下米饭，把米饭炒透，加盐和其它调料。

2、米饭炒匀后在锅子中间扒个坑打入鸡蛋，锅边淋水，盖上锅盖焖两分钟（可以看到鸡蛋下面的位置已经是熟得白色了，但是蛋黄和上面的蛋清还是生的）。

3、再用铲子把所有材料搅拌一下，这个时候就可以把奶酪岁扔进去搅拌一下扣锅盖，焖几分钟可以看到奶酪已经融化，再用铲子搅匀即可。

小贴士：

1、如果把辣白菜换成其他青菜也会很好吃哦，菠菜奶酪炒饭和野菜奶酪炒饭也是阿紫的最爱内，或者换成水果也不错，反正可以根据自己的爱好超级变身哦。不过如果换成绿叶菜由于绿叶菜寒性较大记得要加少量的姜。

2、做饭的锅子最好用不粘锅。

3、这个饭饭一定要趁热吃哦，冷了就不会那么好吃类，如果在刷锅的时候感觉到困难可以用水泡一会再刷。

食材明细：

主料：：剩米饭一碗，辣白菜适量，鸡蛋一个，

辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米粒适量，

配料：：生抽适量，五香粉适量，香油适量，油适量，

辣白菜时蔬炒饭的做法步骤：

1.准备原材料，木耳泡发

2.全部都切成小丁

3.剩米饭用一个鸡蛋搅拌均匀

4.泡菜切碎

5.炒锅放油，爆香葱花

6.依次放入胡萝卜木耳黄瓜玉米粒等

7.倒入剩米饭

8.放入辣白菜继续翻炒，出锅前淋上香油，五香粉即可

9.盛盘，开动吧

小贴士：

也可以只加辣白菜，味道会更浓，为了多吃点蔬菜，我额外加了些蔬菜，味道也更加丰富了