苦瓜煲

食材明细：

材料：排骨，苦瓜，蒜头

调味料：酱油，豆豉

排骨苦瓜煲的做法步骤：

1排骨切块，用酱油，米酒腌制

2苦瓜切块用开水焯过

3油锅爆香蒜头和豆豉，放入排骨炒至焾熟，加入苦瓜焖入味

4倒进砂锅

食材明细：

猪肉(瘦)100克，苦瓜60克，盐3克，淀粉(玉米)2克，蚝油5克，植物油15克

苦瓜瘦肉煲的做法步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；

2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；

3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；

4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

小贴士：

清热养胃、除烦止渴；糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。

食材明细：

主料：：瘦肉250g，苦瓜两根，

辅料：：鸡蛋适量，韭菜适量，葱适量，盐适量，味精适量，味极鲜适量，蚝油适量，

酿苦瓜煲的做法步骤：

1.将苦瓜切成断，开水焯一下，（不怕苦的可以不用）将肉沫韭菜末调料搅拌均匀，开始酿苦瓜

2.将酿好的苦瓜煎至两面金黄

3.在把苦瓜放入砂锅小火慢炖（另外起锅蒜辣椒煎香放水再加点盐酱油生粉煮开后到到砂锅里）

食材明细：

主料：：苦瓜两条，排骨半斤，

辅料：：黄豆适量，老菜脯干6小条，

配料：：盐适量，味事达适量，老抽适量，胡椒粉适量，薯粉适量，

苦瓜排骨煲的做法步骤：

1.材料集合，黄豆要先用热水泡涨

2.排骨放点薯粉、老抽

3.把料抓匀

4.锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用

5.把黄豆和老菜脯干先炒香

6.倒入排骨，继续炒

7.炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖

8.焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下

9.转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了

10.可以吃咯

食材明细：

新鲜苦瓜500克，黄豆200克，猪排骨250克，生姜3-4片

苦瓜黄豆排骨煲的做法步骤：

1、用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净；

2、苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻、排骨切成段状，然后一起放进炖锅里，加入清水约6碗（小碗），先用大火煮沸；

3、再改用小火煲1个小时，直到汤汁略收，调入食盐少许即可。