快手蜜豆蛋挞

以前我最爱吃的甜品就是蛋挞没有之一去KFC买的都是蛋挞套餐同学都吃腻口了我觉得还吃不够呢嘿嘿自从入手烤箱后蛋挞自然是必做的妈妈妹妹都很爱吃今天的蛋挞用的是全蛋一点也不浪费哦口感更棒不多说了重要的就看小贴士把~

材料：

纯牛奶120g，淡奶油120g，鸡蛋2个，白糖35g，低筋面粉15g，，

葡式蛋挞–––快手甜品的做法的做法步骤：

步骤1，将淡奶油纯牛奶白糖放入锅中小火煮到融化即可不需要煮开

步骤2，待奶液凉后打入两个鸡蛋搅拌均匀

步骤3，加入低筋面粉搅拌均匀然后将蛋挞液过筛两次

步骤4，倒入挞皮中九分满这样子更饱满哦~

步骤5，烤箱180度预热好放入烤箱中层180度烤25分钟左右（灵活调整自家烤箱温度哈）

步骤6，这样就表示快好了再烤几分钟上上色

步骤7，出炉~

步骤8，好看更好吃~

食材明细：

主料：：低筋面粉135克，高筋面粉15克，片状马琪琳100克，牛奶120ml，淡奶油或三花淡奶100ml，

辅料：：温水70ml，蜜豆适量，蛋黄5个，

配料：：色拉油20克，白糖80克，

幸福的味道：蜜豆蛋挞的做法步骤：

1.蛋挞皮：低筋面粉135克、高筋面粉15克、色拉油20克、温水70ml、片状马琪琳100克
蛋挞水：牛奶120ml、白糖80克、淡奶油或三花淡奶100ml、蛋黄5个、蜜豆

2.高粉、低粉过筛，加入植物油、水混合。

3.揉至光滑且不粘手，用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

4.马琪琳，室温软化，放入保鲜袋，用擀面杖按压敲打，擀薄至0、5CM。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。待用。

5.和好的面团擀成面饼,大概是马琪琳2倍的大小。

6.将擀薄的马淇林放在中间，像叠被子那样用面饼把马琪琳包起来。

7.用擀面杖轻轻敲打面片表面，再次擀薄至0、5CM厚。

8.用擀面杖将面饼擀薄，继续叠被子，擀薄，如此反复三次，直至最后擀薄，大约厚度1cm，或者更薄。

9.叠成被子状吗，用保鲜膜把面片包严，放冰箱松弛20分钟。

10.将松弛好的面片开口向外，用压面棍轻轻敲打，再次擀长成长方形，然后三折。

11.把三折好的面片再擀开，擀成面片。

12.将面片从较长的这一边开始卷起来。

13.卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟，进行松弛。

14.蛋挞皮松弛的时候，准备蛋挞水。

15.牛奶和白糖搅拌均匀后加入其他材料搅匀即可。

16.塔模里均匀涂抹薄薄一层植物油。

17.松弛好的面卷用刀切成片，将面段一面放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，用两个大拇指从中心向四周向下按压面片，将其捏成塔模形状。

18.捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可）。

19.放入烤箱烘烤。烘烤温度为220摄氏度左右，中层烤约十五分钟。

20.时间到开烤箱，继续上层烤5分钟左右即可。

食材明细：

主料：：蛋挞皮11个，

辅料：：牛奶100g，淡奶油70g，白糖25g，蜜红豆适量，鸡蛋2个，

蜜红豆蛋挞的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.牛奶中加入白糖搅拌均匀。

3.打入鸡蛋。

4.用手动打蛋器打均匀。

5.倒入淡奶油，搅拌均匀。

6.做好的蛋挞液过筛。

7.拿出冷冻的蛋挞皮。

8.放入蜜红豆。

9.倒入蛋挞液，9分满，烤箱预热5分钟，放入中层上下火200度烤20分钟。

10.外皮酥脆，内里浓香。

11.趁热很好吃哦。

小贴士：

蜜红豆可以换成自己喜欢吃的水果，葡萄干都可以哒。

食材明细：

淡奶油200克，牛奶100克，全蛋2只，糖25克，炼乳10克，芒果1只，蛋挞皮26只

快手芒果蛋挞的做法步骤：

第1步准备好所有的材料淡奶油和牛奶量好，预热烤箱，220度10分钟

第2步把淡奶油，牛奶，糖，炼乳全部倒入一个盘子里放电磁炉上小火加热，一边加热一边搅拌，至到白糖融化。然后离锅放一旁降温。也可以不加热，直接搅拌融化也可以的，只是比较慢点，

第3步芒果切成小丁，用的是很大只澳芒，这个根据芒果的大小确定芒果数哈。降温后的蛋挞液加入鸡蛋

第4步搅拌均匀把芒果放在蛋挞皮里

第5步倒入蛋挞液放入烤箱中层220度烤18到20分钟，看到蛋挞微微上色就可以了，具体看按自己烤箱脾性确定时间

第6步出炉后晾凉，开吃！浓浓的芒果香，外酥里嫩。超好吃！

小贴士：

这个配方量是26个蛋挞，可以根据自己的情况进行增减

食材明细：

主料：：低粉190克，玉米油70克，

辅料：：淡奶油20克，蜜豆适量，牛奶230克，鸡蛋2个，开水50克，白糖48克，

奶香蜜豆挞的做法步骤：

1.低粉120克，玉米油35克，白糖8克，开水50克，和成水油面团。

2.用低粉70克，玉米油35克和成油酥面团，醒15分钟。

3.水油面团包入油酥面团反复折叠3次后顺长卷起。

4.切成20个小段。

5.把面团按扁，放入蛋挞模具中整成底部非常薄的蛋挞皮。

6.230克牛奶，20克淡奶油，40克白糖，2个鸡蛋，用料理棒搅打均匀，蛋挞液就做好了。

7.倒入蛋挞液，放几粒蜜豆，放入烤箱中层，165度，上下火烤25分钟即可。

8.美味蜜豆挞。

小贴士：

蛋挞皮的底部一定要捏的非常薄，这样即使不用压重物现烤，也不会鼓起来，烤好的蛋挞底还会很酥脆。
如果您感觉自制蛋挞皮麻烦，也可以买现成的。