没有好的食材不可能有好的美食，因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？以下为小编为你收集整理的快手鳗鱼蛋挞，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗100g，手抓饼皮适量，鸡蛋适量，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
辅料：：盐适量，糖适量，黑胡椒适量，牛奶适量，
快手鳗鱼蛋挞的做法步骤：
1.准备材料：手抓饼皮或者飞饼皮，鸡蛋，玉米，胡萝卜，青豆，盐，糖，黑胡椒，牛奶。
2.鳗天下儿童烤鳗，肉质更细腻。
3.在鸡蛋中加入牛奶、少许糖和少许盐以及现磨黑胡椒，搅拌均匀，然后过滤一下备用。
4.将饼皮和儿童鳗鱼提前解冻，鳗鱼解冻到半硬的时候取出，切成小丁（可以用微波炉转3三分钟取出，烤出来会比较干爽）。
5.将饼皮（我用的手抓饼，有葱香味）放软后用模具压出圆形，然后将压好的饼皮放入蛋挞模具，稍微压实。
6.然后将焯过水的杂蔬放进去，接着放入儿童烤鳗丁。
7.接着将蛋挞液逐一倒入蛋挞模具中，八分满。
8.接着在上面盖上一块饼皮，将边缘按压捏好。
9.烤箱预热190度，蛋挞放入烤15分钟（各家烤箱脾气不同，中间要时不时观察一下）。
10.烤至饼皮鼓起，呈金黄色即可。
11.出炉稍微晾凉，饼皮本身就有油分，可以很轻松的脱模~
12. 饼皮酥酥脆脆，咸甜中带着葱香，内里是鲜美的鳗鱼和甜甜的蔬菜，还有蛋液凝固后的丝滑，入口种种滋味在舌尖环绕，芳香四溢， 吃完唇齿留香，回味无穷。
13.啊~
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鳗鱼蛋蔬饼
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗适量，鸡蛋3个，香菇适量，菠菜适量，培根适量，
辅料：：芝士粉适量，盐适量，黑胡椒适量，
鳗鱼蛋蔬饼的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下儿童烤鳗，鸡蛋，香菇，菠菜，培根，芝士粉，盐，现磨黑胡椒；
2.先将蔬菜洗净，菠菜切碎，香菇切小丁，培根切小块备用；
3.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁，用微波炉高火，三分钟取出备用；
4.在一个大碗中放入切碎的香菇丁和菠菜碎以及培根碎，再往里打入三个鸡蛋；
5.根据个人口味加入盐和黑胡椒，然后加入两个鸡蛋壳那么多的清水，接着加入芝士粉拌匀备用；
6.在不沾模具中逐一倒入蛋液，然后在里面放几粒鳗鱼丁；
7.烤箱预热180度，将备好的模具放入，烤10-15分钟；
8.至蛋液凝固，即可脱模，然后在上面再放几粒鳗鱼丁，撒上少许芝士粉，就可以开动啦~
9. 这道小点里的材料可以根据个人口味调节，比如口蘑，芦笋等都是可以加入的，营养丰富，口感松软。入口蛋香和芝士香扑鼻而来，香菇和培根的风味也很不错，加上鳗鱼Q弹的肉质以及鲜甜的滋味，真是妙不可言~
奶香鳗鱼蛋饼
食材明细：
主料：：鳗天下烤鳗100g，芦笋适量，鸡蛋2-3个，洋葱适量，
辅料：：小红椒适量，盐适量，黑胡椒适量，芝麻适量，
奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤：
1.准备材料：芦笋，鸡蛋，洋葱，小红椒，盐，黑胡椒，芝麻。
2.鳗天下蒲烧鳗鱼；
3.先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状，用微波炉转3分钟备用（也可以直接下锅煎）；
4.将蔬菜洗净，芦笋切半，洋葱切圈，小红椒切圈；
5.锅中水烧开，放半勺盐和几滴油，将芦笋放入焯水40秒左右，取出放入凉水备用；
6.碗中打入鸡蛋，接着倒入牛奶，加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀，然后过滤一下备用；
7.起锅热油，将洋葱圈和辣椒圈放入煎香，接着将芦笋放入；
8.再将鳗鱼放入略煎几秒，接着将食材摊开，将蛋液倒入锅里，均匀铺满；
9.改小火， 将盖子盖上，至表面凝固，即可出锅。
10.盛盘，撒上现磨黑胡椒和适量芝麻，吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11.蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12.蛋饼口感松软，蛋白质满满，鳗鱼肉质细嫩，鱼皮Q弹，还能补充胶原蛋白，芦笋清嫩爽口，提高免疫还可以降脂减肥，这几种食材融合在一起，就是完美的配搭~！
咖喱鳗鱼蛋炒饭
食材明细：
主料：：蒲鳗165g，米饭250g，鸡蛋2个，咖喱粉1勺，玉米适量，胡萝卜1/4个，葱适量，
辅料：：盐适量，油适量，
咖喱鳗鱼蛋炒饭的做法步骤：
1.准备材料：鳗天下蒲鳗165g，隔夜米饭250g，咖喱粉一勺，鸡蛋2个，玉米适量，胡萝卜1/4个，小葱，盐，油。
2.将鳗天下蒲鳗提前解冻，切成条再切成丁，葱白和葱绿分开切末；
3.将玉米粒剥下来洗净，胡萝卜切片再切条最后切成细丁；
4.将两个蛋黄打散后浇在隔夜米饭上，拌匀备用；锅中水烧开后将玉米粒和胡萝卜丁焯水1分钟左右至八成熟（也可以直接用油炒更香）；
5.锅中热油，先将蒲鳗丁煎香，大概30秒左右就可以盛出；
6.锅中留底油，小火放入葱白末爆香；
7.接着放入咖喱粉，炒至融合；
8.接着倒入米饭炒散；
9.接着倒入焯熟的玉米和胡萝卜，炒均匀后倒入蒲鳗丁，再放入适量盐；
10.炒至米饭松散分开，撒上葱花，一碗香喷喷的鳗鱼蛋炒饭就做好啦~
11.米饭用隔夜的，也可以冷藏一下，这样炒出来的米饭粒粒分明有弹性，包裹着鸡蛋液，金黄金黄的很有食欲。
12. 热腾腾的蛋炒饭做好了，五彩缤纷看着就令人垂涎三尺 ~把做好的菜盛进雅致的容器,一个人吃饭也要有仪式感~
13.舀一勺蛋炒饭入口，咖喱的香味扑鼻而来，Q弹包裹着鸡蛋的米饭，玉米的清甜，胡萝卜的韧，鳗鱼的鲜，还有葱花的香，口感再次升华~~~
14.一碗简单的鳗鱼炒饭，也能慰籍累了一天的身心，就算你是一个人，也要好好吃饭哦~食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。
蒲烧鳗鱼蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭适量，鸡蛋2个，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，蒲烧鳗鱼1条，
辅料：：盐适量，花生油适量，
蒲烧鳗鱼蛋炒饭的做法步骤：
1.洋葱胡萝卜切碎，鸡蛋备用
2.锅中加入适量花生油
3.加入洋葱胡萝卜碎炒香
4.加入剩米饭
5.将鸡蛋打在米饭上
6.小火，将鸡蛋和米饭搅拌均匀，让每一粒米都裹上蛋液
7.蒲烧鳗鱼切块，微波炉加热2、3分钟
8.加入适量盐
9.盛在小碗里压实
10.将盘子倒盖在碗上，翻个，将米饭扣在盘子里
11.摆上热好的鳗鱼块和切片黄瓜
12.炒饭粒粒分明，鳗鱼软糯香甜！
快手蛋挞
食材明细：
主料：：蛋挞皮6个，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶60ml，淡奶油35ml，糖20，
快手蛋挞的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把牛奶，鸡蛋。淡奶油倒小盆里用手动打蛋盆搅拌均匀，烤箱提前200度预热。
3.搅拌均匀，不要有气泡就行，我没有过筛，感觉过不过筛烤出来都口感差不多。
4.均匀倒入蛋挞皮，差不多9分满了。
5.放入预热好的烤箱，200度15分钟。
6.最后5分钟观察上色，不要烤焦了。
7.成品图。
8.真的很好吃哦，闺女一次吃俩。
快手版鳗鱼春饼
食材明细：
主料：：鳗天下蒲烧鳗鱼165g，饺子皮适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，豆芽适量，鸡蛋2个，
辅料：：甜面酱适量，盐适量，油适量，
快手版鳗鱼春饼的做法步骤：
1.准备材料：饺子皮，胡萝卜，黄瓜，豆芽，鸡蛋，甜面酱，盐，油；
2.鳗天下切段蒲烧鳗鱼165g；
3.先取一张市售的饺子皮，用小刷子在上面刷上一层薄薄的油（用颜色浅的油饼皮蒸出来会比较白）；
4.接着将另一张饺子皮叠上去，再刷上一层油，依序一次摞个6 7张，摞好后在侧面也刷一点油防粘；
5.接着用手在摞好的饼皮上两面都轻轻压几下，然后用擀面杖均匀用力，将饺子皮擀成想要的大小（我的饺子皮稍微有点干了，最上面一张没有擀开，直接撕掉就可以了）；
6.取一个平盘刷点油，将擀好的春饼放入，上锅水开蒸10-15分钟左右即可；
7.取出趁热一张张撕开备用；
8.在蒸春饼的时候将胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，鸡蛋加少许盐煎成蛋皮，切丝备用；
9.将提前解冻好的鳗鱼切成小条，然后过一下油或者用微波炉转两分钟；
10.锅中水烧开，放一点点油和盐，将豆芽放入焯水30秒后盛出备用；
11.取一张饼皮，先刷上甜面酱，然后按照个人喜好放入鳗鱼条，黄瓜丝胡萝卜丝等，（如果喜欢吃辣还可以加油泼辣子），卷起；
12.饺子皮版的春饼就制作完成啦~ 如果饺子皮在摞的时候会滑可以撒上一些面粉帮助擀开，配菜也可以任意更换鸭~
13.饼皮白白的，带着点Q弹的韧性，配上软嫩的鳗鱼肉和爽口的蔬菜，再加上满满的酱香味，在大热天里给热燥的身心带来一份凉意~
14.快来试试吧~
快手鳗鱼可丽饼
食材明细：
主料：：鳗天下儿童烤鳗100g，中筋面粉60g，鸡蛋1个，牛奶50g，生菜适量，小黄瓜适量，小番茄适量，紫甘蓝适量，
辅料：：盐少许，糖少许，沙拉酱适量，
快手鳗鱼可丽饼的做法步骤：
1.准备材料：中筋面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，生菜，小黄瓜，小番茄，紫甘蓝，沙拉酱。
2.鳗天下儿童烤鳗；
3.将所有蔬菜洗净，过一遍凉白开，接着将小黄瓜和小番茄切片，紫甘蓝切细丝备用；
4.取60g中筋面粉放入大碗中，打入一个鸡蛋，放少许盐和糖，接着一点点往里加面粉，搅拌至无颗粒的流动面糊备用；
5.将提前解冻好的鳗天下儿童烤鳗切成片，微波炉高火转3分钟取出备用；
6.平底锅不放油，先预热，小火，将面糊倒入，转动锅子将面糊摊开；
7.底部凝固后就可以翻面了，薄薄的面饼很容易熟，也可以不翻面，直接取出备用；
8.在饼皮上放上生菜，然后是黄瓜番茄紫甘蓝等蔬菜，接着是烤好的鳗鱼；
9.最后挤上喜欢的酱，卷起来，大功告成！
10. 可丽饼这种优雅的东西真的是天天都吃不够呀~薄薄的带着蛋香的可丽饼不管是配咸的还是甜的都那么搭，分量十足的鳗鱼肉，各类蔬菜加上沙拉酱汁，再配上Q弹的可丽饼，真的超级满足了~~
11.色彩也是极其好看的~
快手鳗鱼饭的做法
可能对于上班族来说，早餐怎样快捷、营养、省力是最受欢迎的。介绍这种鳗鱼饭的做法，分分钟搞定。
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，双色西兰花少许，鲜菇2个，盐少许，熟米饭1碗，
快手鳗鱼饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。西兰花掰成小块，胡萝卜切片，熟米饭1碗。
步骤2，胡萝卜、西兰花、蘑菇用热水加少盐焯烫一下。
步骤3，半熟的鳗鱼切条，用微波炉叮1分20秒。
步骤4，将弄好的食材摆进碗里即可食用。
步骤5，成品图。
快手鳗鱼饭|电饭煲的做法
很喜欢鳗鱼饭！逛超市，看到“蒲烧鳗”，毫不犹豫买下！昨儿焖饭还余有半根红萝卜，嗯，开始吧～～
材料：
半成品鳗鱼1条，红萝卜半根，红葱头1个，，
快手鳗鱼饭|电饭煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，米淘洗后浸泡，食材切切切……
步骤3，煮米饭，加几滴橄榄油，米粒会更漂亮～
步骤4，煮至米表面的水快干时，将红萝卜—葱头—鳗鱼块铺上～
步骤5，继续煮至饭好，焖5分钟……开锅盛出～
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